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감자조림 맛있게 만드는법 : 꽈리고추 넣어 더욱 맛있게

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 5. 27. 09:39

꽈리고추 넣어 감자조림 맛있게 만드는 방법! 맛있는 감자가 요즘 많이 나오고 있어요 : ) 이 시기에 감자 요리를 해먹으면 반찬으로 맛나게 먹을 수 있어 참 좋답니다 ! 오늘은 짭쪼름한~ 맛이 좋아 밥에 정말 잘 어울리는 감자 조림 만드는 방법을 알려드릴께요. 금방 맛있게 만들 수 있어서 편해요! # 재료 감자 2개, 꽈리고추 15개, 깨 1/2T, 식용유 조금, 간장 2T, 설탕 1T, 마늘 3알, 물엿 1T, 맛술 1T, 다시마 육수 100ml, 소금 1t, 후추 조금을 넣으세요. 그리고 감자는 껍질을 벗기고 # 감자 손질 물에 한번 씻어 주세요. 감자는 반으로 갈라서 반달 모양으로 잘라 주세요. 기호에 따라서 자르는 방법을 조금 달리 해주셔도 괜찮아요! 그리고 물에 20분 정도 담궈 감자의 전분을 ..

쫄깃 담백함 살려서 '가지볶음' 만드는 방법!

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 7. 13. 07:00

기름지지 않고 담백하게 맛있는 가지볶음 만드는 비법! 따듯한 밥위에 가지볶음을 올려서 먹으면 정말 꿀맛이에요 : ) 가지는 대부분이 수분으로 이루어져 있기 때문에 조리 과정에서 한가지만 주의하시면 정말 맛있는 가지볶음을 만들 수 있어요 ! 그래서 오늘은 ~ 맛나게 가지볶음 만드는 방법을 알려드리도록 할께요 ㅋ 필요한 재료는 가지 2개, 파프리카 1개(색별로 반개씩), 양파 1/2개, 쪽파 2개, 마늘 3개, 깨 2/3T, 양조간장 1/2T, 들기름 1/2T, 참기름 1/2T, 후추조금, 소금 1/2T를 준비해 주세요. # 싱싱한 가지 고르는법! 싱싱한 가지는 단단하고, 색이 선명하면서 윤이 흐르는 가지를 고르시면 돼요 : ) # 가지 손질방법 먼저 깨끗히 씻은 가지의 양쪽 끝 부분을 조금씩 잘라 주세요...

깔끔하게 매콤한 맛이 좋은 '매운감자조림' 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 6. 28. 07:00

매콤하니 밥 한숟가락 부르는 매운감자조림 만드는법! 감자가 제철이여서 그런지 요즘 싱싱하고 튼실한 감자가 많이 나오고 있어요 : ) 감자는 영양가도 좋아서 반찬으로 만들어 먹으면 참 맛있고 좋은데요. 오늘은 칼칼한 맛이 좋은 매운감자조림 만드는 법을 알려드리도록 할께요 ~ 필요한 재료는 감자 3개, 마늘 5개, 대파 1/3개, 청양고추 1개, 간장 2T, 고춧가루 1 1/2T, 설탕 1T, 소금 2/3T, 물엿 1T, 참기름 1T, 깨 1T, 다시마 물 200ml에요 ! 먼저 감자 껍질을 벗겨서 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 저는 세로로 3등분 한후 다시 세로로 2등분하여 가로로 3등분 해주었어요 : ) 그리고 물에 10분정도 담궈서 전분기가 빠지도록 해주세요. 10분 후엔 흐르는 물에 두번정도 씻은 ..

맛있는 양념 비율로 만든 아삭아삭 양파장아찌!

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 5. 8. 07:00

맛있는 양념 비율이 핵심! 아삭아삭 양파장아찌 만들기 고기를 먹을 때 함께 곁들여 먹으면 맛좋은 양파장아찌인데요 : ) 양파는 우리 건강에도 좋기 때문에 일반 반찬으로도 먹기 좋은 것 같아요. 그래서 ~ 오늘은 빛깔도 곱고 맛도 좋은 양파장아찌 양념 비율과 아삭하게 만드는 방법을 알려드릴께요! 먼저 준비물은! 양파 3개, 청양고추 3개, 다시마 물 또는 그냥 물 1컵(180ml컵기준), 간장 3/4컵, 식초 1/2컵, 소주 1/4컵을 준비해 주세요 ~ 보통은 1:1:1 이런 비율로 하지만 간장을 너무 많이 넣게 되면 색이 너무 진하게 나올 수 있어서 간장을 조금 적게 넣었어요. 양파 손질법은 꼭지 부분을 제거한 후 반을 가르고 3등분 해주시면 장아찌로 했을 때 먹기 좋아요 : ) 청양고추도 대략 3등분해..

새콤하고 시원한~ 오이냉국 만드는 방법!

