바삭한 식감이 배가 되는 고구마튀김 만드는법!

바삭한 식감이 배가 되는!

고구마 튀김 만드는법

 

바삭바삭 고구마 튀김!

간식으로 먹으면 정말

맛있고, 포만감도 차서 좋은데요.

 

 

일반적으로 튀겨도 맛나지만

오늘은 바삭한 식감이

더욱 살아나 맛있게 튀기는

꿀팁을 알려드리려고 해요 : )

 

간단하게 할 수 있어

참 좋답니다!

# 재료

고구마 1개, 튀김가루 180ml + 1T,

감자 전분 2T, 탄산수 180ml, 얼음 몇개

 

고구마는 살짝 어슷하게 썰어서

넓게 썰어 주시면 좋아요.

아참! 고구마는 깨끗이

씻어서 사용해 주세요 ~

 

 

그리고 물에 10분 정도

담궈 전분기를 빼주세요.

고구마는 키친타올로 물기를

쫙~ 빼서 사용해 주세요.

 

고구마를 비닐 봉지에 넣고

튀김가루 1T를 넣은 뒤

 

마구 흔들어 골고루 뭍히세요.

이제 튀김가루 전분을

채에 넣고 한번 쳐주세요.

 

그래야 공기층이 생겨

더욱 바삭하고 맛있어 진답니다.

# 반죽 만들기

이제 탄산수와 얼음물을 넣고

 

 

얼음이 녹기 전에

빨리 고구마를 튀겨주세요.

요렇게~

고구마를 반죽에 넣어

뭍힌 후에!

 

# 기름 온도 맞추는 팁!

기름 온도는 튀김 반죽을 넣었을 때

2~3초 내에 반죽이 떠 오르면

알맞은 온도가 된 것이에요~

 

요때 바로 고구마를 넣어 주세요!

# 튀길 때 핵심!

튀길 때는 요렇게

휘휘 저어 반죽 옷이 떨어져 나가면

 

떨어져 나간 반죽 옷을 다시 붙이세요.

그러면 식감이 훨씬! 더

바삭이고 맛있게 드실 수 있어요.

 

튀김 옷이 바삭여

식감이 더욱 살고 맛있답니다 : )