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고추장아찌 만드는법
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고추장아찌 만드는법 40년간 담궈온 양념비율로! 맛있게 만들기

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 10. 9. 19:09

40년 양념비율로 고추장아찌 만드는법 고기나 반찬으로 먹으면 참 맛있는 고추장아찌에요. 고추장아찌를 담글 때는 무엇보다 양념비율이 참 중요한 것 같아요. 양념장만 맛있다면 한번 담궈 끝까지 맛나게 먹을 수 있는데요 : ) 오늘은 맛있는 양념장과 함께 고추장아찌 만들기 알려드릴께요 ~ 필요한 재료는 고추 1근, 마늘 15알, 마른청양고추 3개 양념장재료 : 간장 1 1/4컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1 1/2컵, 소주 1/4컵 고추를 깨끗하게 씻으려면 먼저 물에 씻은 후, 물에 식초를 조금 넣어 함께 섞어 주세요. 식초는 살균효과가 있기 때문에 보다 깨끗하게 고추를 씻을 수 있어 좋답니다. 식초물에서 닦아낸 고추는 물에 한번 더 씻어 소쿠리에 담아 주세요. 꼭지 부분은 먹기 편하도록 잘라 주시면 좋아..

더욱 아삭아삭 맛있게! 고추장아찌 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 9. 20. 07:30

더욱 아삭아삭 맛있는 고추장아찌 만드는법 아삭아삭 맛있게 고추장아찌와 함께 고기 등을 먹으면 개운하고 좋은 것 같아요. 보통은 일반 고추로 장아찌를 담그지만, 퍼펙트고추(엄지고추)로 담그게 되면 더욱 도톰하여 맛있게 드실 수 있어 좋아용! 오늘은 맛 좋은 양념장 비율과 함께 먹을 수 있는 고추장아찌 황금레시피를 알려드리도록 할께용 ㅋ # 재료 퍼팩트 고추 1근, 간장 1 1/4컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1.5컵, 소주 1/4컵, 마늘 15알, 건청양고추 3개 - 1컵 = 200ml컵 기준 큰 마늘은 반으로 잘라 사용하면 좋아요! # 고추 손질하기 먼저 사온 고추는 한번 물에 씻고 양푼에 물을 받은 후 식초를 조금 넣어 섞어 주세요. 식초에 있는 아세트산 성분이 고추의 잔여 농약을 제거하여 더욱 깨..

황금 양념비율로 맛있게! 고추장아찌 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 8. 14. 07:30

맛있는 양념장 비율로 고추장아찌 만드는법 아삭아삭 짭쪼름하니 반찬으로 맛있는 고추장아찌에요. 고추가 맛있게 나오는 시즌에 장아찌로 담궈서 먹으면 맛나게 먹을 수 있는 반찬 중 하나인데요. 오늘은 맛난 양념장 비율로 고추장아찌 맛있게 만드는법에 대해서 알려드리도록 할께요 : ) # 재료 고추 1근, 간장 1 1/4컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1 1/2컵, 소주 1/4컵, 마늘 15알, 마른청양고추 3개 1컵 = 200ml 계량컵 기준 # 고추 손질하기 먼저 고추를 물에 한번 씻으세요. 양푼에 물을 받고 식초물을 조금 넣은 후 섞어 주세요. 그리고 식초물에 고추를 넣고 씻어 주시면, 더욱 깨끗이 씻을 수 있어 좋답니다 : ) 마지막으로 2번 정도 물에 더 씻어서 고추를 건지세요. 이제 고추 꼭지 부분을..

고기와 찰떡궁합! 고추장아찌 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 8. 28. 08:58

고기와 잘 어울리는 고추장아찌 맛있게 담그는법 요즘 좋은 고추가 참 많이 나와서 장아찌로 담그기 좋은 것 같아요. 고추 장아찌는 고기와 함께 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있고, 오랫동안 두고 먹을 수 있어 좋은데요. 오늘은 맛나게 고추장아찌 만드는 방법을 알려드릴께요! 필요한 재료는 고추 1근, 간장 1 1/4컵(200ml 기준), 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1 1/2컵, 마른 청양고추 2개, 소주 1/4컵, 마늘 7알이에요. 마른 청양고추를 넣게 되면 좀더 칼칼한 맛을 내서 입맛을 돋을 수 있어요 : ) 먼저 고추를 물에 2번 정도 깨끗하게 씻어 주세요. 물을 받고, 식초를 조금 넣은 다음 5분 정도 물에 담궈 세척을 해주세요. 식초에 넣어 두면 농약 성분도 제거되어 좋다고 해요. 식초물에서 건진 고..

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