'반찬' 태그의 글 목록 (3 Page)

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반찬

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같은 무로도 2배더! 무생채 맛있게 하는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 10. 8. 05:30

무생채 맛있게 하는법 맛있는 무가 나오는 계절이 돌아 왔어요. 이맘때즘 생채를 만들어 먹으면 어떤 양념으로 무쳐도 참 맛이 좋은 것 같아요. 무생채를 만들 땐 살짝 단맛이 나면서 매콤해야 맛이 제대로인데요. 오늘은 같은 무를 사용해도 2배더! 맛있게 무생채 하는법 알려드릴께요. 재료 안내 무 1/3개, 깨 1T, 소금 1/2~1T, 고춧가루 3T, 생강청 또는 매실청 1T, 멸치액젓 1T, 마늘 2알, 쪽파 4뿌리, 설탕 1T, 참기름 1T 절임용 설탕 & 소금 각각 1T씩 무생채 레시피 먼저 쪽파 흰 부분은 잘게 썰고, 초록부분은 듬성듬성 썰어 주세요. 마늘은 다져서 준비하세요. 무생채 할때 보통 아무 부위로 사용하고 계셨나요? 무를 보면 초록 부분과 흰 부분으로 나뉘여 있는데요. 흰 부분은 매운맛이 ..

우리집 명절 고사리나물 맛있게 하는 법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 9. 12. 05:30

추석 명절 고사리나물 맛있게 하는 법 더위가 지나고 벌써 추석이 다가오고 있어요 ~ 저희집에선 항상 고사리 나물을 반찬으로 준비하는데요. 고사리는 비린내 없이 맛깔나게 볶는 것이 참 중요한 것 같아요. 그래서 오늘은 정말 맛있게 고사리나물 하는 법 알려드릴께요. 재료 안내 고사리 400g, 국간장 1/2T, 양조간장 1T, 소금 1/2T, 마늘 3알, 실파 3뿌리, 깨 1T, 후추 조금, 물 50ml, 들기름 1T, 참기름1T 1T = 밥숟가락 1스푼 기준입니다. 고사리나물 레시피 고사리는 말린 것이 아닌 생으로 준비했어요. 손질할 땐 먼저 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 보통 절반 정도나 3등분 하면 좋은 것 같아요. 줄기 끝 부분은 조금 잘라 버리세요. 손질을 마친 고사리는 물에 3번 정도 깨끗이 씻..

3대째 내려온 우리집 밥도둑! 나박김치 맛있게 담그는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 9. 5. 05:30

나박김치 맛있게 담그는법 명절하면 빠질 수 없는 나박김치! 톡쏘는 맛에 시원한 국물 맛이 참 좋은 물김치인데요. 오늘은 저희집에서 천연재료로 항상 만들고 있는 나박김치 맛있게 담그는법 알려드릴께요! 재료 안내 알배추 1통, 중간크기 무 1개, 물 2L, 배 1개, 사과 1개, 파프리카 2개, 미나리 약간, 천일염 3/5컵, 고춧가루 1/2컵, 설탕 1T, 홍고추 2개, 청양고추 2개, 생강한톨, 마늘 10알, 양파 1개, 쪽파 한줌, 대파 흰부분 2뿌리 물은 총 2L에서 나눠가며 사용하세요. 1컵 = 200ml 컵 기준입니다. 나박김치 레시피 먼저 물 2리터 중 2컵과 천일염 3/5컵을 넣고 섞어 소금물을 만들어 놓으세요. 그리고 고춧가루 1/2컵과 물 1컵을 넣고 고춧가루를 불려 놓으세요. 재료 손질하..

매콤한 음식 10배 더! 맛있게 만드는 간단 팁

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 8. 13. 05:30

고추기름 만드는법 매콤한 음식! 칼칼한 맛이 당길 때가 참 있죠. 매콤한 음식 할 때 보통 일반 식용유를 사용하기 마련인데요. 이때 고추기름을 사용하면 풍미도 좋고, 깔끔한 매운맛이 참 좋다는 사실! 알고 계셨나요? 그래서 오늘은 전자렌지를 이용해 집에서도 간단하게 만들 수 있는 고추기름 레시피 알려드릴께요. 재료 안내 식용유 200ml, 고춧가루 5T, 마늘 4알, 생강 1톨, 대파 흰부분 1/2뿌리, 파뿌리 1개 1T = 밥숟가락 1스푼 기준입니다. 고추기름 전자렌지 레시피 먼저 대파는 2cm 정도 길이로 자르고, 생강과 마늘은 편썰기를 해서 준비하세요. 그리고 반드시 전자렌지 용기에 모든 재료를 넣고 섞어 주세요. 이후 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 주세요. 랩으로 씌웠을 땐 구멍을 내어 숨을 쉴 수 있..

두부를 튀겨 볶아낸 최고의 두부요리!