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 4. 4. 07:00

새콤 시원한 오이냉국 만들기! 어느덧 봄이 왔는데 벌써 돌아다니다 보면 더워진 것 같아요 : ( 그래서 오늘은~ 시원하고 새콤한 맛이 좋은 오이냉국을 한번 만들어 봤어요. 필요한 재료는~ 물 500ml, 매실청 1T, 간장 1/2T, 참기름 1/2T, 식초 1 1/2T, 소금 1 1/2T, 설탕 1T, 깨 1T, 마늘 2개, 붉은 고추 반개, 미역 20g이에요~ 먼저 미역은 30분정도 물에 불려 주세요. 그리고 물에 바락바락 씻어 주세요. 끓는 물에 소금 1/2T를 넣고 씻은 미역을 10초간 데쳐 주세요. 그러면 색깔도 더욱 먹음직 스러워져요. 데친 미역은 바로 찬물에 여러번 씻은 후 물기를 빼주세요. 오이는 위아래의 꼭지를 제거하고 채썰어 주세요. 마늘도 채썰기, 미역은 먹기 좋은 크기, 고추는 송송~..

파릇파릇함을 살려 시금치무침 맛있게 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 3. 13. 07:00

파릇파릇하게 데쳐내 맛있게 만든 시금치무침 김밥에도 들어가고 밑반찬이나 비빔밥 등에도 넣어 먹기 좋은 시금치무침인데요 : ) 시금치무침을 할 때는 데치는 것이 가장 핵심이에요! 그래서 오늘은 파릇파릇하게 잘 데쳐내서 맛있게 무쳐 먹을 수 있는 시금치무침 레시피를 알려드릴께요~ 준비해야 할 재료는 시금치 한단, 쪽파 4~5개, 붉은고추 1개 마늘 5알, 참기름 1T, 깨 1T 그리고 소금은 기호에 맞게 넣어 주세요. 가장 먼저 해야할 일은 시금치를 손질하는 것이에요. 손질해야 하는 이유는 시금치에는 모래가 많아서 잘못하면 모래가 씹힐 수 있어요 ㅠ 시금치의 밑단 부분에는 모래가 많이 있어서 잘라낸 후 데쳐 주세요. 데칠 때 핵심은 바로 끓는 물에 소금을 넣는 것이에요. 끓는 물에 소금을 넣게 되면 더 파릇..

재료 본연의 맛을 살려 만든 향긋한 '미나리무침'

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 2. 22. 07:30

재료 본연의 맛을 살려 향긋한 미나리무침 만들기! 향긋한 맛이 일품인 미나리 무침은 밑반찬으로 두고 먹기 좋은 음식이에요 : ) 미나리는 살짝 데쳐서 무쳐야 하는데 이 과정을 제대로 해주지 않으면 질겨지거나 맛이 변하게 돼요. 그래서 오늘은 잘 데치는 방법과 본연의 맛을 잘 살려 만드는 미나리 무침에 대해 알려드릴께요! 필요한 재료는 싱싱한 미나리 한단 쪽파 3뿌리, 붉은고추 1개, 참기름 2T, 깨 1 1/2T, 소금 1 1/2T, 마늘 5알 미나리 데치는 방법은 끓는 물에 소금 1T를 넣고 미나리를 넣고 금방 빼주셔야 해요. 대략 20초 정도 뒤집어 가며 데쳐 주면 좋아요. 너무 오래 데치면 색이 누렇게 변하고 질겨지기 때문에 시간 조절을 잘 해주세요. 데친 미나리는 바로 찬물에 여러번 헹궈 주시면 ..

숙주의 아삭함을 살려 만든 '숙주나물무침'

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 2. 14. 07:30

숙주의 아삭함을 살려 만든 숙주나물무침 만들기! 밑반찬으로 비벼 먹어도 맛있고 그냥 먹어도 맛있는 숙주나물무침인데요 : ) 간단하게 만들 수 있고 금방 만들 수 있기 때문에 좋은 음식 같아요 ㅎ 만드는데 필요한 재료는 쪽파 5개, 참기름 2T, 다진마늘 1T, 고춧가루 1T, 깨 2T, 소금 1 1/2T(기호에 맞춰) 싱싱한 숙주 700g을 준비해 주세요. 가장 먼저 해야할 일은 숙주를 살짝 데쳐야 하는데요. 끓는 물에 총 3분간 데쳐야 해요. 끓는 물에 숙주를 넣고 1분간 데치고 뒤집어서 다시 1분, 또 뒤집어서 1분 이렇게 총 3분이 걸려요. 데칠 때 소금을 넣게 되면 숙주가 질겨질 수 있어서 넣지 않고 그냥 물에만 해주세요. 데친 숙주는 바로 찬물에 넣어야 아삭함을 살릴 수 있어요. 그리고 찬물에 ..

