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반찬 만들기
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최고의 밥반찬! 계란장조림 맛있게 하는법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 7. 9. 07:30

최고의 밥반찬~ 계란장조림 맛있게 하는법 매콤~ 짭쪼름한 맛이 좋아 밥을 계속 부르게 되는 계란장조림인데용 ~ 계란은 단백질도 풍부해서 밥 반찬으로 먹으면 맛도 영양도 좋은 반찬이에요! 오늘은 계란으로 맛있는 계란장조림 만드는 방법을 알려드릴께요. # 재료 계란 7알, 다시마 육수 2컵, 간장 1컵, 설탕 1/2컵, 물엿 4T, 소주 5T, 매실청 1T, 깨 1T, 마늘 15알, 맛술 1 1/2T, 청양고추 3개 1 컵 = 200ml 기준 1T = 밥숟가락 1스푼 먼저 계란을 물에 한번 씻은 후 사용해 주세요. 계란에 세균이 있을 수 있어 미리 한번 씻는 것이 좋아요. # 꿀팁! 냉장고에 보관한 계란은 미리 실온에서 15분 정도 놔둔 후 계란을 삶게 되면, 터지지 않아 버리는 계란 없이 드실 수 있어 참..

햇양파로 아삭아삭 맛있는 양파볶음 만들기

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 5. 2. 08:00

아삭아삭 맛있는 고추장 양파볶음 만드는법! 요즘 맛 좋은 햇양파가 참 많이 나오고 있어요 ~ 아삭아삭 간단한 밑반찬으로 먹기 좋은 고추장 양파볶음인데요 : ) 만드는 방법도 쉽고 뜨거운 밥에 비벼먹으면 정말 맛있어용 ! 오늘은 손쉽게 양파볶음 만드는 방법을 알려드리도록 할께요~ # 재료 소개 양파 2개, 고추장 2/3T, 깨 1/2T, 소금 2/3T, 참기름 1/2T, 식용유 조금 먼저 양파 손질 방법은 반으로 가른 다음 심지를 제거해 주세요~ 심지를 제거해야 쪼개기 쉬워요. 그리고 채썰어 주시면 돼요. # 볶는 방법 두꺼운 냄비에 양파를 넣어 주시면 돼요. 볶기 쉽도록 미리 양파를 쪼개 주시면 돼요. 미리 쪼개야 골고루 쉽게 볶을 수 있답니다 : ) 소금 2/3T와 식용유 조금을 두른 후에 섞어 주세요..

탱글탱글 맛있는 메추리알 장조림 만드는 법

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 8. 21. 08:36

탱글 쫄깃 맛있는 메추리알 장조림 만들기 짭쪼름한 ~ 메추리알 하나에 밥과 함께 먹으면 정말 맛있는 메추리알 장조림이에요 : ) 만드는 방법도 어렵지 않고 양념장만 잘 맞춰 주신다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 반찬인데요! 오늘은 맛나게 만드는 방법을 알려드리도록 할께요 ~ 준비물은 메추리알 40알, 다시마물 2컵[200ml 기준], 간장 1컵, 설탕 1/2컵, 물엿 4T, 소주 5T, 매실청 1T, 마른고추 3개, 후추 조금, 깨 1T, 마늘 15알, 꽈리고추 한줌이에요. # 메추리알 삶는법 먼저 냄비에 메추리알이 잠기도록 충분히 넣어 준 후 소금 1/2T, 식초 1/2T를 넣어 주세요. 뚜껑을 덮고 강불에서 삶아 주시고, 끓어 오르면 뚜껑을 열고 한번 저어 주셔야 해요~ 그리고 다시 뚜껑을 덮고 5분 ..

아삭 상큼 맛있는 천연소화제! '매실장아찌무침' 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 7. 9. 06:07

아삭 상큼 맛있는 천연소화제! 매실장아찌무침 만들기 여름철 맛있게 담궈 놓은 매실장아찌로 무침을 해먹으면 밑반찬으로 참 잘 어울리는 것 같아요. 매실은 소화에도 좋고 상큼하니 맛있어서 좋아요 : ) 그래서 오늘은~ 맛있는 양념장으로 상큼하게 무친 매실장아찌무침을 알려드릴께요. 필요한 재료는 매실장아찌 한공기 반, 마늘 2개, 깨 2/3T, 고춧가루 2/3T, 참기름 2/3T, 쪽파 2개, 소금 1/2T에요. 지난번에 담궈 놓은 매실장아찌에요 : ) 매실장아찌는 즙이 있기 때문에 무치기 전에 즙을 빼주는 것이 참 중요해요 : ) 체에 즙을 충분히 짜주세요. 파는 송송 썰어 주시고, 마늘은 다져 주세요. # 한가지 팁! 마늘을 바로 다져서 먹으면 더욱 향이 좋고 맛있어요 : ) 고춧가루, 깨, 참기름, 다진..

