갈변 없이 더욱 맛있게!
감자전 만드는방법
바삭바삭 맛있게 먹을 수 있는
최고의 간식! 바로 감자전인데요.
감자전을 만들 땐 쉽게
갈변이 되기 때문에 이것을 조심해서
만들어 주는 것이 좋은 것 같아요!
그래서 이번 시간에는
갈변은 피하고! 맛은 더욱 좋게
감자전 만드는 방법을 알려드릴께요 : )
# 재료
감자(중) 3개, 전분 1/2컵, 양파(중) 1/4개, 소금 1/2T
1T = 밥숟가락 1스푼
1컵 = 200ml 계량컵 기준
# 감자 손질하기
먼저 감자는 껍질을 제거하고
싹이 있다면 싹을 제거해 주세요.
그리고 물에 10분 정도 담궈
전분기를 제거해 주세요.
# 양파 넣는 이유!
양파를 강판에 약간 갈아서
함께 넣어 주면, 양파가 감자의
갈변을 막아 주기 때문에
오랫동안 같은 색을 유지할 수 있어요!
그리고 양파의 향이 함께
더해져서 더욱 맛있어 진답니다.
감자도 강판에 함께
갈아서 사용해 주세요.
강판에 갈면 더욱
식감이 살아 맛있어 좋아용~
# 반죽만들기
큰 양푼에 모든 재료를 넣고
함께 잘 저어 주세요.
소금은 기호에 따라
조금씩 조절해 주세요.
# 부치는 방법
기름을 넉넉히 두르고
'중불'에서 후라이팬을 데운 뒤
반죽을 한국자 넣고
살짝 도톰하게 만들어 주세요.
반죽을 살짝 도톰하게 올리면
속은 쫀득하고~ 겉은 바삭해서
더욱 맛있게 즐길 수 있어 좋아요.
기름을 골고루 뭍히고
가장자리가 노릇해지면
뒤집어서 골고루 익혀 주세요.
양쪽면 모두 바삭하게
잘 익으면 불을 꺼주세요.
기름을 빼고 양념장 등에
찍어 드시면 겉은 바삭하고~
속이 쫀득하니 맛있는 감자전을
즐길 수 있어 좋답니다 : )
양파 향도 살짝 올라와 더욱 좋아요!
