'요리 정보/레시피' 카테고리의 글 목록 (14 Page)

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요리 정보/레시피

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물 없이 오징어 삶는 방법! 쫄깃 탱탱 2배 더 맛있어요

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 1. 12. 05:30

물 없이 오징어 삶는 방법 맛있는 오징어 물에 삶고 계신가요? 물에 삶아 먹어도 맛있지만, 물 없이 삶게 되면 더욱 쫄깃하고 빛깔도 예쁘게 삶아 맛있답니다. 그래서 오늘은 물을 사용하지 않고도 맛있는 오징어 삶는 방법 알려드릴께요. 먼저 싱싱한 오징어로 준비를 해주세요. 재료가 신선하지 않으면, 아무래도 맛이 덜할 수 밖에 없는 것 같아요. 오징어 손질을 해야 하는데요. 다리와 몸통을 먼저 분리하세요. 그리고 이빨과 눈을 제거한 후 빨판 부분을 깨끗이 씻어 제거하세요. 그리고 몸통 내부는 손가락을 넣고 깨끗이 씻어 주면 손질 완료! 삶기 전 반드시 알아두어야 할 부분은 바로 '두툼한 후라이팬'이에요. 아무래도 물 없이 삶다보니 두툼한 것으로 해야 열이 오래가 더욱 맛있게 제대로 삶아질 수 있어요. 두툼한..

콩나물 무침 맛있게 만드는법 절대로 삶지 마세요!

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 1. 5. 05:30

삶지 않고 콩나물 무침 맛있게 만드는법 아삭아삭 참 맛있는 콩나물무침! 콩나물은 아삭함과 비린내 없이 삶아 내는 것이 정말 중요한 것 같아요. 잘못 조리할 경우 비린내가 날 수 있는데요. 오늘은 삶지 않고 볶아 비린내 없이 콩나물 무침 맛있게 만드는 법 알려드릴께요! 난이도는 초보자도 아주 손쉽게 할 수 있는 정도로 간단해요. 먼저 아래 재료부터 알려드리고 차근차근 따라오세요~ 콩나물 300g, 소금 3/4T, 깨 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 대파 1/4뿌리, 고춧가루 1/3T, 식용유 조금 1T = 밥숟가락 1스푼 기준으로 정했어요! 먼저 신선한 콩나물을 깨끗이 물에 씻어 주세요. 요즘은 보통 씻어 나오지만 혹시 몰라 한두번 정도 물에 씻어 사용하고 있어요. 대파는 어슷하게 썰고, 마늘은 잘게..

인생 양념장으로 제육볶음 맛있게 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 1. 1. 05:30

제육볶음 맛있게 만드는법 상추쌈에 제육은 언제나 진리이죠~ 제육볶음을 만드는데 있어서 양념장은 맛을 크게 좌우 하는 것 같아요. 오늘은 주부생활 40년 동안 만들며 발견한 양념장 레시피로 제육볶음 맛있게 만드는법 알려드릴께요! 먼저 재료를 항상 신선한 것으로 준비해 주세요. 재료가 신선해야 모든 음식이 참 맛있게 잘 된답니다. #재료안내 삼겹살 730g, 대파(대) 1뿌리, 청양고추 3개, 양파 3/4개 양념장 재료 : 양파 1/4개, 사과 1/4개, 참기름 1 1/2T, 깨 1 1/2T, 고추장 3T, 고춧가루 1T, 설탕 1/2T, 물엿 1T, 후춧가루 1/2T, 매실청 1T, 청주 1T, 맛술 1T, 생강청 또는 생강즙 1T, 간장 2T, 맛소금 1/2t, 다진마늘 2T 1T는 밥숟가락 기준, 1t..

닭요리 2배더 맛나게 해줄 특급 비법!

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 12. 29. 05:30

닭요리 2배더 맛있게~ 하는법 닭요리 할때 가장 고민이 무엇인가요? 보통 누린내와 닭의 퍽퍽함이 고민인데요. 한가지 과정만 거치면 닭 누린내를 싹~ 제거하고 닭가슴살 마저 부드럽게~ 즐길 수 있다는 사실 알고 계셨나요? 오늘은 간단한 과정 하나로 닭 2배더 맛나게 먹는 방법을 알려드리도록 할께요 : ) Step 1. 먼저 닭에 칼집을 잘 내주세요. 칼집을 잘 내어야 닭 사이에 준비한 성분이 쏙쏙 잘 들어가게 된답니다. Step 2. 바로 우유를 준비해 닭이 충분히 잠기도록 우유를 부어 주세요. 그리고 60분 정도 그냥 잘 두면 끝! 저는 우유를 붓고 냉장고에 잘 두었답니다. 닭을 우유에 1시간 정도 잘 담궈 놓으면 누린내를 잡기 참 좋아요. 바로 우유에 있는 단백질 성분이 누린내를 없애 주기 때문이에요!..

