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부서짐 없이 10배 더! 맛있는 대박집 감자조림 만드는 법

부서짐 없이 맛있는 감자조림 레시피 찾고 계신가요? 오늘은 감자 고르는 방법 부터 부서짐 없이 10배 더! 맛있게 감자조림 만드는 법 알려드려요. 한번 알아두면 평생 맛있는 감자조림을 맛 보실 수 있습니다.재료 안내감자 2개, 꽈리고추 15개, 쪽파 3뿌리, 마늘 2알,건청양고추 2개 또는 홍고추 2개, 다시마 육수 1컵,간장 3+1/2T, 물엿 2T, 청주 1T, 참기름 1T, 깨 1T 조림 용 감자 및 물에 담그기먼저 감자 2개를 손질하세요. 감자조림엔 전분이 적당한 수미감자처럼 단단한 감자가 잘 어울려요. 중간 크기 감자를 고르면 조릴 때도 부서지지 않고, 모양도 예쁘게 유지돼요. 이제 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 감자는 물에 10분 정도 담가 전분을 빼주세요. 그러면 양념이 더 잘 배고,..

매번 감자채볶음 만들 때 부서지거나 맛이 제대로 나지 않아 고민이신가요? 오늘은 ‘이것’ 넣어 10배 더! 맛있는 감자채볶음 레시피 알려드릴께요. 또, ‘이 과정’을 거쳐 부서짐 없이 맛있게 볶는 방법을 알려드립니다. 재료 안내감자 1개, 당근 & 양파 조금씩, 굴소스 1T, 깨 1T, 참기름 1T, 맛소금 조금, 마늘 2알재료 손질먼저 양파 조금을 채 썰어 줍니다. 당근 조금도 준비해 채 썰어 놓으세요. 마늘 2알은 으깨서 다져 주세요. 바로 다져 사용하면 신선함과 풍미가 훨씬 더 좋습니다. 감자 1개를 채 썰어 주세요. 부서짐 없이 볶는 비결!썬 감자는 반드시 물에 씻어 전분기를 제거하세요. 전분이 남은 채로 볶으면 열과 만나 끈적해져 서로 달라붙고 뭉개지기 쉬워요. 전분을 제거해야 뭉개지지 않고 아..

이 방법으로 1년 내내 맛있는 깻잎장아찌 황금레시피 알려드립니다. 깻잎장아찌 열심히 담갔는데 금세 무르거나 간이 제대로 맞지 않으셨나요? 오늘은 맛있는 양념장으로 끝까지 무르지 않고 맛있는 깻잎장아찌 만들기 알려드릴께요.재료 안내깻잎 80장, 양조간장 3/4컵, 국간장 1/4컵, 식초 1/3컵, 설탕 1/4컵, 매실청 1/4컵, 소주 1/2컵, 다시마육수 1 1/4컵, 마늘 10알, 건청양고추 3개맛의 핵심! 깻잎 고르기먼저 깻잎 80장을 준비하세요. 깻잎을 흐르는 물에 한번 씻어 줍니다. 깻잎 장아찌에서 가장 중요한 부분은 바로 깻잎을 제대로 고르는 것이에요. 장아찌용 깻잎은 진한 초록색에 중간 크기, 윤기 있고 찢김 없는 잎을 고르는 것이 좋아요. 질감이 탄탄하고 향이 좋은 깻잎이 장아찌로 담갔을 때..

감자채볶음 황금레시피 제철에 나오는 감자로 맛있게 볶아서 먹을 수 있는 감자채볶음! 감자채볶음 보통 어떻게 만드시나요? 일반적으로 소금으로 간을 맞추고 볶아서 만들기 마련인데요. 오늘은! 여기에 특별한 재료 한가지를 더 추가해 감칠맛 좋은 감자채볶음 황금레시피 알려드릴께요. 재료 안내 감자 1개, 당근 & 양파 조금씩, 굴소스 1T, 깨 1T, 참기름 1T, 맛소금 조금, 마늘 2알 감자채볶음 만드는법 먼저 준비한 재료를 손질하세요. 양파, 감자, 감자는 채썰기, 마늘은 다져서 준비해 놓으세요. 채썰어 놓은 감자는 물에 한번 씻은 후 체에 받쳐 건져 놓으세요. 그리고 감자와 각종 야채에는 미리 소금을 조금 뿌려 밑간을 해두세요. 그래야 간이 속까지 배어 더욱 맛있게 먹을 수 있답니다. 볶는 방법 두툼한 ..

맛있게 오이지 담그는 방법 아작아작 맛있는 오이지. 그냥 물에 넣어 먹어도 맛있고, 무쳐서 먹으면 더욱 맛있는데요. 오이지를 담글 땐 무르지 않고 끝까지 먹을 수 있도록 만드는 것이 참 중요해요. 그래서 오늘은! 끝까지 맛있는 오이지 담그는 방법에 대해 알려드릴께요. 재료 안내 오이 16개, 물 1.3L, 소금 1 1/2컵 1컵은 200ml 컵 기준이에요. 오이지 레시피 가장 먼저 해야 할 일은 상처 없는 오이를 골라내야 해요. 만약 상처난 오이가 있다면 오이지가 무를 수 있으니 주의하세요. 오이를 3번 정도 깨끗이 잘 씻어 놓으세요. 소금물 준비 이제 소금물을 준비해야 하는데요. 큰 냄비를 준비하고, 물 1.3리터와 소금 1 1/2컵을 넣고 잘 섞으세요. 이제 물이 끓을 때까지 팔팔 끓이면 준비 완료!..

