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콩나물국 시원함이 일품! 콩나물국 맛있게 끓이는 법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 11. 4. 05:30

콩나물국 맛있게 끓이는 법 시원하고 맛있는 콩나물국. 아침 식사나 해장으로 먹기 참 좋은데요. 오늘은 직접 국물을 내어 더욱 시원하고 맛있게 콩나물국 끓이는 법 알려드릴께요. 재료 안내 콩나물 300g, 마늘 1/2T, 양조간장 1/3T, 소주 1T, 소금 1 ~ 1 1/3T, 다시마 한조각, 디포리 2마리 또는 멸치로 대체, 청양고추 1개, 북어대가리 1개, 대파 작은 것 1뿌리, 파뿌리 1개, 홍고추 1/2개, 물 1.5L 콩나물국 레시피 먼저 싱싱한 콩나물을 준비하여 물에 씻어 주세요. 고추는 구멍을 포크로 구멍을 내주세요. 마늘은 다지고, 쪽파는 듬성듬성 썰고, 고추는 송송 썰어 주세요. 국물 내기 북어대가리, 디포리, 다시마는 물에 한번 씻으세요. 냄비에 물, 파뿌리, 청양고추, 씻은 재료를 넣..

톡 쏘는 시원함이 좋은! 동치미 맛있게 담는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 11. 2. 05:30

겨울 동치미 맛있게 담는법 지금쯤 동치미를 잘 담궈 놓으면, 겨울철 정말 맛있게 드실 수 있는데요. 오늘은 뉴슈가를 사용하지 않고도, 천연재료만으로 톡 쏘는 맛이 좋은 동치미 맛있게 담는법 알려드릴께요. 재료 안내 동치미 무 1다발, 삭힌 고추 100g, 마늘 120g, 생강 45g, 갓 한줌, 쪽파 한줌, 양파(대) 1개, 대파 흰뿌리 부분 2뿌리, 생수 2.8L, 사과 1개, 배 1개, 소금 1/2컵, 무에 절일 소금 약 1/4컵 겨울 동치미 레시피 먼저 동치미 무를 손질해 주세요. 무청 부분은 연한 부분 몇가닥만 남긴채 모두 제거하세요. 그리고 무청과 무 사이 부분을 칼로 살살 제거하며 다듬어 놓으세요. 마지막으로 무청 끝부분은 칼로 제거하세요. 손질한 무는 식용솔을 이용해서 겉 부분 흙을 깨끗하게..

초보자도 성공하기 쉬운! 알타리김치 맛있게 담는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 10. 26. 05:30

알타리김치 맛있게 담는법 라면 먹으면 필수! 알타리김치죠. 지금쯤 담궈 놓으면 아주 맛있게 먹을 수 있는 김치 중 하나에요. 그래서 오늘은~ 누구나 아주 손쉽고 맛있게 알타리김치 담는법 알려드리도록 할께요! 재료 안내 알타리 3단, 쪽파 한줌, 마늘 2/3컵, 배 1/2개, 찹쌀풀 2컵, 고춧가루 1 1/4컵, 매실청 1/4컵, 설탕 1 1/2T, 멸치액젓 2/3컵, 새우젓 1/2컵, 다진생강 1T, 양파 1개 알타리김치(총각김치) 레시피 먼저 알타리무 손질 방법을 알려드릴께요. 무 끝부분 꼬랑지를 자르고, 무청 끝 부분을 조금 다듬어 주세요. 그리고 무와 무청 사이에 있는 부분을 꼼꼼하게 칼로 담듬어 놓으세요. 이후 알타리를 물에 담궈 놓고, 식용솔을 이용하여 흙을 깨끗하게 털어 내세요. 그리고 물에 ..

집에서도 설렁탕집 만큼 맛있는 석박지 담그기

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 10. 24. 05:30

맛있게 석박지 담그기 간단하게 담궈 맛있게 먹을 수 있는 석박지! 특히 국물 요리와 함께 먹으면 정말 금상첨화에요. 오늘은 집에서도 누구나 설렁탕집 만큼 맛있는 석박지 담그기 알려드릴께요! 재료 안내 무 1개, 설탕 1T, 마늘 10알, 쪽파 8~10뿌리, 양파 1개, 다진 생강 1/2T, 고춧가루 5T(3T + 2T), 새우젓 2T, 멸치액젓 2T, 찹쌀풀 3T 절임용 천일염 2T, 설탕 1T 석박지 레시피 먼저 무를 반달 모양으로 자른 후 반으로 갈라 썰어 주세요. 굵기는 대략 0.2~3cm 정도로 썰어 주면 좋아요. 썰어 놓은 무에 천일염 2T와 설탕 1T를 넣고 잘 섞어 주세요. 그리고 30분 동안 그대로 두어 절여 주세요. 절여지는 중간에 한번 뒤집어 전체적으로 골고루 절여지게 하세요. 절여지는..

