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명절
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설날 남은 음식 2배 더! 오랫동안 보관하는 꿀팁

생활 정보 lucky2 2023. 1. 23. 06:00

설날 남음 음식 보관법 설날 가족들과 음식을 해먹고 나면 항상 남은 음식을 어떻게 보관해야 하는 고민거리가 생기는데요. 오늘은 간단하면서 보관기간 까지 2배 더 올려주는 설날 남은 음식 보관 방법에 대해 알려드릴께요. 1. 과일은 위생 비닐에 넣으세요. 명절에 빠지지 않는 사과, 배 등 과일인데요. 과일은 잘못 보관할 경우 푸석푸석 해지고 맛도 떨어질 수 있어요. 과일 보관에 있어 가장 중요한 것은 바로 수분이 빠지지 않게 해주는 것인데요. 이때 필요한 것이 바로 위생비닐이에요. 먼저 남은 과일을 위생비닐에 하나씩 잘 감싸 주세요. 비닐이 크다면 2개 정도를 넣어도 좋아요. 쉽게 망가지기 쉬운 배의 경우는 과일포장망을 따로 씌워 보관해 줍니다. 마지막으로 과일 신선칸에 넣어 보관하면, 위생비닐이 수분을 ..

명절 요리전 알아두면 이득! 40년차 주부의 요리꿀팁 5가지

생활 정보 lucky2 2021. 9. 17. 05:30

명절 요리 꿀팁 5가지 명절에 빠질 수 없는 명절음식! 명절음식은 맛있지만, 손이 참 많이 가는 것 같아요. 그래서 오늘은! 명절 요리 전에 알아두면 좋은 40년차 주부의 꿀팁 5가지를 알려드릴께요. 첫번째! 식용유 오랫동안 쓰는법. 명절엔 전, 튀김 등 식용유를 많이 사용하게 되는데요. 한번 쓰고 그냥 버리긴 식용유가 정말 아깝죠. 이럴땐 쓰고 남은 기름에 양파를 조금 썰어 튀겨 보세요. 양파에 있는 성분이 식용유 산패를 늦춰 더욱 오랫동안 사용이 가능하답니다. 양파 향이 싫다면 대파로 대체도 가능하다고 해요! 건더기를 건진 후, 한김 식히세요. 그리고 여과지에 걸러 사용하면 다시 깨끗하게 사용할 수 있어 좋답니다. 두번째! 과일 갈변 방지하기. 명절에 자주 먹는 과일샐러드. 미리 과일을 깎아 두면 과..

고사리 볶음 황금레시피 비린내 제거 '이것'만 알면 쉬워요

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 1. 27. 05:30

감칠맛 굿! 고사리 볶음 황금레시피 설날, 추석 명절에 정말 맛있게 먹을 수 있는 고사리나물! 밥에 비벼 먹으면 정말 맛있는데요. 한가지 주의할 부분은 바로 비린내 제거인 것 같아요. 그래서 오늘은 비린내 없이 감칠맛 좋은 고사리 볶음 황금레시피 알려드릴께요 : ) 마른 고사리가 아닌 일반을 사용했어요. 아래 재료들을 잘 참고해서 준비해 주세요 ~ 고사리 400g, 참치액젓 1 1/2T, 국간장 1T, 깨 1T, 다진마늘 1T, 청주 1T, 후추 조금, 다시마육수 또는 물 50ml, 들기름 1T, 참기름 1T, 대파 1/3개, 소금 일반 물보다 다시마육수를 사용하면 더욱 감칠맛 좋게 먹을 수 있답니다. 다시마육수 레시피는 제 블로그에서 확인 가능해요. 고사리 꼬불꼬불한 부분과 뻣뻣한 부분을 잘라 내고, ..

쓴맛 없이 맛있게 도라지볶음 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 7. 31. 07:30

쓴맛 나지 않게 도라지볶음 만드는법 추석이나 설날 명절에 자주 먹는 도라지볶음이에요~ 그냥 반찬으로 먹어도 맛있고 다른 나물과 함께 비벼먹어도 참 맛있게 먹을 수 있는 도라지나물볶음인데요 : ) 오늘은 쓴맛 나지 않게 맛있는 도라지볶음을 만들어 볼께요! # 재료 도라지 200g, 국간장 1/2T, 물 70ml, 실파 2뿌리, 마늘 2알, 참기름 1/2T, 들기름 1/2T, 깨소금 2/3T, 소금 1/2T, 천일염 1T, 식용유 약간 1T = 밥숟가락 1스푼 # 도라지 손질하기 먼저 도라지를 먹기좋은 크기로 썰어 주세요 ~ 이 정도로 썰어 준 다음 천일염을 넣고 바락바락 문질러 주세요. 그래야 도라지의 쓴맛이 빠져나와 더욱 맛있게 도라지볶음을 즐길 수 있어요. 이 정도로 될때까지 도라지를 치대주시면 돼요...

아삭아삭 고추전 맛있게 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 7. 30. 07:30

아삭하고 고소한 고추전 맛있게 만드는법 추석, 설날 명절 등에 먹으면 고소하고 아삭해서 맛있게 먹을 수 있는 고추전이에요. 고추전은 고기와 고추가 합쳐져서 느끼하지 않게 먹을 수 있어서 더욱 좋은 것 같아요 : ) 오늘은 아삭하고 맛있게~ 고추전 만드는 방법을 알려드릴께요. # 재료 다진 돼지고기 50g, 다진소고기 110g, 깨 2/3T, 설탕 1/2T, 소금 1/2T, 간장 1T, 두부 100g, 맛술 1T, 밀가루 1T, 계란 2개, 풋고추나 아삭이고추 20개정도, 후추 조금, 다진대파 2T, 당근 & 양파 조금, 참기름 1T 1T = 밥숟가락 1스푼 # 고추 손질법 먼저 고추 꼭지를 제거해 주세요. 물에 3번 정도 깨끗하게 씻고 반으로 갈라서 고추 씨를 제거하세요. 고추씨는 조그맣한 스푼으로 긁어..

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