밥도둑 마늘쫑볶음 황금레시피 제철에 맛있게 맛볼 수 있는 마늘쫑반찬! 무침으로 해서 먹어도 맛있고, 볶음으로 해서 먹어도 참 맛있는 재료 중 하나인데요. 볶음으로 만들 때 주의해야할 부분은 바로 아삭하면서 매콤한 맛을 살리는 것 같아요. 그래서 오늘은! 아삭함이 살아 있고, 매콤한 양념장이 참 맛있는 마늘쫑볶음 레시피 알려드릴께요. 재료 안내 마늘쫑 320g, 송송썬 쪽파 2T 양념장 : 고춧가루 1T, 고추장 2T, 매실청 1T, 물엿 1 1/2T, 간장 1T, 참기름 1 1/2T, 설탕 1/2T, 깨 1T, 소금 1/2T 마늘쫑볶음 만들기 가장 먼저 마늘쫑을 준비하세요. 그리고 마늘쫑 끝 부분을 잘 맞추세요. 이제 끝 부분을 아주 조금만 잘라 버리세요. 그리고 한입에 먹기 좋은 길이로 일정하게 잘라 ..

오이소박이 맛있게 담그는법 아작아작 맛있는 오이소박이! 이 시기 담궈 먹으면 정말 맛있게 먹을 수 있는데요. 오이소박이를 담글 때 가장 중요한 것은 바로 무르지 않게 담그는 것이 중요한 것 같아요. 그래서 오늘은 이 '과정' 하나를 거쳐 끝까지 무르지 않고 맛있는 오이소박이 레시피 알려드릴께요. 재료 안내 오이 10개, 절임용 물 2.4리터, 천일염 1/2컵 양념장 재료 : 부추 한줌(200g), 양파 1/2개, 고춧가루 3/4컵, 설탕 1T, 다진마늘 2T, 매실청 1T, 멸치액젓 4T, 새우젓 3T, 쪽파 8개, 깨 2T 1컵은 200ml 컵 기준, 1T는 밥숟가락 1스푼 기준이랍니다. 오이소박이 레시피 먼저 오이를 깨끗이 씻어 주셔야 해요. 깨끗이 씻기 위해선 먼저 물로 한번 살짝 씻고, 천일염을 ..

감칠맛이 확! 살아난 김치찜 황금레시피 겨울철 먹으면 더욱 맛있는 김치찜! 그냥 김치와 돼지고기만 좋아도 맛이 참 좋은데요. 오늘은 여기에 몇가지 재료를 더 추가하여 더욱 더 맛있게 즐길 수 있는 김치찜 황금레시피 알려드릴께요. 재료 안내 돼지고기 앞다리살 500g, 묵은지 1/4포기, 대파 1/2뿌리, 청주 2T, 생강술 2T, 마늘 3알, 청양고추 & 홍고추 각각 1개, 고춧가루 1T, 새우젓 1/2T, 김치국물 3T, 설탕 1/2T, 쌀뜨물 0.5L, 손바닥 크기 다시마 1조각 1T는 일반 밥숟가락 1스푼 기준 만드는 방법 먼저 재료를 알맞게 손질해 주세요. 마늘은 다져 놓고, 고추는 어슷하게 썰고, 대파도 마찬가지로 어슷하게 썰어 준비해 놓으세요. 돼지고기는 앞다리살로 준비해 놓으세요. 그리고 두..

알타리김치 맛있게 담는법 라면 먹으면 필수! 알타리김치죠. 지금쯤 담궈 놓으면 아주 맛있게 먹을 수 있는 김치 중 하나에요. 그래서 오늘은~ 누구나 아주 손쉽고 맛있게 알타리김치 담는법 알려드리도록 할께요! 재료 안내 알타리 3단, 쪽파 한줌, 마늘 2/3컵, 배 1/2개, 찹쌀풀 2컵, 고춧가루 1 1/4컵, 매실청 1/4컵, 설탕 1 1/2T, 멸치액젓 2/3컵, 새우젓 1/2컵, 다진생강 1T, 양파 1개 알타리김치(총각김치) 레시피 먼저 알타리무 손질 방법을 알려드릴께요. 무 끝부분 꼬랑지를 자르고, 무청 끝 부분을 조금 다듬어 주세요. 그리고 무와 무청 사이에 있는 부분을 꼼꼼하게 칼로 담듬어 놓으세요. 이후 알타리를 물에 담궈 놓고, 식용솔을 이용하여 흙을 깨끗하게 털어 내세요. 그리고 물에 ..

김무침 만드는법 그냥 김만 있어도 밥도둑이지만, 여기에 양념을 해서 먹으면 더욱 맛있는 밥도둑이 완성 되는데요. 오늘은 저희집에서 아주 맛있게 먹고 있는 김무침 레시피를 알려드릴께요. 재료 안내 - 김 5장, 쪽파 1~2뿌리, 홍고추 1/2개 - 양념장 재료 : 간장 2T, 설탕 1/2T, 참기름 1T, 맛술 1T, 깨 1/2T, 마늘 1알 김무침 레시피 먼저 후라이팬 '중약불'에서 조미김을 나무주걱으로 눌러가며 구워 주세요. 이 과정을 거쳐야 김이 더욱 바삭하면서 맛있답니다. 그리고 비닐 봉지에 김을 넣고 마구 부숴 주세요. 마늘은 다지고, 파는 길쭉하게, 고추는 송송 썰어 놓으세요. 큰 볼을 준비하고 양념장 재료를 모두 넣으세요. 그리고 섞어 주세요. 짭쪼름하면서 달콤한 양념장이 입맛을 더욱 돋워 준..