퓨어비프

반응형

반응형
요리 정보/레시피
반응형
(588)

옛방식 그대로 아작아작 맛있는 오이지 담그는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 4. 25. 06:00

맛있게 오이지 담그는 방법 아작아작 맛있는 오이지. 그냥 물에 넣어 먹어도 맛있고, 무쳐서 먹으면 더욱 맛있는데요. 오이지를 담글 땐 무르지 않고 끝까지 먹을 수 있도록 만드는 것이 참 중요해요. 그래서 오늘은! 끝까지 맛있는 오이지 담그는 방법에 대해 알려드릴께요. 재료 안내 오이 16개, 물 1.3L, 소금 1 1/2컵 1컵은 200ml 컵 기준이에요. 오이지 레시피 가장 먼저 해야 할 일은 상처 없는 오이를 골라내야 해요. 만약 상처난 오이가 있다면 오이지가 무를 수 있으니 주의하세요. 오이를 3번 정도 깨끗이 잘 씻어 놓으세요. 소금물 준비 이제 소금물을 준비해야 하는데요. 큰 냄비를 준비하고, 물 1.3리터와 소금 1 1/2컵을 넣고 잘 섞으세요. 이제 물이 끓을 때까지 팔팔 끓이면 준비 완료!..

제철 아삭매콤 밥도둑! 마늘쫑볶음 황금레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 4. 22. 06:00

밥도둑 마늘쫑볶음 황금레시피 제철에 맛있게 맛볼 수 있는 마늘쫑반찬! 무침으로 해서 먹어도 맛있고, 볶음으로 해서 먹어도 참 맛있는 재료 중 하나인데요. 볶음으로 만들 때 주의해야할 부분은 바로 아삭하면서 매콤한 맛을 살리는 것 같아요. 그래서 오늘은! 아삭함이 살아 있고, 매콤한 양념장이 참 맛있는 마늘쫑볶음 레시피 알려드릴께요. 재료 안내 마늘쫑 320g, 송송썬 쪽파 2T 양념장 : 고춧가루 1T, 고추장 2T, 매실청 1T, 물엿 1 1/2T, 간장 1T, 참기름 1 1/2T, 설탕 1/2T, 깨 1T, 소금 1/2T 마늘쫑볶음 만들기 가장 먼저 마늘쫑을 준비하세요. 그리고 마늘쫑 끝 부분을 잘 맞추세요. 이제 끝 부분을 아주 조금만 잘라 버리세요. 그리고 한입에 먹기 좋은 길이로 일정하게 잘라 ..

오이소박이 끝까지 무르지 않고 맛있게 먹으려면?!

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 4. 11. 06:00

오이소박이 맛있게 담그는법 아작아작 맛있는 오이소박이! 이 시기 담궈 먹으면 정말 맛있게 먹을 수 있는데요. 오이소박이를 담글 때 가장 중요한 것은 바로 무르지 않게 담그는 것이 중요한 것 같아요. 그래서 오늘은 이 '과정' 하나를 거쳐 끝까지 무르지 않고 맛있는 오이소박이 레시피 알려드릴께요. 재료 안내 오이 10개, 절임용 물 2.4리터, 천일염 1/2컵 양념장 재료 : 부추 한줌(200g), 양파 1/2개, 고춧가루 3/4컵, 설탕 1T, 다진마늘 2T, 매실청 1T, 멸치액젓 4T, 새우젓 3T, 쪽파 8개, 깨 2T 1컵은 200ml 컵 기준, 1T는 밥숟가락 1스푼 기준이랍니다. 오이소박이 레시피 먼저 오이를 깨끗이 씻어 주셔야 해요. 깨끗이 씻기 위해선 먼저 물로 한번 살짝 씻고, 천일염을 ..

고등어비린내 제거 '이것'만 알면 정말 간단해요!

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 2. 25. 06:00

고등어 비린내 제거하기 고등어 드실 때 가장 걱정이 무엇인가요? 저는 구울 때 자칫 비린내가 나면 어쩌지 하는 걱정부터 들게 되는데요. 오늘은 아주 간단한 방법 하나로 고등어 비린내 걱정없이 먹을 수 있는 방법 알려드릴께요. 먼저 신선한 고등어 한마리를 준비하세요. 그리고 지느러미, 아가미 부분 등을 잘 제거하세요. 핵심 비법! 바로 고등어의 비늘막을 제거하는 것인데요. 고등어를 보면 비늘막이 감싸고 있는 것을 볼 수 있어요. 소금 한꼬집을 활용해 비늘막을 떼어내면 아주 손쉽게 제거할 수 있는데요. 고등어 비린내의 주된 이유는 바로 이 '비늘막'을 통해서 나온다고 해요. 그래서 깨끗하게 이것을 제거하면 비린내 걱정 없이 드실 수 있어 좋답니다. 그리고 고등어를 물에 깨끗이 씻은 후, 물기를 완전히 잘 제..