'이것'만 넣으면 밥도둑! 두부조림 황금레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 12. 18. 05:30

칼칼한~ 두부조림 황금레시피 두부조림! 언제 먹어도 참 맛도 좋고 영양도 좋은 밑반찬 중 하나에요. 사실 어떻게 조리를 해도 참 맛있는 반찬인데요. 오늘은 00 하나를 더 추가해 더욱 칼칼하고 맛있는 두부조림 황금레시피 알려드릴께요 : ) 난이도는 그렇게 어렵지 않아서 초보자도 손쉽게 따라 할 수 있는 반찬 레시피랍니다. 두부 1모 300g, 설탕 1/3T, 매실청 1/2T, 물엿 1/3T, 깨 1T, 고추기름 2T, 청주 1T, 간장 2T, 고춧가루 1T, 마늘 2알, 양파 1/4개, 대파 1/3뿌리, 다시마 육수 3/4컵, 소금 조금 1T = 밥숟가락 1스푼, 1컵= 200ml기준이에요. 1) 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. - 먼저 반으로 가르고 반대편부터 착착착~ 썰어 주면 좋아요. 2) ..

정성 한가득! 동지팥죽 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 12. 15. 05:30

정성 꽉찬 동지팥죽 만드는법 동짓날에 맛보는 팥죽! 달달하니 참 맛있게 먹을 수 있는 것 중 하나에요. 사서 먹는 것 보다 직접 팥을 쒀 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있는데요. 오늘은 정성 한가득~ 동지팥죽 만드는법 알려드릴께요 : ) 만드는데 시간은 조금 걸리지만, 그만큼의 가치는 참 있는 것 같아요. 그래서 저는 매년 동짓날이 되면 팥을 직접 쒀 해먹곤 하는데요. 제대로 된 팥죽이라 가족들이 더욱 좋아해요. # 재료 설명 붉은 팥 2컵, 멥쌀 1/2컵, 총 물 3.9L(물 500ml 팥 끓일 때, 2.4L 팥 익힐 때, 1L 팥 으깰 때) 1컵 = 200ml 기준 #동지 팥죽 만드는법 1) 먼저 돌멩이나 벌레 먹은 팥은 골라낸 후 물에 한번 씻어 주세요. 2) 물에 깨끗이 씻은 팥은 다시 채질을 이용..

2배 더! 빠르고 달콤하게 고구마 찌는법

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 12. 9. 05:37

2배더 빠르고 달콤한 고구마 찌는법! 겨울철 최고의 간식 고구마에요. 언제 먹어도 맛도 좋고, 다이어트에도 참 좋은 재료 중 하나인데요. 단점은 찌는데 참 오래 걸린다는 점이에요. 고구마는 따뜻할 때 먹어야 제맛이죠. 그래서 오늘은! 간단한 고구마 찌는법 알려드릴께요 : ) 간단하게 찌는 방법은 바로 전자레인지를 이용하는 방법이에요. 저는 700W 기준으로 사용하고 있어 시간을 조절할 때 참고해 주세요 ~ 먼저 신선한 고구마를 준비해 주세요. 곰팡이가 나거나 무른 고구마가 있다면 잘라서 사용하거나 버리는 것이 좋은 것 같아요. 다음으로 해야할 일은 바로 랩과 키친타올을 준비하는 것이에요. 고구마를 랩으로 잘 돌돌 감싼 후 키친타올로 잘 감싸주세요. 그런데 이대로 그냥 돌리면 위험할 수 있어 한단계 더 거..

오뎅볶음 맛있게 만드는법 '이것' 넣었더니 밥도둑! 오뎅볶음

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 11. 16. 05:30

밥도둑 오뎅볶음 맛있게 만드는법 밥상 위에 빠지지 않는 밑반찬! 바로 오뎅볶음이에요. 매번 먹던 이 반찬이 심심하셨다면, 오늘 맛을 확~ 바꾸는 방법을 알려드릴께요. 그럼 바로 오뎅볶음 맛있게 만드는법 확인해 보세요! * 난이도 : 중하 * 조리시간 : 20분 내외 * 주요 포인트 : 오뎅의 기름기 제거 & 매콤! 재료 준비하기 - 오뎅 340g, 참기름 1T, 깨 1T, 홍고추 1/2 ~1개, 건청양고추 1T, 대파 1/2뿌리, 꽈리고추 50g - 양념장 재료 : 간장 2T, 물엿 1T, 청주 1T, 다진마늘 1T, 다시마 육수 1T, 맛술 1T, 식초 1T, 후추조금 - 1T = 밥숟가락 1스푼 기준 오뎅볶음 황금레시피 소개! 1) 꽈리고추는 물에 한번 씻고, 물을 받아 식초를 조금 부어 섞으세요. ..

