맛있는 양념장! 비빔국수 황금레시피
여름철 먹으면 별미 비빔국수에요! 입맛 없을 때 시원하게 섞어서 드시면 정말 맛있게 드실 수 있는 국수인데요. 오늘은 여기에 한가지 재료를 더해 더욱 맛있는 비빔국수 황금레시피 알려드릴께요!
재료 안내
고운고춧가루 3T, 고춧가루 1T, 고추장 1T, 사이다 4T, 매실청 2/3T, 식초 2T, 간장 2T, 설탕 2T, 물엿 1/2T, 후추 한꼬집, 마늘 1알, 비빔국수면, 오이 먹고 싶은 만큼
1T = 밥숟가락 기준으로 1스푼
비빔국수 레시피
먼저 마늘 1알은 다져 주세요. 오이는 끝 부분이 쓴맛이 강해 조금 잘라 버리세요. 그리고 먹고 싶은 만큼 채썰어서 사용하세요.
계란 예쁘게 자르는 팁
계란은 먼저 완숙으로 잘 삶아 주세요. 그리고 칼로 단면을 자르는 것 보다 실을 이용해 단면을 잘라 주세요. 그러면 냉면집에서 보는 것 처럼 아주 깔끔한 계란을 드실 수 있답니다.
맛있는 양념장 비결!
큰 볼에 고운고춧가루 3T, 고춧가루 1T, 고추장 1T, 사이다 4T, 매실청 2/3T, 식초 2T, 간장 2T, 설탕 2T, 물엿 1/2T, 후추 한꼬집, 마늘 1알을 넣고 잘 섞어 주세요.
이때 사이다가 들어가면 되직한 고추장을 잘 풀어 주고, 톡 쏘는 맛의 시원한~ 양념장을 드실 수 있답니다.
양념장을 잘 섞어주세요. 양념장을 만든 후에 면발을 잘 삶아 주세요.
탱탱한 면발 삶는 방법
팔팔 끓는 물에 먹고 싶은 만큼 면을 삶아 주세요. 이때 '중강불'에서 4분 정도 삶아 주면 맛있답니다. 단 면발 굵기마다 시간이 다를 수 있으니 잘 확인해 주세요.
면을 끓이다 보면 확~ 끓어 넘칠 수 있는데요. 이때 찬물 100ml를 준비해서 중간중간 조금씩 나눠가며 부어주면 끓어 넘치지 않고, 면발도 탱글탱글 맛있답니다.
끓인 면발은 바로 찬물에 3번 정도 재빨리 씻어 주세요. 그리고 물기를 최대한 탈탈 털어 사용해 주세요. 그래야 양념장이 겉돌지 않아 더욱 맛있답니다.
그다음 먹을 만큼의 적당한 양념장과 면발을 넣고 섞어 주세요.
섞은 면발을 그릇에 옮기고, 계란, 깨, 참기름, 오이를 넣고 섞어 주면 참 맛있답니다.
사이다가 들어가 양념장이 잘 섞이고, 톡 쏘는 맛이 참 좋은 비빔국수 황금레시피랍니다~
