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요리 정보/레시피
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'이것' 넣어 2배더! 어묵볶음 맛있게 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 5. 1. 05:30

2배더 맛있게 어묵볶음 만드는법 식당이나 집에서 항상 빠지지 않는 반찬 중 하나! 바로 어묵볶음이죠~ 밥과 함께 먹어도 그냥 반찬만 먹어도 될 정도로 참 맛 좋은 음식인데요. 오늘은 여기에 한가지 재료를 추가해 더욱 촉촉하고 맛있게 어묵볶음 만드는법 알려드릴께요! 재료 안내 어묵 330g, 간장 3T, 설탕 1T, 청주 1T, 마늘 2알, 참기름 1T, 소금 & 후추 조금, 다시마 육수 4T, 맛술 1T, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2개, 식용유 조금 1T = 밥숟가락 1스푼 기준이랍니다. 어묵볶음 황금레시피 먼저 재료를 손질해 주세요. 마늘은 다지고, 파는 송송 썰어 주세요. 홍고추와 청양고추는 반드시 씨를 제거한 후 어슷하게 썰어 주세요. 그래야 깔끔하게 드실 수 있어 좋아요. 더욱 맛있는..

완벽한 비율로! 물없이 오이지 담그는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 30. 05:30

아작아작 맛있는 물없이 오이지 담그는법 아작아작 참 맛있는 오이지. 이맘때쯤 담궈 먹으면 참 맛있게 먹을 수 있는 반찬 중 하나인데요. 오늘은 전통 오이지가 아닌 물없이 오이지 담그는법 알려드릴께요! 재료 안내 오이 10개, 설탕 200g, 소금 200g, 식초 100g, 소주 100g 만약 오이 20개를 하신다면 해당 비율에서 설탕 400g, 소금 400g, 식초 200g, 소주 200g을 넣어 주세요. 오이지 레시피 처음 해야할 일은 바로! 오이를 씻는 것이에요. 오이를 씻는 과정은 참 중요한데요. 이때 반드시 오이에 상처나지 않도록 조심해서 닦아 주는 것이 좋아요. 만약 오이에 상처가 나게 된다면, 오이가 무를 수 있으니 주의하세요. 씻은 오이는 소쿠리에 넣고 물기를 완전히 제거해 주세요. 저는 물..

40년간 실패없이 아작아작 담궈온 전통 오이지 담그는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 26. 05:30

전통 오이지 담그는 방법 요즘 오이지용 오이가 참 맛있게 잘 나오고 있어요. 지금 오이지를 담궈 놓으면 여름에 참 시원하고 맛있게 즐길 수 있는데요. 오늘은 제가 직접 40년간 담궈오며 맛나고 아작아작한 오이지 담그는 방법 알려드릴께요. 재료 안내 오이 25개, 물 2L, 천일염 2 1/4컵(200ml 기준) 오이지 레시피 먼저 오이지용 오이는 너무 큰것보다는 중간 크기로 골라 주는 것이 더욱 맛있어요. 좋은 오이를 고르는 방법은 상처 없고, 꼭지가 싱싱하고 겉 표면이 까끌까끌한 것으로 골라 주는 것이 좋아요. 만약 겉 표면에 상처가 있다면 오이지를 담궜을 때 무를 수 있으니 주의하세요. 오이 손질하기 오이 꼭지는 조금만 남기고 제거하세요. 꽃이 붙은 오이는 떼어내고 물에 깨끗이 씻어 주세요. 이때 주의..

죽은 입맛도 살아나는 두릅장아찌 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 25. 05:30

맛있는 두릅장아찌 만드는법 요즘 맛있는 두릅이 참 많이 나오고 있어요. 이맘 때쯤에 장아찌로 담궈 놓으면 참 맛나게 즐길 수 있는데요. 오늘은 저희집에서 자주 먹고 있는 두릅장아찌 만드는법 알려드릴께요. 재료 안내 두릅 250g, 간장 180g, 다시마 물 180g, 설탕 90g, 식초 90g, 소주 90g 두릅장아찌 레시피 먼저 신선한 두릅을 준비해 주세요. 두릅 끝 부분을 조금 잘라낸 후, 잘 다듬어 주세요. 그리고 잔 털이 있는 부분은 칼로 긁어 제거하세요. 만약 두꺼운 두릅이 있다면 +모양으로 칼집을 조금 넣어 주세요. 끓는 물에 소금을 조금 넣은 후에 두릅을 데칠 때는 꼭지부터 넣어 주세요. 꼭지 부분은 두껍기 때문에 먼저 넣어야 알맞게 잘 데쳐진답니다. 총 40초간 두릅을 끓는 물에서 잘 데쳐..

