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쌉싸름한 맛이 입맛 돋워주는 '고들빼기무침 만들기'

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 8. 30. 08:40

건강과 맛 모두 챙기는 고들빼기무침 만드는법! 요즘 쌉싸름한 맛이 좋은 고들빼기가 참 많이 나오고 있어요. 간 건강에도 좋다고 하고, 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋워 주기 때문에 참 맛있는데요. 오늘은 맛있는 고들빼기무침을 만드는 방법에 대해 알려드릴께요! 준비해야할 재료는 고들빼기 400g, 초고추장 2T, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 소금 1/2T, 깨 1T, 물엿 1T, 매실청 1T, 설탕 1/2T, 참기름 1T, 들기름 1T, 다진마늘 2T, 다진 파 2T에요. #고들빼기 손질법 고들빼기에는 흙이 많이 있어서 칼로 뿌리 부분에 붙은 것을 제거하고, 잔뿌리 등을 제거해 주세요. 그리고, 시든 잎이나 거뭇한 것들은 모두 제거한 후 사용해 주세요. 물에 한번 씻어 주세요. 끓는 물에 소금을 조금 넣고, 2..

고기와 찰떡궁합! 고추장아찌 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 8. 28. 08:58

고기와 잘 어울리는 고추장아찌 맛있게 담그는법 요즘 좋은 고추가 참 많이 나와서 장아찌로 담그기 좋은 것 같아요. 고추 장아찌는 고기와 함께 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있고, 오랫동안 두고 먹을 수 있어 좋은데요. 오늘은 맛나게 고추장아찌 만드는 방법을 알려드릴께요! 필요한 재료는 고추 1근, 간장 1 1/4컵(200ml 기준), 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1 1/2컵, 마른 청양고추 2개, 소주 1/4컵, 마늘 7알이에요. 마른 청양고추를 넣게 되면 좀더 칼칼한 맛을 내서 입맛을 돋을 수 있어요 : ) 먼저 고추를 물에 2번 정도 깨끗하게 씻어 주세요. 물을 받고, 식초를 조금 넣은 다음 5분 정도 물에 담궈 세척을 해주세요. 식초에 넣어 두면 농약 성분도 제거되어 좋다고 해요. 식초물에서 건진 고..

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