군만두에 '물'을 넣고 튀겼더니!?

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 2. 24. 06:00

군만두 만들기 보통 군만두 튀길때 어떻게 튀기시나요? 일반적으론 기름을 둘러 골고루 튀겨지도록 하는데요. 이렇게 하면 기름이 사방팔방 다 튀어 뒷처리 하기가 정말 어려울 때가 많이 있어요. 그래서 오늘은 군만두 튀길 때 '물'을 사용해 아주 간편하고 맛있게 군만두 만드는 방법 알려드릴께요. 먼저 튀길 만두를 적당히 준비해 주세요. 만두의 양은 후라이팬에 담길 수 있을 정도로 준비해 주는 것이 좋아요. 후라이팬에 기름을 넉넉하게 잘 둘러 놓으세요. 그리고 만두가 서로 달라 붙지 않게끔만 넣어 주시면 된답니다. 튀기는 방법 이제 만두에 물 100ml를 넣으세요. 이렇게 물을 넣고 튀기면 겉은 바삭바삭하면서 속까지 촉촉하니 맛있게 먹을 수 있답니다. 그리고 후라이팬 뚜껑을 잘 덮으세요. 이제 '중강불'에서 물..

콩나물 데칠때 더이상 물을 넣지 않는 이유!

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 2. 23. 06:00

콩나물 맛있게 데치는법 콩나물을 보통 어떻게 데치시나요? 데친다고 하면 보통 물을 넣고 끓여서 찬물에 씻어 사용하기 마련인데요. 오늘은 물 없이 사용해 영양분이 꽉차고 더욱 아삭아삭한 콩나물 조리법 알려드릴께요. 먼저 신선한 콩나물을 준비하세요. 그리고 물에 깨끗이 씻고 손질을 마치세요. 이제 두툼한 냄비에 콩나물을 적당하게 넣으세요. 그리고 반드시 뚜껑을 잘 닫아 놓으세요. 이후 불을 약불로 틀어 놓으세요. 3분 동안 그대로 그냥 두시면 된답니다. 이렇게 두면 콩나물이 탈 것 같지만, 콩나물에 있는 수분이 있어 타지 않고 잘 데쳐진답니다. 3분이 지난 시점에서 불을 끄세요. 그리고 3분간 뜸을 들이면 된답니다. 여기서 한가지 주의할 점은 뚜껑을 중간에 열지마세요. 중간에 뚜껑을 열면 비린맛이 날 수 있..

고추장볶음 '이렇게' 만들면, 다른반찬이 필요 없습니다

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 2. 12. 06:00

고추장볶음 만드는법 그냥 밥에 비며 먹기만 해도 맛있는 고추장! 여기에 고추장볶음으로 만들어 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 정도로 정말 맛있는데요. 오늘은 실패 없이 누구나 손쉽게 만들 수 있는 고추장볶음 레시피 알려드릴께요. 재료 안내 고추장 300g, 소고기(척아이롤 또는 앞다리살) 150g, 양파 40~50g, 깨 1T, 물엿 1T 고기 양념 : 양조간장 1/3T, 설탕 1/4T, 맛술 1/2T, 청주 1T, 참기름 1/2T, 후추 조금, 마늘 4알(20g) 1T는 밥숟가락 1스푼 기준이에요. 고추장볶음 레시피 먼저 마늘을 다져 놓으세요. 그리고 고기도 함께 다져 놓으세요. 미리 다져 놓은 고기를 사면 편하지만, 직접 다져서 사용하면 먹을 때 식감이 더욱 좋답니다. 그래서 저는 직접 다져서 사용했어..

시래기나물볶음 '이것'만 추가하면, 맛이 배가 됩니다

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 2. 6. 06:00

시래기나물볶음 만드는법 이제 얼마 뒤면 정월대보름이 다가오고 있어요. 오곡밥과 여러가지 나물과 함께 먹으면 참 맛이 좋은데요. 자주 해먹는 나물 중 하나인 시래기볶음! 오늘은 한가지 재료를 더 추가하여 더욱 맛있게 먹는 방법 알려드릴께요. 재료 안내 시래기나물 400g, 국간장 1 1/2T, 대파 1/2뿌리, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 깨 1T, 소금조금, 들기름 2T, 실고추 조금, 다시마 육수 100ml 1T은 집에 있는 밥숟가락 1스푼 기준입니다. 시래기나물볶음 만들기 먼저 시래기를 준비해 놓으세요. 줄기를 만져보면 질긴 부분들이 있을 수 있는데요. 이것을 미리 제거한 후 먹으면 부드럽고 맛있게 즐길 수 있어요. 손질이 끝난 시래기는 먹기 좋은 크기로 썰어 놓으세요. 그리고 물기가 있을 수 있는..