3대째 내려온 우리집 밥도둑! 마늘쫑새우볶음 황금레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 22. 05:30

밥도둑 마늘쫑새우볶음 황금레시피 아삭 바삭 짭쪼름한 맛이 참 좋은 반찬! 마늘쫑 제철에 맛 볼 수 있는 맛있는 음식 중 하나인데요. 오늘은 저희집에서 자주 먹는 마늘쫑새우볶음 황금레시피 알려드릴께요. 재료 안내 손질한 마늘쫑 240g, 건새우 50g, 맛소금 1/3T, 설탕 1/2T, 청주 1T, 물엿 1T, 간장 1T, 참기름 1T, 통깨 1T, 식용유 조금 1T = 밥숟가락 1스푼 기준이에요. 마늘쫑새우볶음 만드는법 가장 먼저 마늘쫑을 손질하세요. 마늘쫑은 끝 부분을 맞춘 후에 조금 잘라서 버려 주세요. 그리고 손가락 2마디(4~5cm 정도) 길이로 잘라 주세요. 꽃봉오리가 있는 부분은 잘라 낸 후 사용해 주세요. 끓는 물에 천일염을 넣어 주세요. 소금을 넣은 팔팔 끓는 물에서 10초 정도 아주 살짝..

3대째 내려온 밥도둑! 마늘쫑무침 황금레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 20. 05:30

밥도둑 마늘쫑무침 황금레시피 이 시기쯤 나오는 마늘쫑으로 무침을 해서 먹으면 간단하면서도 맛있게 먹을 수 있어 참 좋아요. 오늘은 저희집에서 3대째 내려오고 있는 맛있는 마늘쫑무침 황금레시피 알려드릴께요~ 재료 안내 마늘쫑 320g, 고추장 1T, 고춧가루 1 1/3T, 설탕 1/2T, 물엿 1T, 송송썬 쪽파 2T, 소금 1/2T ~ 2/3T, 참기름 1 1/2T, 간장 1/3T, 매실청 1T, 데칠 때 천일염 1/2T 1T = 밥숟가락 한스푼이에요. 마늘쫑무침 만드는법 가장 먼저 마늘쫑 끄트머리를 모두 잘라 주세요. 그리고 끝 부분을 맞춘 후 일정한 간격으로 자르세요. 다음 팔팔 끓는 물을 준비하세요. 물이 팔팔 끓어 오르면 소금을 조금 넣어 주세요. 마늘쫑을 20초 정도 데쳐 주세요. 이렇게 데친 ..

얼갈이김치 맛있게 담그는법 '이것' 넣으면 시원함이 확 살아요!

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 18. 05:30

'이것'으로 얼갈이김치 맛있게 담그는법 맛있는 얼갈이배추! 배추를 자르지 않고 통으로 담궈 먹으면 김장김치와는 색다른 매력이 참 좋은데요. 여기에 시원한 까지 더한 '00' 재료를 넣어 더욱 얼갈이김치 맛있게 담그는법 알려드릴께요! 재료 안내 - 얼갈이 1단, 미나리 조금, 쪽파 12뿌리 - 양념장재료 : 새우젓 50ml, 멸치액젓 60ml, 소금 1 ~ 1 1/2T, 다진마늘 2 1/2T, 생강 1t, 매실청 1 1/2T, 설탕 1T - 갈아야 하는 재료 : 양파 1/2개, 배 1/3개, 무 250g, 홍고추 150g - 절임용 천일염 : 1컵 ~ 1 1/4컵 1컵 = 200ml 기준, 1T = 밥숟가락 1스푼, 1t = 작은 티스푼 1스푼 육수 만드는 방법 링크

양념장 하나로 2배더! 마늘쫑볶음 맛있게 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 17. 05:30

2배더~ 맛있게 마늘쫑볶음 만드는법 아삭아삭 참 맛있는 마늘쫑볶음. 사실 이 반찬 하나만 있어도 밥 한공기는 바로 순식간인데요. 이 반찬은 양념장이 참 중요한 것 같아요. 그래서 저희집에서 항상 해먹는 맛있는 양념장으로 2배더~ 맛있게 마늘쫑볶음 만드는법 알려드릴께요. 재료 안내 마늘쫑 320g, 고춧가루 1T, 고추장 2T, 매실청 1T, 물엿 1 1/2T, 간장 1T, 참기름 1 1/2T, 설탕 1/2T, 깨 1T, 소금 1/2T, 송송썬 쪽파 2T, 데칠때 천일염 1/2T 1T = 밥숟가락 1스푼 기준 마늘쫑볶음 레시피 마늘쫑 끝을 착착 맞춰 주세요. 그리고 끝을 조금 잘라 낸후 일정한 간격으로 썰어 주세요. 끝을 맞춘 후 자르면 일정하게 자르기 더욱 편하답니다. 마늘쫑이 선명해지는 비법! 마늘쫑 ..

