퓨어비프

반응형

반응형
요리 정보/레시피
반응형
(589)

김장김치 맛있게 담는법 00넣어 맛이 배가 되는 배추김치!

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 11. 6. 02:45

00넣어 맛이 2배! 김장김치 맛있게 담는법 매년 김장철 담게 되는 김장김치(배추김치). 항상 맛있게 만들기란 쉽지 않은 것 같아요. 김장김치의 핵심이라고 볼 수 있는 것은 바로 양념장이라고 생각해요! 오늘은 00을 추가하여 2배더 맛있게! 김장김치 담는법 알려드릴께요 : ) * 절임배추 6포기 기준 * 난이도 : 중 * 요리시간 : 2시간 내외 김장김치 배추 절이기 영상 배추 절이기 참고하세요 요즘은 절임배추를 사서 간단하게 김장김치를 담그는 것 같아요. 그래서 절임배추 기준으로 알려드리지만, 직접 배추를 절이기 원하는 분들을 위해 배추 절이는 방법 영상을 첨부하였답니다. 재료 준비하기 절임배추 6통 양념장 재료 : 멸치액젓 2 1/2컵, 새우젓 2컵, 다진마늘 2컵, 생강 2톨, 설탕 4T, 고춧가루..

화학조미료 없이! 천연재료로 동치미 맛있게 담는법

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 11. 3. 03:19

천연재료만으로 동치미 맛있게 담는법 김장의 계절 김장 잘 하고 계신가요? 동치미를 담글 때 특별한 맛을 위해 화학조미료를 많이 사용하실 텐데요. 대부분은 천연재료만으로 톡쏘고 끝내주는 국물맛을 내기가 참 어려운데요. 오늘은 맛도 건강도 잡은! 천연재료로 동치미 맛있게 담는법 알려드릴께요 : ) 오늘은 많은 양이 아닌 동치미용 무 1다발 기준으로 알려드리려 해요. 만약 2다발 기준으로 만들기를 원한다면, 기존 재료에서 2배 더 넣어 주시면 돼요 ~ 필요한 재료는 동치미 무 1다발, 삭힌 고추 100g, 마늘 120g, 생강 45g, 갓 한줌, 쪽파 한줌, 양파(대) 1개, 대파 흰뿌리 부분 2뿌리, 생수 2.8L, 사과(대) 1개, 배(대) 1개, 소금 1/2컵, 무에 절일 소금 약 1/4컵 준비하세요. ..

'이것' 넣어 2배 더 맛있게! 꼬막무침 황금레시피 & 양념장

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 10. 30. 05:30

2배더 맛있는! 꼬막무침 황금레시피 꼬막무침은 삶는 방법과 양념장이 참 중요한 것 같아요. 잘못 삶게 되면 살이 질겨져 맛이 없고, 양념장이 맛 없어도 무침이 맛이 없을 수 있는데요. 오늘은 '이것' 넣어 2배더 맛있게 즐기는 꼬막무침 황금레시피 알려드릴께요 : ) 먼저 해감하는 방법 및 꼬막 삶는법을 알려드리고 양념장에 잘 무치는 방법을 알려드릴 예정이에요~ 만약 이해가 잘 되지 않으신다면 끝 부분에 있는 동영상을 잘 참고해 주세요 : ) 재료는 꼬막 1kg, 간장 5T, 다진마늘 1T, 설탕 1/2T, 매실청 1/2T, 미림 1T, 고춧가루 2T, 참기름 1 1/2T, 깨 1T, 후추 조금, 청양고추 2개(삶을때), 청양고추 1/2개, 붉은 청양고추 1개, 대파 1개, 소주 2T 준비하세요. 1T는 ..

알타리김치 맛있게 담는법 ~3대째 내려온 우리집 황금레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 10. 29. 05:30

3대째 내려온 알타리김치 맛있게 담는법 총각무가 맛있게 나올 때 알타리김치를 담궈 놓으면 정말 맛있어요. 라면과 함께 후루룩~ 먹어도 정말 맛있는데요. 오늘은 저희집 3대째 대려온 밥도둑 레시피인 알타리김치 맛있게 담는법 알려드리도록 할께요 : ) 무를 다듬는 방법, 양념장 더욱 맛나게 만드는법, 숙성 방법까지 전부 알려드릴께용 ~ 재료는 알타리 3단, 쪽파 한줌, 양파(대) 1개 준비하세요. 양념장재료로 마늘 2/3컵, 배(대) 1/2개, 찹쌀풀 2컵, 고춧가루 1 1/4컵, 매실청 1/4컵, 설탕 1 1/2T, 멸치액젓 2/3컵, 새우젓 1/2컵, 다진생강 1T 준비하세요. 총각무를 다듬는 방법은 무청과 무 사이 부분을 칼로 긁어내 지저분한 부분을 제거하세요. 무청 끝 부분을 조금 자르고, 시든 잎은..

