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초보자도 실패없이 1년 내내 맛있는 매실청 담그는법

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 5. 29. 06:00

매실청 담그는법 6월 맛있게 매실청을 담궈 놓으면, 1년 내내 맛있게 먹을 수 있는데요. 담글 땐 몇가지를 주의해서 담궈야 1년 내내 저장해서 잘 끝까지 먹을 수 있는 것 같아요. 오늘은 40년차 주부가 매년 실패 없이 맛있게 잘 담궈온 매실청 담그는법 알려드릴께요. 재료 안내 매실 8kg, 설탕 8kg 매실과 설탕은 1:1 비율로 자신이 담그는 양 만큼 준비를 해주시면 된답니다. 매실청 만들기 먼저 매실청을 담글 때는 반드시 사오고 나서 바로 담궈 주는 것이 좋아요. 매실은 시간이 지날 수록 색깔이 변하고 익기 때문에 가급적 담그는 날 바로 사와서 바로 만드는 것이 중요하답니다. 사온 매실은 물에 깨끗이 씻어 주세요. 혹시 이물질이 들어가면 매실청이 상할 수 있기 때문에 깨끗이 씻어서 담그는 것이 중요..

간장 황금비율로 맛있는 양파장아찌 담그는법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 7. 5. 07:30

맛있는 간장 황금비율로 양파장아찌 담그는법 요즘 양파가 제철이고 좋은 것이 많고, 싸서 양파요리하기 정말 좋은 시즌인 것 같아요 ~ 그 중에서도 고기와 함께 먹으면 정말 맛이 좋은 것이 바로! 양파장아찌인데요 : ) 오늘은 누구나 쉽고 간단하게 담글 수 있는 양파장아찌 황금레시피를 알려드리도록 할께요! # 재료 양파 3개, 청양고추 3개, 다시마 물 1컵(200ml 기준), 간장 3/4컵, 식초 1/2컵, 소주 1/4컵, 설탕 1/2컵 다시마 물은 물에 다시마를 넣고 충분히 우려서 사용하세요. 먼저 양파 껍질을 제거하고 양파를 물에 한번 씻으세요. 양파를 반으로 가르고 심지를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 저는 반쪽을 6등분 해서 사용했어요 ~ 청양고추는 적당한 크기로 썰고 물에 담궈 고추씨..

옥수수 삶는 방법 : 소금 하나만으로도 맛있게!

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 6. 18. 07:30

소금 하나만으로도 맛있게! 옥수수 삶는 방법 옥수수가 요즘 제철을 맞아서 정말 탱글탱글 맛있게 많이 나오고 있는데요 ~ 뉴슈가나 설탕을 넣지 않아도 천연의 재료만으로 옥수수를 맛있게 삶는 방법을 알려드리도록 할께요 : ) # 재료 옥수수 5개, 소금 1 1/2 ~ 1 2/3T 단맛을 원하신다면, 뉴슈가를 아주 조금만 넣으세요. # 첫번째 팁! 옥수수 껍질은 한겹만 놔두고 나머지를 벗겨 버려주세요. 옥수수 껍질을 한겹만 남기면, 수분 증발을 막아 더욱 맛있게 먹을 수 있답니다. # 두번째 팁! 옥수수 수염은 빼서 따로 보관해 주세요. 옥수수 수염에는 단맛과 구수한 맛이 있다고 해요~ 그래서 같이 넣고 삶으면, 더욱 맛이 좋아져요. # 세번째 팁! 옥수수 꼭지 부분이 길어도 잘라서 버리지 말고 같이 넣으세요..

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