배추겉절이 만드는법 감칠맛 폭발~ 칼국수집 부럽지 않은 맛!

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 11. 11. 03:49

맛있게 배추겉절이 만드는법 김장김치와는 다른 매력이 있는 배추겉절이! 김장철 맛있는 배추로 함께 담그면 정말 맛있어요. 겉절이는 감칠맛을 살리는 것이 포인트인데요! 오늘은 00을 더 넣어 감칠맛 좋은 배추겉절이 만드는법 알려드릴께요 : ) * 난이도 : 중 * 시간 : 2시간 내외(절임 포함) * 중요 포인트! : 감칠맛 살리기 & 버무리기 재료 준비하기 알배추 2통, 깨, 쪽파 한줌, 멸치액젓 50~60ml, 설탕 2T, 매실청 1T, 다진마늘 2T, 고춧가루 1컵, 새우젓 4T, 배 1/4개, 양파 1/2개, 다진 생강 1T,절임 용 천일염 1/2컵 찹쌀풀 만들기 : 찹쌀가루 1T, 다시마육수 1컵를 이용해 만든 후 완전 식히기 1T = 밥숟가락 1스푼, 1컵 = 200ml 컵 기준 배추겉절이 레시피..

김장김치 맛있게 담는법 00넣어 맛이 배가 되는 배추김치!

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 11. 6. 02:45

00넣어 맛이 2배! 김장김치 맛있게 담는법 매년 김장철 담게 되는 김장김치(배추김치). 항상 맛있게 만들기란 쉽지 않은 것 같아요. 김장김치의 핵심이라고 볼 수 있는 것은 바로 양념장이라고 생각해요! 오늘은 00을 추가하여 2배더 맛있게! 김장김치 담는법 알려드릴께요 : ) * 절임배추 6포기 기준 * 난이도 : 중 * 요리시간 : 2시간 내외 김장김치 배추 절이기 영상 배추 절이기 참고하세요 요즘은 절임배추를 사서 간단하게 김장김치를 담그는 것 같아요. 그래서 절임배추 기준으로 알려드리지만, 직접 배추를 절이기 원하는 분들을 위해 배추 절이는 방법 영상을 첨부하였답니다. 재료 준비하기 절임배추 6통 양념장 재료 : 멸치액젓 2 1/2컵, 새우젓 2컵, 다진마늘 2컵, 생강 2톨, 설탕 4T, 고춧가루..

화학조미료 없이! 천연재료로 동치미 맛있게 담는법

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 11. 3. 03:19

천연재료만으로 동치미 맛있게 담는법 김장의 계절 김장 잘 하고 계신가요? 동치미를 담글 때 특별한 맛을 위해 화학조미료를 많이 사용하실 텐데요. 대부분은 천연재료만으로 톡쏘고 끝내주는 국물맛을 내기가 참 어려운데요. 오늘은 맛도 건강도 잡은! 천연재료로 동치미 맛있게 담는법 알려드릴께요 : ) 오늘은 많은 양이 아닌 동치미용 무 1다발 기준으로 알려드리려 해요. 만약 2다발 기준으로 만들기를 원한다면, 기존 재료에서 2배 더 넣어 주시면 돼요 ~ 필요한 재료는 동치미 무 1다발, 삭힌 고추 100g, 마늘 120g, 생강 45g, 갓 한줌, 쪽파 한줌, 양파(대) 1개, 대파 흰뿌리 부분 2뿌리, 생수 2.8L, 사과(대) 1개, 배(대) 1개, 소금 1/2컵, 무에 절일 소금 약 1/4컵 준비하세요. ..

'이것' 넣어 2배 더 맛있게! 꼬막무침 황금레시피 & 양념장

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 10. 30. 05:30

2배더 맛있는! 꼬막무침 황금레시피 꼬막무침은 삶는 방법과 양념장이 참 중요한 것 같아요. 잘못 삶게 되면 살이 질겨져 맛이 없고, 양념장이 맛 없어도 무침이 맛이 없을 수 있는데요. 오늘은 '이것' 넣어 2배더 맛있게 즐기는 꼬막무침 황금레시피 알려드릴께요 : ) 먼저 해감하는 방법 및 꼬막 삶는법을 알려드리고 양념장에 잘 무치는 방법을 알려드릴 예정이에요~ 만약 이해가 잘 되지 않으신다면 끝 부분에 있는 동영상을 잘 참고해 주세요 : ) 재료는 꼬막 1kg, 간장 5T, 다진마늘 1T, 설탕 1/2T, 매실청 1/2T, 미림 1T, 고춧가루 2T, 참기름 1 1/2T, 깨 1T, 후추 조금, 청양고추 2개(삶을때), 청양고추 1/2개, 붉은 청양고추 1개, 대파 1개, 소주 2T 준비하세요. 1T는 ..

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