우리집 건강을 위한 반찬! '실치볶음' 만드는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 4. 9. 07:00

맛도 영양도 좋은! 실치볶음 만들기~ 실치에는 칼슘이 많아 골다공증 예방, 관절염에도 좋고 오메가3, 인, 철분 등이 풍부하다고 알려져 있는데요 : ) 우리집 가족의 건강을 위해서 맛도 좋고 영양도 좋은 실치볶음을 만들어 봤어요 ~ 필요한 재료는 실치 200g, 버터 2조각, 간장 1T, 깨 1T, 물엿 2T, 마늘 8개, 참기름 1T, 기호에 따라 설탕 1/2T가 필요해요. 먼저 실치는 마른팬에 한번 볶아내야 하는데요. 약불에서 한번 볶아 주세요 ~ 그리고 마늘을 편썰어 주세요. 얇게 썰고 싶은 분은 슬라이스를 이용하게 되면 좀더 편리하게 할 수 있어요! 다만! 손조심하셔야 해요 ㅎ 이제 후라이팬에 버터를 녹인 후 마늘을 넣어 팬에 마늘향이 쫙~ 퍼지도록 해주세요. 마늘이 어느정도 익으면 실치를 넣어 ..

도라지 특유의 쓴맛을 없앤 '도라지 오이 무침' 만들기!

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 3. 29. 07:30

도라지 쓴맛을 제거해 더욱 맛있는 도라지 오이무침! 아작아작한 오이와~ 도라지를 무쳐서 먹으면 정말 맛있는 밥 반찬이에요 : ) 도라지는 특유의 뻣뻣함과 쓴맛이 나기 때문에 요리할 때 이점을 주의해서 하셔야 하는데요. 오늘은 도라지의 쓴맛은 없애고 오이의 아작함을 살려서 맛있는 도라지 오이무침 만드는 방법을 알려드릴께요! 필요한 재료는 도라지 150g, 쪽파 3개, 오이 1개, 고춧가루 1T, 깨 1T, 다진마늘 1T, 설탕 1T, 소금 3/4T, 물엿 1T, 참기름 1T, 식초 1T 오이 겉 표면에는 불순물과 거칠함이 있기 때문에 소금으로 박박 닦아 주셔야 해요. 소금으로 열심히 닦은 후 물에 씻어 주시면 불순물과 거칠함이 없어져요. 그리고 위 아래의 꼭지 부분을 제거해 주시고, 반을 갈라서 넓직하게 ..

밑반찬으로 먹기 좋은 매콤한 '고추장 양파볶음' 만들기

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 2. 1. 07:00

밑반찬으로 먹기 좋은 매콤 고추장 양파볶음! 제육볶음에 들어가는 양파맛과 비슷한 맛의 고추장 양파를 볶는 방법을 알려드리려고 해요 : ) 들어가는 재료도 간단하고 누구나 쉽게 할 수 있어서 밑반찬으로 해먹기 좋습니다 ~ 필요한 재료는 양파 2개, 파 파란부분 조금 깨 1T, 소금 1/4T, 고추장 1T, 참기름 1T 양파는 1자로 쭉쭉 썰어주시고 파는 작게 썰어주세요. 양파를 보면 이어져 있는 부분이 있어요. 요렇게 이어져 있는 부분은 칼로 잘라내어 분리해 주세요. 그리고 붙어 있는 양파도 손으로 분리해야 볶을 때 편리하게 볶을 수 있어요. 저는 손으로 일일이 분리해 주고 후라이팬에 담아 기름을 둘러주었어요. 분리를 다 하셨다면 3~5분가량 양파를 잘 볶아주세요. 그리고 고추장을 넣어야 해요. 고추장이 ..

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