깊고 진한맛의 '양송이 두부조림' 만드는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 1. 30. 07:01

다시마 육수로 맛을 내 깊고 진한 양송이 두부조림! 두부조림 하나만 있어도 밥과 먹고 좋은 반찬인데요. 다시마 육수로 맛을 내면 더욱 더 깊은 맛을 낼 수가 있어요 : ) 준비해야 할 재료는 두부 한모, 양송이 큰것 3개, 대파 1개, 깨 1T, 고춧가루 1T, 간장 1 1/2T, 다시마 육수 100ml, 참기름 1T에요! 먼저 두부와 각종 재료를 깨끗한 물에 잘 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘르세요. 두부는 8등분을 하면 되요! 양송이는 밑둥을 살짝 잘라주세요. 그리고 1자로 자르세요. 대파의 뿌리 부분은 반을 가르고 잘라주셔야 두껍게 썰리지 않아요~ 그리고 토막토막으로 조금 굵직하게 썰어주세요. 이제 기름을 두른 후라이팬을 어느정도 달군 다음 두부를 천천히 올려주세요. 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 두부..

바다향 가득! 겨울철 반찬 물미역무침

요리 정보/레시피 lucky2 2017. 12. 31. 07:30

겨울이 제철인 물미역은 바다의 채소라고 불릴 만큼 건강한 식재료 중 하나에요. 물미역은 칼슘이 많이 있어 뼈를 튼튼히 해주며, 피를 맑게 해주고 암 예방 등 우리 몸에 좋은 역할을 많이 해주기 때문에 좋아요 : ) 만드는 방법도 어렵지 않고, 오이와 같이 넣어 먹으면 아삭한 식감과 함께 새콤 달콤 매콤 등 맛있게 먹을 수가 있어요 ㅋ 준비하실 재료는 물미역 한 단, 오이 1개, 양파 반개에요~ 미역을 먼저 손질해야 하는데요. 첫 번째로 뿌리 부분을 잘라주세요. 두번째로는 미역을 깨끗하게 씻어야 해요. 양푼 같은 곳에 미역을 넣고 굵은 소금을 넣어주세요. 그 다음 박박 문질러 가면서 닦아주세요. 그냥 생미역에는 불순물 같은 것이 있을 수가 있어서 박박 문질러야 없어져요. 그리고 물로 5~6번 정도 헹궈내야..

아몬드로 고소함을 더한 멸치볶음 만들기

요리 정보/레시피 lucky2 2017. 12. 26. 07:10

멸치 볶음은 짭짤, 달콤, 바삭한 맛이 일품인데요. 밥 반찬과도 매우 잘 어울리고, 칼슘이 풍부해서 건강식으로도 제격이에요 : ) 저희 집에서는 멸치 볶음에 아몬드를 더해서 더욱 고소한 멸치 볶음을 만들어 먹고 있어요 ㅋ 만드는 방법도 그렇게 어렵지 않고, 한번 만들어 놓으면 냉장고에 넣어 1주일 간은 먹을 수 있는 것 같아요. 그러면 한번 만드는 방법을 알아볼까요~? - 준비물 품질이 좋은 '볶음용 멸치'를 400g 정도 준비해 주세요! 그리고 아몬드 1 1/2T, 마늘 12개 정도, 참기름 1T, 깨 1T, 청양고추 3개, 물엿 1 1/2T, 생강술 1T, 매실청 1T를 준비해 주시면 되요 ~ - 만드는 법 1. 멸치가루 빼기 먼저 달군 후라이팬에 멸치 400g만 넣고 볶아 주세요. #볶는이유 멸치를..

잃었던 입맛 되살려 주는 향긋한 냉이무침 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2017. 12. 20. 06:00

향긋하면서~ 쌉쌀한 냉이무침 좋아 하시나요? 냉이는 봄 나물이지만 언제 먹어도 좋은 음식 중 하나인데요. 단백질, 비타민 A, C, 칼슘 등이 풍부하기 때문에 입맛을 다시 되 찾아 주는 역할을 한다고 해요 : ) 파릇한 색상과 싱싱함이 참 이뻐 보여요 ㅋ 냉이 무침을 할 때는 몇 가지 주의해서 해야 하는 부분이 있어요. 그래서! 오늘은 냉이 무침을 하면서 하기 쉬운 실수를 콕콕! 찝어드리면서 만드는 방법을 알려 드릴께요. - 준비물 - 먼저 싱싱한 냉이를 한단 준비해 주세요. 한단이면 대략 400g정도 되요. 파릇파릇한 냉이가 벌써부터 먹음직 스러워 보이네요 : ) 기타 재료로는 깨 2T, 다진마늘 1T, 매실청 1T, 간장 1T, 참기름 2T, 고추장 2T, 고춧가루 2T, 파 2뿌리를 준비하세요. -..

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