양파장아찌 담그는법 '황금비율 양념장'으로 맛깔나게 만들기

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 15. 05:30

아삭아삭 맛있는 양파장아찌! 고기와 함께 먹으면 맛이 배가 되는 것 같아요. 집에서도 정말 간단하게 담궈 먹을 수 있는 장아찌류 중 하나인데요. 요즘 맛있는 양파가 나오는 철 담궈 두면 좋아요. 오늘은 간단한 양념장 비율 하나로 참 맛있는 양파장아찌 담그는법 알려드릴께요~ 재료 안내 양파 3개, 청양고추 3개, 간장 3/4컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵, 식초 1/2컵, 소주 1/4컵 1컵 = 200ml 계량컵 기준이에요. 양파장아찌 레시피 먼저 싱싱한 양파를 준비해 주세요. 그리고 껍질을 모두 벗긴 후에 물에 깨끗이 씻어 주세요. 씻은 후엔 물기를 완전히 제거해 놓으세요. 고추는 꼭지를 제거하고 물에 깨끗이 씻어 주세요. 고추도 마찬가지로 양파와 함께 물기를 잘 제거해 놓으세요. 황금비율 양념장 비법! ..

양파김치 만드는법 소금으로 절이지 마세요! '이것'으로 더욱 맛나게~

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 13. 05:30

더욱 맛난 양파김치 만드는법 요즘 참 맛있는 양파가 많이 나오고 있어요. 이 시기 담그면 좋은 것이 바로 양파김치인데요. 절일 땐 보통 소금으로 절이지만 00으로 절이면 더욱 맛나게 즐길 수 있답니다. 오늘은 00으로 절여 더욱 맛있는 양파김치 만드는법 알려드릴께요. 재료 안내 양파(중) 2개, 고춧가루 2T, 멸치액젓 2T, 쌀밥 1T, 설탕 1/2T, 매실청 1 1/2T, 다진마늘 1T, 쪽파 2뿌리, 홍고추 1개, 마른고추 2개, 새우젓 1T, 소금 1/3T, 다시마물 2T 1T = 밥숟가락 1스푼 기준 양파김치 레시피 먼저 양파는 껍질을 벗긴 후 반으로 자르세요. 그리고 반드시 심지 부분은 제거한 후 사용하세요. 심지가 있으면 양파를 자른 후 분리할 때 힘들어요. 심지 제거 후 먹기 좋은 크기로 ..

다먹을 때까지 무르지 않는 오이물김치 담그는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 11. 05:30

무르지 않는 오이물김치 담그는법 맛있는 오이철 시원하게 담궈 먹을 수 있는 김치! 바로 물김치인데요. 국물맛도 중요하지만 오이물김치는 특히 식감이 참 중요한 것 같아요. 그래서 오늘은 끝까지 무르지 않는 오이물김치 담그는법 알려드릴께요! 재료 안내 -오이(대) 10개, 청양고추 2개, 마늘 8알, 쪽파 한줌, 붉은고추 3개, 고춧가루 1/2컵, 총 물의 양 2L, 천일염 1/2컵, 데칠때 넣을 천일염 2T, 설탕 1T - 믹서기 재료 : 무 270g, 청양고추 3개, 붉은 고추 3개, 파프리카(대) 1개, 배 1개, 사과 1개, 양파(중) 1개, 생강 작은톨 1개 1T = 밥숟가락 1스푼, 1컵 = 200ml 컵 기준 오이물김치 레시피 물 1컵, 고춧가루 1/2컵을 넣고 먼저 고춧가루물을 불려 놓으세요...

고기와 찰떡궁합! 부추 겉절이 맛있게 무치는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 10. 05:30

부추 겉절이 맛있게 무치는 방법! 상큼하니 맛있게 먹을 수 있는 부추겉절이! 고기와 함께 먹으면 더욱 맛나게 먹을 수 있는데요. 봄철 입맛을 잃었을 때 먹으면 참 좋은 반찬인 것 같아요. 그래서 오늘은 더욱 부추 겉절이 맛있게 무치는 방법 알려드릴께요! 재료 안내 부추 150g, 고춧가루 2T, 마늘 2알, 매실청 1T, 깨 1T, 참기름 2T, 멸치액젓 1T, 설탕 1T, 간장 2T, 다시마 육수 2T, 물엿 1T, 소금 기호에 따라 조금 1T = 밥숟가락 1스푼 기준이에요. 부추겉절이 레시피 먼저 신선한 부추를 물에 3~4번 정도 씻어 주세요. 그리고 시든 부분이 있다면 제거한 후 파릇파릇한 부분만 사용해 주세요. 물에 깨끗이 씻은 부추는 채에 받쳐 물기를 잘 털어 주세요. 마늘은 채썰어 준비하고, ..

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