팽이버섯 싫어하는 사람도 맛있다고 하는 반찬 레시피!

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 2. 5. 06:00

팽이버섯 요리 팽이버섯 오독오독 씹히는 맛있는 식감에 참 많이 먹게 되는데요. 가끔 팽이버섯을 싫어하시는 분들도 계세요. 하지만! 오늘은 이렇게 싫어한다는 분들도 맛있다고 하는 팽이버섯 반찬 레시피 하나 알려드릴께요. 재료 안내 팽이버섯 한줌, 쪽파 3뿌리, 양파 약간, 당근 약간, 부침가루 2T, 튀김가루 4T, 생수 100ml, 소금 1/4T, 후추 조금 1T은 일반 밥숟가락 1스푼입니다. 팽이버섯 레시피 먼저 팽이버섯은 끝 부분은 그냥 잘라서 버리세요. 그리고 손가락 두마디 정도로 썰어 놓으세요. 당근, 쪽파, 양파도 마찬가지로 팽이버섯과 비슷한 크기로 썰어 주면 됩니다. 그 다음 물에 씻은 팽이버섯을 잘 펼쳐서 준비하세요. 팽이버섯을 그냥 두면 뭉치기 때문에 잘 펼쳐 주는 것이 중요해요. 그리고 ..

'이것' 넣어 2배 더! 고사리나물 맛있게 하는 법

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 1. 24. 06:00

고사리나물 맛있게 하는 법 이제 얼마뒤면 벌써 설날이 찾아오는데요. 설날하면 빠질 수 없는 반찬! 바로 고사리나물이에요. 고사리나물을 할땐 비린맛 없이 조리하는 과정이 참 중요한 것 같아요. 오늘은 '이것' 넣어 비린맛도 없고 감칠맛은 올라가는 고사리나물 맛있게 하는 법 알려드릴께요! 재료 안내 손질전 고사리 400g, 참치액젓 1 1/2T, 국간장 1T, 깨 1T, 다진마늘 1T, 청주 1T, 후추 조금, 다시마육수 또는 물 50ml, 들기름 1T, 참기름 1T, 대파 1/3개, 소금은 기호에 따라 조절 만약 참치액젓이 없다면 양조간장 1스푼으로 대체하세요. 고사리나물 레시피 가장 먼저 해야할 일은 바로 고사리 손질이에요. 고사리를 만져보면 뻣뻣한 부분이 있는데요. 이 부분은 따로 제거한 후 사용하는 ..

전기밥솥 카스테라! 오븐 없이도 촉촉폭신~ 쉽게 만드는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 1. 19. 06:00

전기밥솥 카스테라 만들기 달콤 촉촉 맛있는 카스테라! 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 사실 알고 계셨나요? 직접 만들어 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있는데요. 오늘은 오븐을 사용하지 않고도 아주 간단하게 만들 수 있는 카스테라 레시피 알려드릴께요. 재료 안내 계란 6개, 박력분 150g(10T), 설탕 150g(10T), 꿀 또는 올리고당 50g, 소주 15g, 우유 40g, 식물성 기름 20g, 버터 1T는 밥숱가락 1스푼 기준이랍니다. 전기밥솥 카스테라 레시피 먼저 양푼을 준비하세요. 그리고 계란의 흰자와 노른자를 모두 분리해 주세요. 머랭 작업 이제 머랭을 만들어 폭신폭신한 카스테라를 만들 수 있는데요. 머랭을 만들기 위해선 계란 흰자에 설탕 75g을 3번에 걸쳐 나눠 넣어 주셔야 해요. 머..

3분만에 초간단 전자렌지 고추기름 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 1. 14. 06:00

고추기름 만드는법 매콤한 음식을 좋아하시는 분들에겐 고추기름 만큼 좋은 재료도 없는 것 같아요. 고추기름이라고 하면 만들기 어려울 것 같지만, 전자렌지를 활용하면 3분만에 뚝딱! 만들어 낼 수 있답니다. 그럼 바로 3분만에 전자렌지를 활용해 고추기름 만드는법 알려드릴께요! 재료 안내 식용유 200ml, 고춧가루 5T, 흰부분 대파 1/2개, 생강 작은 한톨, 마늘 4알, 파뿌리 1개 고추기름 레시피 먼저 재료를 손질하세요. 대파는 듬성듬성 자르고, 생강과 마늘은 편썰기를 하세요. 이렇게 하면 벌써 조리 과정의 50%는 끝난 것이나 다름 없답니다. 그리고 전자렌지 용기를 준비하세요. 전자렌지에서 뜨겁게 데우기 때문에 반드시 전자렌지 용기가 필요하답니다. 그리고 준비한 재료를 모두 넣고 섞어 주세요. 이제 ..

Copyright © 퓨어비프 All Rights Reserved
Designed by JB FACTORY

티스토리툴바