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 8. 8. 05:30

두부튀김볶음 단백질도 많고 건강에도 좋은 두부! 보통은 두부조림을 하거나 그냥 삶거나 찌개에 넣어 먹는편인데요. 두부를 튀긴 후 볶아내면 아주 바삭쫀득하면서 입에 착착 달라붙는 것이 정말 환상적이에요. 그럼 바로 레시피 알려드릴께요~ 두부튀김볶음 재료 안내 두부 1모, 간장 2T, 맛술 2T, 물엿 2T, 청주 1T, 후추 조금, 소금 조금, 참기름 1T, 깨 약간, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 건 청양고추 1개, 마늘 2알, 식용유, 감자 전분 두부 레시피 먼저 두부를 꺼내 씻은 후에 두부의 물기를 최대한 제거해 주세요. 만약 물기가 남아 있으면 튀길 때 기름이 사방팔방을 튈 수 있으니, 물기를 잘 제거하는 것이 참 중요해요. 그리고 두부를 한입에 먹을 수 있도록 잘라 주세요. 고추류는 씨앗을..

5분만에 뚝딱! 우리집 밥도둑 김반찬 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 6. 25. 05:30

김무침 만드는법 그냥 김만 있어도 밥도둑이지만, 여기에 양념을 해서 먹으면 더욱 맛있는 밥도둑이 완성 되는데요. 오늘은 저희집에서 아주 맛있게 먹고 있는 김무침 레시피를 알려드릴께요. 재료 안내 - 김 5장, 쪽파 1~2뿌리, 홍고추 1/2개 - 양념장 재료 : 간장 2T, 설탕 1/2T, 참기름 1T, 맛술 1T, 깨 1/2T, 마늘 1알 김무침 레시피 먼저 후라이팬 '중약불'에서 조미김을 나무주걱으로 눌러가며 구워 주세요. 이 과정을 거쳐야 김이 더욱 바삭하면서 맛있답니다. 그리고 비닐 봉지에 김을 넣고 마구 부숴 주세요. 마늘은 다지고, 파는 길쭉하게, 고추는 송송 썰어 놓으세요. 큰 볼을 준비하고 양념장 재료를 모두 넣으세요. 그리고 섞어 주세요. 짭쪼름하면서 달콤한 양념장이 입맛을 더욱 돋워 준..

애호박으로 누구나 감칠맛 폭발! 밥도둑 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 6. 19. 05:30

애호박새우젓 볶음 만드는법 맛도 좋고 건강에도 좋은 애호박! 여기에 새우젓을 사용해 휘리릭 ~ 볶아 주면 감칠맛이 폭발하는 밥도둑 레시피를 만들 수 있는데요. 오늘은 간단하고 맛있는 애호박새우젓볶음 만드는법 알려드릴께요. 재료 안내 애호박 1개, 풋고추&붉은고추 1/2개씩, 식용유 1T, 물 4T, 다진 새우젓 2T, 고춧가루 1/3T, 다진파 1T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1T, 깨 1T, 양파 1/4개 1T = 밥숟가락 1스푼 기준 애호박볶음 레시피 먼저 호박 양끝을 조금 잘라 버린 후 반으로 갈라 주세요. 그리고 반달모양으로 호박을 썰어 놓으세요. 썰어놓은 호박에 소금을 뿌려 5~10분 정도 절여 놓으세요. 절여진 호박은 물에 한번 씻은 후 건져 놓으세요. 양파는 채썰기, 마늘은 다지기, 파는 ..

3대째 내려온 우리집 밥도둑! 깻잎장아찌 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 6. 15. 05:30

밥도둑 깻잎장아찌 만드는법 간단하게 담궈 밥에 척! 올려 먹으면 한공기 순삭 깻잎장아찌에요. 만들기도 간단해서 한번 만들어 놓으면 오랫동안 두고 먹기 참 좋은데요. 오늘은 저희집 할머니부터 내려온 밥도둑 깻잎장아찌 만드는법 알려드릴께요. 재료 안내 깻잎 80장, 양조간장 3/4컵, 국간장 1/4컵, 식초 1/3컵, 설탕 1/4컵, 매실청 1/4컵, 소주 1/2컵, 다시마육수 1 1/4컵, 마늘 10알, 건청양고추 3개 1컵 = 200ml 컵 기준이랍니다. 깻잎장아찌 레시피 장아찌를 담기 전, 싱싱한 깻잎으로 준비를 해 놓으세요. 물에 한번 씻은 후, 물을 받아 주세요. 그리고 식초를 조금 넣어 깻잎을 2분 정도 담궈 두세요. 이 과정을 거치면 깻잎의 잔여 농약이 말끔히 제거되어 보다 깨끗이 드실 수 있어..

