감칠맛 폭발! 깻잎김치 맛있게 담그는법

감칠맛 폭발!

깻잎김치 맛있게 담그는법

 

바로 담궈 바로 먹어도 맛있는 깻잎김치! 담그는 방법도 쉽고 간단해서 누구나 맛있게 만들어 먹을 수 있는 반찬 중 하나인데요. 오늘은 간단한 재료를 넣고도 감칠맛이 참 좋은~ 깻잎김치 황금레시피를 알려드리도록 할께요 : )

 

 

* 재료

깻잎 50장, 매실청 1T, 설탕 2/3T, 고춧가루 2T,

청주 1T, 간장 4T, 마늘 3알, 양파(소) 1/2개,

깨 1T, 당근 약간, 실파 3뿌리, 멸치액젓 1T,

참치액젓 1 1/2T

 

1T = 밥숟가락 1스푼

먼저 깻잎을 물에 한번 씻어 주세요.

 

 

그리고 식초를 물에 조금 넣고

깻잎을 담궈 주면, 남은 잔여농약까지

깔끔하게 씻어낼 수 있답니다 ㅎ

5분 정도 담궈 놓은 후

물에 다시 2번 정도 깨끗이 씻으면 돼요.

 

 

물기를 탈탈 털어 낸 후

꼭지 부분을 까끔하게 잘라 주세요.

 

저는 조금만 남기고 잘랐답니다.

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채소를 알맞게 손질하세요.

 

 

* 특급 소스!

바로 참치액젓인데요.

참치액젓을 넣게 되면 간단하면서

감칠맛이 참 좋아진답니다.

 

 

양념에 참치액젓을 넣고

모든 양념장 재료와

손질한 채소를 넣고 섞어 주세요.

 

 

5분 정도 숙성을 시키세요.

 

 

깻잎 2장 당 양념장 조금씩

발라가며 만들면 완성!

 

 

* 보관법

바로 드셔도 되고

하루 숙성 시키고 냉장고에 넣고

드셔도 참 맛있게 먹을 수 있답니다.

 

뜨거운 밥 위에 한장 올려 드시면

정말 맛있게 드실 수 있어요!