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북어국
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깊고 시원한 황태국 끓이는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 8. 22. 07:00

깊고 시원한 맛의 황태국 끓이는 방법 시원한 맛이 좋은 황태국은 아침이나 해장국으로 참 좋아용 : ) 집에서 간단하게 해먹을 수 있어 좋은 국이고, 아침밥으로도 최고에용 오늘은 보다 깊고 시원한 맛의~ 황태국 끓이는 방법을 알려드릴께요. # 재료 황태채 60g, 소금 1/2T, 다진마늘 1T, 대파 1/2개, 참기름 1T, 국간장 2/3T, 계란 2개, 후추 조금, 물 1/3L, 무 100g, 다시마 손바닥크기 2장, 청주 1T, 소금 2/3T 1T = 밥숟가락 1스푼 # 황태 손질하기 먼저 황태를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 물에 황태를 담군 후 황태 물기를 짜주세요. 그래야 부스러기도 없어지고 황태에 간이 더욱 잘 배어 맛있어요. # 재료 손질 대파는 어슷하게 무는 채썰어 주세요. 계란은 소금간을..

한층 더 깊은 맛의 '북어국' 끓이는 방법!

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 3. 9. 07:00

한층 더 깊은 맛을 내는 북어국 끓이기! 해장을 하거나 아침에 든든하게 먹기 좋은 북어국인데요 ㅎ 한끼 먹고 나면 언제나 잘 먹었다는 생각이 들어요. 오늘은 평소보다 좀더 진한~ 맛을 낼 수 있는 북어국 끓이는 방법에 대해서 알려드릴께요! 준비해야할 재료는 조선간장 1T, 참기름 1T, 소주 1T, 계란 2개 소금은 기호에 따라 준비하시고요. 물은 1리터 정도 준비해 주세요! 그리고 황태채 한줌과 대파 1/2개, 다진마늘 1T, 청양고추 2개, 다시마와 북어대가리를 준비해 주세요. 북어대가리는 보통 버리거나 잘 안쓸 수 있는데요. 국물을 진하게 만드는 비법 중 하나가 바로 북어대가리를 사용하는 것이에요! 먼저 황태 손질을 해주세요. 황태는 물에 살짝 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 토막토막 썰어..

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