꼬막 비빔밥 레시피 양념장이 신의한수!

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 10. 28. 05:30

꼬막 비빔밥 레시피 양념장이 끝내줘요~ 탱글탱글 맛있게 삶은 꼬막을 맛있는 양념장에 무쳐 따듯한 밥에 비벼 먹으면 정말 맛이 좋은데요. 사실 꼬막 비빔밥 만들기에 있어서 중요한 포인트는 양념장인 것 같아요. 그래서 오늘은 맛있는 양념장 비법을 알려드리도록 할께요 : ) 먼저 꼬막 손질법 & 삶는법 해감에 대해서 궁금하신분이 있다면 아래의 링크를 참고해 주세요. -> 꼬막 삶는법 & 손질하기 재료는 꼬막 1kg, 고춧가루 1 1/2T, 깨 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1 1/2T, 청양고추 3개, 홍고추 1/2개, 간장 5T, 설탕 1/2T, 매실청 1T, 맛술 1T, 청주 1T, 쪽파 2뿌리, 후추 조금을 준비하세요. 1T는 밥숟가락 기준 1스푼이에요~ 꼬막 맛있게 삶는법은 따로 링크를 걸어 두었으니 ..

육즙, 영양 모두 지키는! 수육 삶는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 10. 27. 05:30

맛이 배가 되는 수육 삶는 방법 김장철 맛있는 수육과 김장김치를 먹으면 김장하는 피로가 싹~ 사라지지요. 보통 수육은 물에 삶지만, 물에 삶게 되면 육즙과 영양 맛 등이 떨어 질 수 있어요. 그래서 오늘은 물없이도 맛있는 수육 삶는 방법 알려드릴께요! 먼저 물 없이 삶게 되면, 육즙이 안에 그대로 있어 촉촉하게 즐길 수 있어 좋아요. 그리고 물에 삶는 것과는 달리 영양도 빠지지 않고, 맛도 훨씬더 좋아진답니다 : ) 재료는 돼지고기 통삼겹살 600g, 생강 1톨, 양파 1개, 대파 1뿌리, 파뿌리 2개, 통후추 10알정도, 마늘 6알, 월계수잎 3장, 청주 조금 준비해 주세요. 마늘은 절반으로 자르고, 대파도 절반으로, 양파는 넓적하게 썰어 주세요. 돼지누린내 잡는 특급 비법! 바로 월계수 잎을 넣어 주..

초보자도 실패 없이! 제철 꼬막 삶는법

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 10. 23. 05:30

맛있는 제철 꼬막 삶는법 제철 단맛이 꽉~ 찬 꼬막이에요. 이 시기를 놓치면 맛보기 힘든 재료 중 하나인데요. 잘못 삶게 되면 질길 수 있어 시간을 맞추는 것이 참 중요해요. 그럼 바로 맛있게 ~ 실패 없이 꼬막 삶는법 알려드릴께요 : ) 먼저 준비된 꼬막은 해감 작업을 해주세요. 해감할 때는 검은 비닐봉지를 씌우면 보다 쉽게 할 수 있어요. 오늘 사용될 재료는 꼬막 1Kg, 청양고추 2개에요. 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 더욱 좋아 더욱 맛있게 삶아진답니다. 해감된 꼬막은 물로 한번 씻은 후, 식용솔을 이용해 꼼꼼하게 잘 씻어 주세요. 아무래도 흙이나 모래 등이 있을 수 있어 삶기전 미리 삶아 주는 것이 좋아요. 그리고 냄비에 꼬막이 충분히 잠길 정도로 물을 넣어 주세요. 청양고추와 꼬막을 함께 넣으..

비린내 99.9% 제거! 고등어조림 맛있게 하는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 10. 22. 05:30

고등어조림 맛있게 하는 방법! 고등어무조림 국물과 함께 촉촉한 생선 참 맛있지요. 고등어조림을 만들 때는 항상 비린내가 참 문제인데요. 비린내 제거는 딱 2가지만 기억하면 손쉽게 없앨 수 있어요. 그럼 바로 비린내 99.9% 제거해서 고등어조림 맛있게 하는 방법 알려드릴께요 : ) 먼저 가장 좋은 방법은 바로 신선한 생선을 고르는 것! 신선한 생선일 수록 비린내가 적어요. 그래서 구매하기 전엔 항상 신선한 생선으로 조리해 주세용 ~ 재료는 고등어 2마리, 무 400g, 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 다시마육수 5컵, 청양고추 2개, 홍고추 1개 양념장 재료로는 다진마늘 2T, 물엿 1T, 설탕 1/2T, 소금 1/3T, 간장 4T, 맛술 1T, 고춧가루 2T, 청주 2T, 후추 조금, 다진 생강 1t, ..

