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깊고 시원한 맛의
황태국 끓이는 방법
시원한 맛이 좋은
황태국은 아침이나
해장국으로 참 좋아용 : )
집에서 간단하게 해먹을 수 있어
좋은 국이고, 아침밥으로도 최고에용
오늘은 보다 깊고 시원한 맛의~
황태국 끓이는 방법을 알려드릴께요.
# 재료
황태채 60g, 소금 1/2T, 다진마늘 1T,
대파 1/2개, 참기름 1T, 국간장 2/3T,
계란 2개, 후추 조금, 물 1/3L, 무 100g,
다시마 손바닥크기 2장, 청주 1T, 소금 2/3T
1T = 밥숟가락 1스푼
# 황태 손질하기
먼저 황태를 먹기 좋은
크기로 썰어 주세요.
물에 황태를 담군 후
황태 물기를 짜주세요.
그래야 부스러기도 없어지고
황태에 간이 더욱 잘 배어 맛있어요.
# 재료 손질
대파는 어슷하게
무는 채썰어 주세요.
계란은 소금간을 해서
풀어놔 주세요.
# 황태국 끓이는법
먼저 냄비에 '중불'에서
참기름을 넣고
황태채를 넣고 볶아 주세요.
무를 넣고 1분 정도 지나면
물 1.3L와 다시마를 넣고 끓이세요.
중간중간 거품을 제거해 주세요.
10분 정도가 지나고
다시마를 건져 주세요.
간장, 마늘, 소금을 넣고
계란을 넣은 뒤 젓지말고 놔두세요.
그리고 파, 청주를 넣은 뒤
1분 정도 후 불을 끄세요.
기호에 따라 후추를 넣어 드시면
맛있게 드실 수 있어요.
시원하고 맛있는
황태국과 함께 밥을 드시면
더욱 맛있게 드실 수 있어요 : )
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