삶는 방법 하나 바꿨을 뿐인데, 콩나물무침이 더욱 맛있어진 이유!

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 10. 17. 05:30

콩나물무침 레시피 아삭아삭 그냥 먹어도 맛있는 콩나물반찬. 밥상에서 빠질 수 없는 반찬 중 하나인데요. 보통 무침을 할 땐, 물에 삶아서 먹기 마련이에요. 하지만! 오늘은 물에 삶지 않고 더욱 아삭아삭 맛있는 콩나물무침 만드는법 알려드릴께요. 재료 안내 콩나물 150g, 깨 2/3T, 맛소금 1/2T, 참기름 1T, 실파 2뿌리, 마늘 1~2알, 고춧가루 1T 콩나물무침 만드는법 먼저 사온 싱싱한 콩나물을 물에 한번 씻어 주세요. 그리고 바로 두툼한 후라이팬이나 웍에 잘 담아 주세요. 뚜껑을 닫은 후 약불로 틀어 3분간 그대로 두세요. 물을 넣지 않아도 콩나물 안에 수분이 있어 타지 않는 답니다. 그리고 반드시 중간에 뚜껑을 열지마세요. 중간에 뚜껑을 열면, 콩나물 비린내가 날 수 있답니다. 3분이 지나..

겨울 내내 먹어도 맛있는 고구마전 만드는 법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 10. 15. 05:30

맛있게 고구마전 만드는 법 달콤한 고구마는 어떻게 먹어도 참 맛있어요. 전, 쪄서 먹기, 삶는 것 등등 요리법도 참 다양한데요. 오늘은 겉은 바삭바삭하면서 속은 촉촉 달콤한~ 고구마전 만드는 법 알려드릴께요. 재료 안내 고구마 1개, 꽃소금 두꼬집, 튀김가루 3스푼 고구마전 레시피 먼저 손바닥 만한 고구마 한개를 준비해 주세요. 만약 2배의 양을 준비하면 양을 2배로 늘려 주세요. 준비한 고구마는 물에 깨끗이 씻은 후, 껍질을 모두 제거하세요. 약간 비스듬하게 한후 넓적하게 썰어 주세요. 보통 고구마전이나 튀김은 여기서 바로 튀기게 되는데요. 오늘은 다른 방법으로 다시 채썰어 준비해 주세요. 그리고 물에 한번 씻어 전분기를 제거한 후 물을 따라 버리세요. 이때 물기를 아주 조금 남겨 주세요. 그래야 나중..

같은 무로도 2배더! 무생채 맛있게 하는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 10. 8. 05:30

무생채 맛있게 하는법 맛있는 무가 나오는 계절이 돌아 왔어요. 이맘때즘 생채를 만들어 먹으면 어떤 양념으로 무쳐도 참 맛이 좋은 것 같아요. 무생채를 만들 땐 살짝 단맛이 나면서 매콤해야 맛이 제대로인데요. 오늘은 같은 무를 사용해도 2배더! 맛있게 무생채 하는법 알려드릴께요. 재료 안내 무 1/3개, 깨 1T, 소금 1/2~1T, 고춧가루 3T, 생강청 또는 매실청 1T, 멸치액젓 1T, 마늘 2알, 쪽파 4뿌리, 설탕 1T, 참기름 1T 절임용 설탕 & 소금 각각 1T씩 무생채 레시피 먼저 쪽파 흰 부분은 잘게 썰고, 초록부분은 듬성듬성 썰어 주세요. 마늘은 다져서 준비하세요. 무생채 할때 보통 아무 부위로 사용하고 계셨나요? 무를 보면 초록 부분과 흰 부분으로 나뉘여 있는데요. 흰 부분은 매운맛이 ..

군밤보다 더! 맛있는 밤 삶는 방법

생활 정보 lucky2 2021. 9. 29. 05:30

맛있게 밤 삶는 방법 달콤한~ 밤! 밤 어떻게 해서 드시나요? 밖에서 사서 먹을 땐 보통 군밤이지만, 집에서는 대부분 삶은 밤으로 먹게 되는데요. 제 취향엔 군밤이 더 달콤하고~ 맛이 참 좋은 것 같아요. 하지만! 집에서는 해먹기가 여간 쉽지 않은데요. 오늘은 집에서도 간단하게 군밤보다 더! 맛있는 밤 삶는 방법 알려드릴께요. 먼저 맛있는~ 밤 800g을 준비해 주세요. 양은 어느정도 먹을 만큼씩 조절해 주세요. 저는 800g으로 했을 때 딱 알맞게 먹을 수 있어 좋았어요. 밤에 이물질이 뭍어 있어 처음 2번 정도 깨끗이 씻어 준비하세요. 물의 양은 밤이 딱! 잠길 정도 수준으로 부어 주시면 된답니다. 너무 넘치지도 부족하지도 않게끔 부어 주세요. 이때 포인트는 평소 넣는 양보다 조금 더 적게 넣는 것이..

