'요리 정보/레시피' 카테고리의 글 목록 (11 Page)

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요리 정보/레시피

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오징어 맛있게 삶는 방법 절대로 물 넣지 마세요!

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 8. 05:30

오징어 맛나게 삶는 방법 오징어 삶을 때 보통은 물에 넣고 데치게 되는 것 같아요. 이렇게 해도 충분이 맛있는 음식이지만, 물 없이 삶게 되면 더욱 쫄깃하고 향이 살아 있어 더욱 맛이 있는데요. 오늘은 물을 사용하지 않고 오징어를 더욱 맛나게 삶는 방법에 대해 알려드릴께요. 가장 먼저 해야할 일은 손질이에요. 내장과 몸통을 분리하고 내장은 버려 주세요. 눈알과 이빨은 가위로 제거해 주세요. 오징어 다리는 빨판이 있어 물에 깨끗이 씻어 제거하세요. 몸통 속은 손가락으로 깨끗이 제거해 주셔야 해요. 손질이 끝나면 반드시 두툼한 후라이팬에 오징어를 올려 주세요. 두툼한 후라이팬을 이용해야 열이 제대로 전달 되어 더욱 맛있게 완성시킬 수 있어요. 뚜껑을 닫고, '중불'에서 2분동안 데워 주세요. 데우는 동안 탈..

3대째 내려온 우리집 밥도둑! 양파볶음 레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 3. 05:30

고추장 양파볶음 레시피! 맛도 좋고 몸에도 좋은 양파! 집에 항상 있는 재료로 참 많이 사용하는데요. 오늘은 저희집에서 정말 자주 먹고 맛있게 먹는 고추장 양파볶음 레시피를 알려드리려고 해요. 고추장과 함께 볶아 밥에 비벼먹어도 맛있고, 그냥 밥반찬으로 먹어도 한그릇 뚝딱 금새 해치운답니다. 재료 안내 중간크기 양파 2개, 맛소금 1/2T, 고추장 1T, 깨, 참기름 1T = 밥숟가락 1스푼 기준이에요. 양파볶음 레시피 먼저 껍질을 벗긴 양파를 반으로 갈라 주세요. 그리고 심지를 제거한 후 채썰어 주세요. 심지를 제거하지 않고 채썰게 되면 나중에 양파를 분리할 때 힘들어요. 그래서 먼저 심지를 제거한 후 썰어 주는 것이 보다 편하답니다. 양파를 하나씩 분리해 주세요. 미리 분리한 후에 볶아야 전체적으로 ..

'이것' 넣어 2배더! 열무김치 맛있게 담그기

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 1. 05:30

2배더~ 열무김치 맛있게 담그기 맛있는 열무철이 돌아 왔어요! 열무김치는 김장김치와 달리 색다른 맛이 있어 이 시즌에 먹기 참 좋은데요. 오늘은 양념장에 특별한 재료를 더 넣어 2배더 열무김치 맛있게 담그기 알려드릴께요! 재료 안내 - 열무 1단, 무 250g(한토막), 다진마늘 2T, 멸치액젓 1/2컵, 홍고추 230g + 2개는 어슷하게 썰기, 소금 2T, 매실청 1T, 고춧가루 1/2 ~ 2/3컵, 청양고추 3개, 배 1/2개, 쪽파 한줌, 양파(대) 1개(반은 갈고, 반은 채썰기, 새우젓 1T, 다진 생강 1t - 밀가루풀 ( 밀가루 2T, 다시마 육수 2컵 ~ 2 1/2컵) - 절임용 천일염 1컵 1컵 = 200ml 컵 기준, 1T = 밥숟가락 1스푼, 1t = 작은 스푼 1개 열무김치 레시피 ..

간편한 한포기김치! 감칠맛 굿 막김치 맛있게 담는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 3. 31. 05:30

한포기 김치~ 막김치 맛있게 담는법 한포기로 간편하게 담궈 먹을 수 있는 막김치! 김장김치와는 색다른 감칠맛이 있어 지금 이시기에 맛나게 담궈 먹을 수 있어 좋은데요. 오늘은 초보자도 쉬운! 한포기 막김치 맛있게 담는법 알려드릴께요. 재료 안내 배추(대) 1통, 멸치액젓 1/4컵, 새우젓 2/5컵, 설탕 1T, 매실청 2T, 다진마늘 3~4T, 고춧가루 1 1/2컵, 쪽파 한줌, 소금 1T, 참치액젓 3T, 찹쌀풀(찹쌀가루 2T + 육수 또는 생수 2컵), 천일염 절임용 200ml 양파(중) 1/4개, 배(대) 1/4개, 생강 한톨, 무 100g, 붉은 고추 5개 1T = 밥숟가락 1스푼 기준 막김치 레시피 배추는 겉 잎을 몇장 뜯어 주세요. 그리고 밑 둥을 잘라낸 후 4등분으로 잘라 주세요. 일반 김장..

