향긋하고 맛있는
깻잎전 만들기
향긋한~ 깻잎 사이에
고기가 들어가 더욱 맛있는
깻잎전 만드는 방법이에요 : )
깻잎은 고기와 정말
찰떡궁합인데요 ㅋ
오늘은 더욱 부드럽고
향긋해서 맛있는 깻잎전
만드는법을 알려드릴께요!
# 재료
깻잎 20장 정도, 계란 2~3개, 양파, 당근 조금씩,
다진고기(소고기 + 돼지고기) 150g, 다진파 2T,
깨 1T, 다진 마늘 1T, 후추 조금, 소주 1T,
소금 1/2T, 설탕 1/3T, 두부 100g, 맛술 1T,
간장 1T, 밀가루 4T + 1/2T, 참기름 1T, 식초 1T
1T = 밥숟가락 1스푼
# 깻잎 손질방법
먼저 물에 깻잎을 한번 씻으세요.
다음 물을 받고 식초 1T를
넣은 뒤 섞어서 깻잎을 담궜다가
빼주시면 돼요~
식초에는 잔여 농약을
제거하는 성분이 있다고해요
그래서 한번 닦아 주면
더욱 깨끗이 먹을 수 있어요.
흐르는 물에 한장씩 깨끗이
씻은 후에 건져 주세요.
끝 부분을 맞춰서 자르세요.
# 재료 손질법
야채는 잘게 썰어 주고
두부는 베보자기에 짜주세요.
그릇에 계란 2개와
소주, 소금을 조금씩 넣고
섞어 주세요~
# 고기 양념하기
먼저 다진고기와
소주, 후추, 설탕, 간장 1/2T,
맛술을 넣고 밑간을 해주세요.
밑간을 한 고기에
각종 야채, 밀가루 1/2T,
간장 1/2T, 참기름, 깨를 넣고
잘 치대주세요.
최대한 잘 치대야
더욱 맛있게 먹을 수 있어요.
# 깻잎전 만드는법
볼에 밀가루를 풀고
깻잎 안쪽에 뭍힌 후
고기 소를 넣으세요.
그리고 삼각 모양으로
접어 주거나~
반으로 접으면 돼요 : )
마무리로 다시 한번
겉 부분에 밀가루를 뭍히고
# 부치는법
'중불'에서 후라이팬을 달구고
식용유를 두른 후
깻잎에 계란물을 뭍혀
후라이팬에 올려주세요.
익힐 때는 '약불'에서 해야
타지 않고 속까지 익힐 수 있어요.
잘 뒤집어 가며 골고루
익혀 주시면 완성!
명절이나 아이들 간식으로
먹을 수 있어 참 맛있어요.
향긋하고~ 부드러운
깻잎전이에용!