단 2분 투자로! 평범한 감자전 10배 더 맛있게 만드는방법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 6. 6. 05:30

10배더 맛있게 감자전 만드는방법 여름철 먹으면 더욱 맛있는 감자전! 바삭하면서 쫀득한 맛이 일품인데요. 그냥 만들면 감자가 나중에 갈변 되어 먹음직 스럽지 못한 것 같아요. 그래서 오늘은 여기에 한가지 재료를 더 추가하여 맛도 색도 예쁜 감자전 만드는방법 알려드릴꼐요. 재료 안내 감자 3개, 양파 1/4개, 소금 1/2T, 감자전분 1/2컵(200ml 기준) 1T = 밥숟가락 1스푼 기준 감자전 레시피 먼저 감자를 씻은 후 싹과 껍질을 말끔하게 제거해 주세요. 껍질 제거한 감자는 물에 10분 정도 담궈 전분기를 제거한 후 사용해 주세요. 전분이 제거 되는 동안 강판을 준비하여 양파 1/4개를 모두 갈아 주세요. 10배더! 맛있는 비결 바로 양파를 함께 갈아 넣는 것인데요. 양파는 감자의 갈변을 막아줄 ..

깻잎김치는 이렇게 드세요. 집나간 입맛이 확! 돌아온답니다

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 6. 5. 05:30

깻잎김치 레시피 여름철 더운 날씨 속 입맛을 잃기 참 쉬운데요. 오늘은 향긋한 맛의 입맛 확! 살려주는 깻잎김치 만드는법 알려드릴께요. 재료 안내 깻잎 50장, 매실청 1T, 설탕 2/3T, 고춧가루 2T, 청주 1T, 간장 4T, 마늘 3알, 양파(소) 1/2개, 깨 1T, 당근 약간, 실파 3뿌리, 멸치액젓 1T, 참치액젓 1 1/2T 1T는 밥숟가락 1스푼 기준이에요. 깻잎김치 만드는법 먼저 깻잎을 물에 여러번 깨끗이 씻은 후, 물기를 탈탈 털어 주세요. 그리고 먹기 좋게 끝 부분을 조금 잘라 주세요. 마늘은 다지기, 쪽파는 송송 썰기, 당근 채썰기, 양파 채썰기를 하세요. 볼에 양념장 재료를 모두 넣어 주세요. 그리고 여기에 참치액을 조금 넣으세요! 참치액이 들어가면 감칠맛이 확! 살아 여름철 집..

'이것'만 알아도 여름 무생채 맛이 확! 달라집니다

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 6. 3. 05:30

여름 무생채 만드는법 무는 가을이나 겨울이 제일 맛있다고들 하죠. 그래서 여름엔 무생채를 만들기가 많이 꺼려지는데요. 오늘은 여름철에도 맛있는 무생채 만드는 방법에 대해 알려드릴께요. 재료 안내 무 500g(초록부분), 설탕 3/4T, 깨 1 1/2T, 고춧가루 1 1/3 ~ 1 1/2T, 생강청 또는 생강즙 1/3T, 매실청 1T, 참기름 1 1/2T, 실파 2뿌리, 마늘 2알 절임용 : 설탕 1T, 천일염이나 꽃소금 1T 1T는 밥숟가락 1스푼 기준이에요. 무생채 레시피 무 겉 표면에 흙이 있기 때문에 식재료 닦는 솔을 이용해 깨끗이 닦아 주세요. 맛있는 노하우! 무를 사용할 땐 반드시 초록 부분만 사용하는 것이 좋아요. 초록 부분은 단맛이 좋기 때문에 이 부분만을 사용하여 무생채를 만들면 더욱 맛이..

깻잎찜 이렇게 만들어 보세요. 제일 간단하고 맛있답니다.

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 5. 30. 05:30

깻잎찜 만드는법 밥상위 빠지지 않는 반찬 중 하나! 바로 깻잎찜이죠. 이 반찬 하나면 밥한공기는 뚝딱! 바로 없어질 정도로 정말 맛이 좋아요. 그래서 만들면 금새 없어지는 반찬인데요. 매번 찌기도 참 번거로운 것 같아요. 그래서 오늘은 정말 간단하고 3분 정도면 가능한 깻잎찜 만드는법 알려드릴께요. 재료 안내 깻잎 30장, 고춧가루 1T, 들기름 1T, 참기름 1/2T, 설탕 1/2T, 매실청 1/2T, 간장 2T, 깨 1T, 다시마 육수 또는 물 2T, 쪽파 2뿌리, 마늘 1알 1T = 밥숟가락 1스푼 기준 깻잎찜 레시피 쪽파는 송송, 마늘은 다져서 준비하세요. 싱싱한 깻잎을 준비하세요. 물에 깨끗이 씻어 준 후, 꼭지 부분을 잘 다듬어 주세요. 그릇에 깻잎을 제외한 나머지 재료를 모두 넣고 섞어 양념..

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