15분 완성 초간단! 잡채 맛있게 만드는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 9. 16. 05:30

간단 잡채 맛있게 만드는 방법 호로록~ 맛있는 잡채! 맛있는 만큼 만드는 시간도 최소 1시간 정도는 거뜬하게 걸리는데요. 오늘은 후라이팬 1개로 아주 간편하고 15분만에 잡채 맛있게 만드는 방법 알려드릴께요. 재료 안내 당면 140g, 목이버섯 10g, 대파 작은 것 1뿌리, 양파(중) 1개, 당근(중) 1개, 마른 표고버섯 20g, 시금치 100g, 참기름 2T, 깨2T 양념장: 간장 90ml, 청주 1T, 맛술 1T, 물엿 1T, 식용유 2T 소고기 양념장 : 소고기 150~200g, 간장 2T, 설탕 1/3T, 물엿 1/2T, 송송썬 대파 1 1/2T, 후추 조금, 참기름 1T, 다진마늘 2/3T, 청주 1T, 매실청 1T 1T = 밥숟가락 1스푼 기준 잡채 레시피 목이버섯은 칼로 꼭지 부분을 제거..

10배 더! 바삭한 고구마튀김 간단 비법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 9. 7. 05:30

고구마튀김 레시피 바삭바삭 맛있는 간식 고구마튀김. 튀김은 역시 바삭바삭 해야 제맛인 것 같아요. 그래서 오늘은 집에서도 아주 간단하게 더욱 바삭한 고구마튀김 만드는법 알려드릴께요. 재료 안내 고구마 1개, 튀김가루 180ml + 1T, 전분(감자 or 옥수수) 2T, 탄산수 180ml, 얼음 몇개 1T = 밥숟가락 1스푼 기준 고구마튀김 레시피 먼저 고구마를 깨끗이 씻은 후에 둥글게 썰어 주세요. 너무 두껍지도 얇지도 않게 썰어 주면 된답니다. 물에 10분 정도 썰어 놓은 고구마를 담궈 전분기를 제거하세요. 10분 후 물에서 뺀 고구마는 반드시 키친타올 등으로 물기를 완전히 제거하세요. 물기가 제거된 고구마를 위생비닐에 넣은 후 튀김가루 한스푼을 넣고 마구마구 흔들어 주세요. 이렇게 하면 골고루 튀김가..

3대째 내려온 우리집 밥도둑! 나박김치 맛있게 담그는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 9. 5. 05:30

나박김치 맛있게 담그는법 명절하면 빠질 수 없는 나박김치! 톡쏘는 맛에 시원한 국물 맛이 참 좋은 물김치인데요. 오늘은 저희집에서 천연재료로 항상 만들고 있는 나박김치 맛있게 담그는법 알려드릴께요! 재료 안내 알배추 1통, 중간크기 무 1개, 물 2L, 배 1개, 사과 1개, 파프리카 2개, 미나리 약간, 천일염 3/5컵, 고춧가루 1/2컵, 설탕 1T, 홍고추 2개, 청양고추 2개, 생강한톨, 마늘 10알, 양파 1개, 쪽파 한줌, 대파 흰부분 2뿌리 물은 총 2L에서 나눠가며 사용하세요. 1컵 = 200ml 컵 기준입니다. 나박김치 레시피 먼저 물 2리터 중 2컵과 천일염 3/5컵을 넣고 섞어 소금물을 만들어 놓으세요. 그리고 고춧가루 1/2컵과 물 1컵을 넣고 고춧가루를 불려 놓으세요. 재료 손질하..

묵은김도 되살리는 우리집 밥도둑 김무침 레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 9. 1. 05:30

김무침 만드는법 그냥 먹어도 참 맛있는 김. 여기에 특별한 양념을 더해 무쳐 먹으면 정말 밥도둑이 따로 없을 정도인데요. 오늘은 우리집 밥도둑! 김무침 레시피 간단하게 알려드릴께요. 재료 안내 김 5장, 간장 2T, 설탕 1/2T, 참기름 1T, 맛술 1T, 깨 1/2T, 마늘 1알, 쪽파 1~2뿌리, 홍고추 1/2개 김무침 레시피 김은 조미김이 아닌 일반 김을 사용해 주세요. 후라이팬을 중약불에서 달궈 주세요. 그리고 김 5장을 후라이팬에서 구워 주세요. 구울 땐 나무주걱을 이용해 눌러가며 구우면 좋답니다. 김을 골고루 구워 놓으면, 바삭바삭 수분 없이 참 맛있어요. 김을 접어가며 적당한 크기로 쪼개 주세요. 그리고 비닐 봉지에 김을 넣고 마구 부숴 주세요. 쪽파 듬성듬성 썰기, 홍고추 송송 썰기, 마..

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