느타리버섯볶음 데치지 마세요. 바로 볶아 2배더 맛있는 느타리버섯볶음 황금레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 3. 28. 05:30

식감 굿! 느타리버섯볶음 황금레시피 쫄깃쫄깃 고기 식감보다도 맛있는 느타리버섯볶음! 간단하게 볶아 건강에도 좋고, 맛도 좋아 밥도둑 반찬이 따로 없는데요. 오늘은 데치지 않고 바로 볶아 더욱 식감 살린 느타리버섯볶음 황금레시피 알려드릴께요. 재료 안내 - 느타리버섯 270g, 대파 2T, 당근 35g, 쪽파 3~4뿌리, 풋고추 1개, - 양념장 재료 : 간장 1T, 소금 1/2T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 깨 1T, 식용유 1 1/2 ~ 2T, 후추 조금 1T = 밥숟가락 1스푼 기준 느타리버섯볶음 레시피 먼저 버섯을 흐르는물에 한번 씻어 주세요. 그리고 밑 부분을 조금 자른 뒤, 작은 버섯은 그냥 두고 큰 버섯은 반으로 쪼개 주세요. 버섯을 손으로 하나하나씩 떼어 주세요. 당근 고추는 채썰어 주고..

2분 완성! 감자 1개로 감자전보다 맛있는 감자채전 만드는방법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 3. 27. 05:30

감자전보다 맛있는 감자채전 만드는방법! 배고플 때 어떤 간식 만들어 드시나요? 감자 1개로 간단하게 만들어 먹을 수 있는 간식이 있는데요. 감자전과는 다른 식감에 더욱 간단하게 만들어 먹을 수 있는 감자채전 만드는방법 알려드릴께요! 재료 안내 큰 감자 1개, 소금 두꼬집, 밀가루 2스푼 감자채전 레시피 먼저 껍질을 잘 벗겨 주세요. 얇게 채썰어 주세요. 저는 강판을 이용해 일정한 두께로 잘라 주었답니다. 강판을 이용하면 보다 손쉽게 자를 수 있어 좋아요. 단! 손 조심해서 자르세요~ 물에 한두번 씻어 감자의 전분을 제거하세요. 물기를 뺀 감자에 소금 두꼬집과 밀가루 2스푼을 넣고 잘 섞어 주세요. 이렇게 하기만 하면 거의 끝난 것과 다름없답니다 ~ 부칠땐 '약불'에서 식용유를 넉넉히 두르고 후라이팬을 데..

계란찜 맛있게 하는법 '이것' 넣었더니 감칠맛 확 살아 더욱 맛나요!

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 3. 25. 05:30

감칠맛 굿! 계란찜 맛있게 하는법 밥상위 언제 올라와도 맛있는 계란찜이에요. 보통은 소금으로 간을 하고 야채를 넣어 함께 만들지만, 여기에 특별한 재료 한가지만 더하면 더욱 감칠맛이 좋아 진답니다. 그래서! 오늘은 감칠맛도 좋고 부드러운 계란찜 맛있게 하는법 알려드리도록 할께요. 재료 안내 계란 3개, 생수 1컵, 새우젓 1/2T, 대파 또는 쪽파 2T, 청주 1T 1T = 밥숟가락 1스푼 계란찜 레시피 먼저 대파는 송송 썰어 준비하세요. 그리고 가급적이면 뚝배기 그릇으로 준비해서 계란을 풀어 주세요. 뚝배기 그릇으로 해야 열 전달이 오래 되어 더욱 맛나게 만들 수 있어요. 계란을 최대한 풀어주세요. 그래야 더욱 부드럽고 맛있어요. 만약 더욱 부드러운 계란찜을 원하신다면 채에 계란을 한번 걸러 사용해도 ..

열무얼갈이김치 담그는법 '이것'만 넣으면 시원함과 감칠맛이 확 살아요!

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 3. 23. 05:30

맛있는 열무얼갈이김치 담그는법 어느덧 봄이 찾아와 봄에 어울리는 김치를 담그는 시기가 왔어용~ 보통 김치를 담글 때는 찹쌀풀 또는 밀가루풀을 사용하지만 열무얼갈이김치를 담글 때는 00을 사용하면 익었을 때 감칠맛과 시원함이 확 살아 더욱 맛있답니다. 그래서 오늘은 맛이 확 살아나는 열무얼갈이김치 담그는법 알려드릴께요! 재료 안내 - 열무 1단, 얼갈이 1단, 홍고추 5개 어슷썰기, 쪽파 한줌, 양파 1개 채썰기 - 양념장 재료 : 배 1개, 청양고추 6개, 생강 1T, 다진마늘 4T, 고춧가루 1컵, 천일염 4T, 새우젓 3T, 설탕 2T, 매실청 2T, 멸치액젓 3/4컵, 홍고추 450g 믹서에 갈기, 양파 1개 믹서기에 갈기, 무 500g - 보리쌀 재료 : 보리쌀 1/2컵, 물 3컵 - 절임용 소금..