5분 간식! 고구마튀김 보다 맛있고 바삭하게 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 10. 20. 05:30

고구마튀김 간식 바삭하게 만드는법 고구마는 삶아먹거나 쪄먹어도 참 맛있지요. 그래도 참 맛있는 것은 바로 고구마 튀김인데요. 그냥 고구마튀김만 먹기엔 조금 심심해서 새로운 도전을 해봤어요! 그럼 바로 고구마튀김 보다 더 맛있고 바삭하게 간식 만드는법 알려드릴께요! 일반적으로 고구마튀김은 동그랗게 썰어서 하는 편인데요. 하지만 채썰어서 만들면, 겉은 바삭하면서 촉촉해서 아이들 간식으로도 좋고, 주말간식으로도 정말 최고에용 ~ 준비물은 아주 간단해요! 고구마 1개, 꽃소금 2꼬집, 튀김가루 3T를 준비하세요. 1T = 밥숟가락 1스푼과 같아요. 고구마튀김 간식 준비하기! 먼저 고구마를 깨끗이 닦아 주세요. 그리고 껍질은 벗겨 주세요. 껍질도 함께 먹는 분도 있지만 저는 껍질을 벗겨서 사용했답니다. 그리고 처..

윤기 좌르륵~ 밥도둑 연근조림 만드는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 10. 15. 20:30

레알 밥도둑! 연근조림 만드는 방법 윤기가 좌르륵~ 흐르고 입에 촥~ 달라 붙는 연근조림 만드는 방법이에요. 연근이 요즘 참 맛있게 나오고 있어서 반찬으로 만들어 먹기 딱인데요. 오늘은 몸에도 좋고 맛도 좋은 연근조림 만들기 알려드릴께요! 연근조림 만들기 재료! 연근 460g, 설탕 1T, 매실청 1T, 마늘 3알, 깨 1T, 참기름 1T, 다시마 육수 1 1/2컵(200ml컵 기준), 간장 1/2컵, 맛술 2T, 물엿 3T, 식초 조금, 식용유 약간 요렇게 준비해 주세요. 1T는 밥숟가락 기준으로 한스푼이에요. 나머지 소금간은 기호에 따라 조절해서 넣어 주시면 좋답니다. 먼저 연근은 깨끗이 씻은 후에 껍질을 완전히 벗겨 주세요. 껍질을 벗길 때는 칼로 자르는 것도 좋지만, 저는 감자 깍는 칼을 이용해 ..

단맛 2배! 물 없이 고구마 삶는법

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 10. 13. 01:24

물 없이 고구마 삶는법 제철 고구마 맛있게 드시고 계신가요? 고구마는 군고구마, 삶은 고구마, 찐 고구마 등 다양하게 즐길 수 있는데요. 어떻게 하느냐에 따라 당도가 참 많이 달라지는 것 같아요. 그냥 물에 삶을 경우 맛이 퍽퍽하고 단맛이 덜 할 수 있는데요. 오늘은 당도는 확~ 올리면서 군고구마 같은! 물 없이 고구마 삶는법 알려드리려고 해요 : ) 물 없이 고구마를 삶게 되면 이렇게 당도가 높아지고, 액이 나올 정도로 달콤해져 더욱 맛있답니다 ㅎ 먼저 제철 고구마를 준비한 후, 물에 한두번 정도 깨끗이 잘 씻어 주세요. 살짝 물기가 있어도 좋아요. 만약 고구마를 오래 보관하고 싶으시다면 아래 링크를 참고해 주세요 : ) -> 반년도 거뜬! 고구마 보관법 물 없이 고구마 삶는 특급 비법! 무수분으로 고..

무생채 맛있게 하는법 같은무로 2배더! 맛있게~

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 10. 10. 20:13

같은무로 2배더 무생채 맛있게 하는법 요즘 참 맛있는 가을무가 나오고 있어요~ 무생채를 할 땐 무 사용법이 굉장히 중요한데요. 아무 부위나 막 쓰게 되면 무 생채 맛이 덜할 수 있어요. 무 부위별 사용법이 궁금한 분은 아래 링크를 참고해 주세요. -> 무 부위별 사용법 알아보기 그럼 바로 같은 무로도 2배더 맛있게 즐기는 무생채 맛있게 하는법 알려드릴께요 : ) 재료는 무 1/3개, 깨 1T, 소금 1T, 고춧가루 3T, 생강청 또는 매실청 1T, 멸치액젓 1T, 마늘 2알, 쪽파 4뿌리, 설탕 1T, 참기름 1T 절임용 재료로 설탕, 소금 각각 1T를 준비해 주세요. 1T = 밥숟가락 1스푼 기준이에요. 쪽파의 흰 부분은 송송 썰고, 초록 부분은 조금 더 크게 썰어 주세요. 마늘은 다져서 사용하세요. ..

Copyright © 퓨어비프 All Rights Reserved
Designed by JB FACTORY

티스토리툴바