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1년 내내! 무르지 않는 짠지 맛있게 담그는법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 11. 25. 07:30

1년 내내! 무르지 않는 짠지 담그는법 아작아작 짭쪼름 맛있는 짠지 담그는 방법이에요~ 이맘 때쯤 맛있는 제철무로 담궈 놓으면 내년 봄쯤에 맛있게 짠지를 맛 볼 수 있는데요. 짭쪼름해서 그냥 먹어도 좋고 무쳐 먹어도 맛있답니다 : ) # 재료 다발무 1다발, 1차 절임 천일염 1/2컵, 2차 절임 천일염 3 1/2컵, 생수 650ml, 고추 씨 1 1/2컵, 답작한 돌 또는 누름판 1컵 = 200ml 기준 # 무 손질하는법 무청을 떼어낸 무를 손질하세요. 끝 부분을 떼어내고 잘 다듬어 준 후에 물에 한번 닦아 주고 식용솔을 이용해서 흙을 제거하면 좋아요. 그리고 물에 2번 정도 더 씻어 건져 주세요. # 절이는 방법 이제 통에 비닐봉지를 하나 깔아서 준비해 주세요. 김장용 봉투가 좋아요! 양푼에 소금 1..

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