계란후라이를 위한 시간 단 50초! 식용유 No!

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 3. 21. 05:30

계란후라이 전자렌지 꿀팁! 영양이 참 좋은 계란! 계란 반찬은 항상 빠지지 않는 것 중 하나에요. 아침식사나 바로 급하게 먹을 때 계란후라이를 부치려면 시간이 꽤나 걸리는데요. 오늘은 후라이팬 없이! 단 50초 만에 계란후라이 만드는 방법을 알려드릴께요. 계란후라이 레시피! 먼저 계란 한개를 머그컵에 넣어 주세요. 머그컵은 반드시 전자레인지 용으로 사용해 주세요. 컵의 크기에 따라 계란후라이 넓이도 달라지기 때문에 기호에 맞게 조절해 주세요. 혹시 모를 계란 노른자 터짐을 방지하기 위해 계란 노른자에 젓가락으로 구멍을 한두번 내주는 것이 좋아요. 그리고, 랩이나 뚜껑으로 컵을 닫아 주세요. 랩을 씌운 분이라면 숨 구멍이 나도록 3~5개 정도 구멍을 뚫어 주세요. 전자렌지 시간! 이제 전자렌지 700W기준..

세상간단! 절일필요 없는 깍두기 맛있게 담는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 3. 20. 05:30

절일필요 없는 깍두기 맛있게 담는법 국물요리와 정말 잘 어울리는 깍두기! 봄철 지금 제주무로 담그면 달큰하니 다른 계절에는 맛보지 못할 맛있는 깍두기를 만들 수 있는데요. 오늘은 절이지 않아도 간단하게 만들 수 있는 봄철 깍두기 맛있게 담는법 알려드릴께요 ~ 재료 안내 제주무 1개, 대파 1뿌리, 중간크기 양파 1개, 양념 재료 : 생강 1t, 다진 마늘 1 1/2T, 고춧가루 5T, 새우젓 4T, 설탕 1 1/3T, 멸치액젓 1T, 소금 1 1/2T(간은 기호에 따라 조절) 찹쌀풀 만들기 : 찹쌀가루 1T + 다시마육수 150ml 또는 물로 찹쌀풀 만들어 식힌 후 사용 1T = 밥숟가락 1스푼, 1t = 작은 스푼 1스푼 깍두기 레시피 제주무는 월동무에 비해 단단하고, 단맛이 더욱 좋아 깍두기 담기에 ..

'이것' 하나로 2배더! 계란말이 맛있게 하는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 3. 17. 05:30

2배더! 계란말이 맛있게 하는법 맛도 만점 영양도 만점 계란말이! 야채와 계란이 함께 들어가 정말 맛있는 음식중 하나죠. 그냥 먹어도 맛있지만 여기에 한가지 재료를 추가하여 더욱 맛있게 먹을 수 있는 계란말이 맛있게 하는법 알려드릴께요 : ) 재료 안내 계란 5개, 김, 꽃소금 1/3T, 청주 1T, 대파 1/2뿌리, 당근 조금 1T = 밥숟가락 1스푼 기준 계란말이 레시피 양푼에 계란, 소금, 청주를 넣고 열심히 저어 주세요. 여기에 청주를 섞어 주면, 계란 비린맛을 잡아 더욱 맛나게 먹을 수 있답니다. 대파와 당근은 송송송 썰어 주세요. 만약 다른 재료를 원하신다면 다른 야채나 햄 등을 넣어 주셔도 좋아요. 야채를 넣고 섞어 주면 거의 완성된 것이나 다름 없어요. 계란말이 전용 후라이팬이 있다면 그것..

'이것' 하나로 2배더! 맛있는 돼지고기 김치찜 황금레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 3. 14. 05:30

2배더 맛난! 돼지고기 김치찜 황금레시피 언제 먹어도 참 맛있는 김치찜! 여기에 김치와 찰떡궁합 돼지고기까지 함께 들어가 맛도 영양도 참 좋은 음식인데요. 김치가 맛있으면 어떻게 해도 맛있게 되지만. 오늘은 '이것' 하나를 더 넣어 더욱 맛있는 돼지고기 김치찜 황금레시피 알려드릴께요. 재료 안내 돼지고기 앞다리살 500g, 묵은지 1/4포기, 대파 1/2뿌리, 청주 2T, 생강술 2T, 마늘 3알, 청양고추 & 홍고추 각각 1개, 고춧가루 1T, 새우젓 1/2T, 김치국물 3T, 설탕 1/2T, 쌀뜨물 0.5L, 손바닥 크기 다시마 1조각 1T = 밥숟가락 1스푼 기준이에요. 돼지고기 김치찜 레시피 마늘은 다지고, 고추는 어슷하게, 대파도 어슷하게 썰어 주세요. 돼지고기는 만약 두께가 두껍다면 절반으로 ..

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