'반찬' 태그의 글 목록

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양파장아찌 만들기 '이과정'으로 감칠맛 10배! 폭발 양파장아찌 레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2025. 4. 11. 07:00

밥반찬 하나로 식욕을 살리고 싶을 때,짭조름하면서도 새콤달콤한 양파장아찌만 한 게 없죠.오늘은 감칠맛은 물론, 아삭한 식감까지 살린 양파장아찌 레시피를 알려드릴게요.양파장아찌 담그기 어렵게 느껴졌다면, 이 방법으로 쉽게 시작해보세요!✅ 준비 재료 (3~4인 기준)양파 3개 (단단하고 중간 크기)청양고추 3개 (씨 제거)다시마 물 1컵 (200ml 기준)간장 3/4컵식초 1/2컵소주 1/4컵설탕 1/2컵이 재료 구성은 짜지 않고 새콤달콤한 황금비율로,밥이 절로 당기는 ‘밥도둑 양념장’을 완성해줍니다.여기에 다시마 물로 감칠맛, 소주로 잡내 제거 + 보관력 향상까지!양파장아찌 만들기 STEP BY STEP1. 양파 손질하기양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후,너무 작지 않게 도톰하고 큼직하게 썰어주세요.그래..

마늘쫑무침 레시피 '이렇게' 하면 감칠맛과 식감 10배! 마늘쫑무침 양념장 만들기 까지 자세하게

요리 정보/레시피 lucky2 2025. 4. 10. 07:00

입맛 없을 때 꼭 생각나는 반찬, 마늘쫑무침!오늘은 마늘쫑만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 마늘쫑무침 만드는법을 알려드릴게요.아삭한 식감과 매콤달콤한 마늘쫑무침 양념이 조화를 이루어, 한 번 맛보면 밥이 술술 넘어가는 밥도둑 반찬이 됩니다.이 글에서는 마늘쫑무침 레시피뿐 아니라, 재료 고르는 팁, 데치는 시간, 양념장 황금비율까지 모두 소개해드릴게요.끝까지 읽으시면 누구나 실패 없이 맛있는 마늘쫑무침 만들기가 가능합니다!마늘쫑무침 재료 준비하기마늘쫑 250g고추장 1큰술고춧가루 1큰술설탕 1/2큰술물엿 1큰술매실청 1큰술간장 1/3큰술참기름 2/3큰술소금 1/3큰술(선택) 깨 1큰술 TIP마늘쫑은 줄기가 굵지 않고 진한 초록색이며, 끝부분이 싱싱한 것이 부드럽고 아삭합니다.너무 굵거나 시든 것은 질기..

오이무침 황금레시피 이 한 가지 과정만 바꿔도 식감과 맛이 달라집니다!

요리 정보/레시피 lucky2 2025. 4. 1. 07:00

아삭하고 고소한 오이무침, 매번 양념이 겉도는 느낌이셨나요?오늘 알려드릴 오이무침 황금레시피, 딱 이 과정 하나만 기억하시면 고추장 없이도 깊은 맛과 물 생기지 않는 오이무침을 만들 수 있어요. 이런 분들께 추천드려요✔️ 늘 오이무침에서 물이 생겨서 맛이 밍밍해졌던 분✔️ 입맛 없을 때 간단하게 반찬 하나 준비하고 싶으신 분✔️ 고추장 없이 깔끔하게 오이무침 하고 싶은 분오이무침 재료 준비부터 시작해볼까요?재료오이 3개실파 2줄기양념 재료매실청 2/3T깨 1T (곱게 부수기)맛소금 1T설탕 1T참기름 1T고춧가루 1+1/2T마늘 1쪽 (다지기)끓는 물에 넣을 소금천일염 1T절임용설탕 1T천일염 1T오늘 오이무침은 고추장 없이도 맛있게, 물 안 생기게 만드는 황금레시피입니다. 1단계: 오이 깨끗하게 손질하..

감칠맛 2배 더! 부추무침 황금레시피 양념 '이과정' 꼭! 거치세요. 부추 겉절이 맛있게 무치는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2025. 3. 27. 07:00

부추무침 레시피 하나로 2배 더 맛있게! 안녕하세요. 오늘은 봄철 입맛을 살려주는 부추무침 레시피를 소개해드릴게요! 부추겉절이를 훨씬 더 아삭하고 감칠맛 나게 만드는 꿀팁도 함께 알려드릴 테니 끝까지 확인해 주세요.✅ 재료 준비부추 150g, 고춧가루 2큰술, 마늘 2알, 매실청 1큰술, 깨 1큰술, 참기름 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 다시마 육수 2큰술, 물엿 1큰술, 소금 약간(기호에 따라)부추 손질은 이렇게!부추 150g을 흐르는 물에 3~4번 가볍게 흔들어 씻어주세요. ✔ 세게 문지르면 풋내가 날 수 있으니 살살 비벼가며 세척하는 게 중요해요. ✔ 시든 잎은 제거하고, 씻은 후엔 물기를 충분히 빼주세요. 부추의 뿌리 끝은 1cm 정도만 잘라내세요. 질긴 식감을 줄이고 아..

가지를 후라이팬에 부쳐 보세요! 이렇게 맛있는 가지요리는 처음입니다. 가지전 레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2023. 8. 31. 06:00

맛 건강에 좋은 가지전 레시피 가지를 그냥 볶거나 무쳐서 드시나요? 오늘은 가지를 후라이팬에 부쳐 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 방법 하나를 알려드릴께요. 한번 만들어 놓으면 만들기가 무섭게 가족들이 모두 다 먹어 버린답니다. 재료 안내 가지 1개, 당근 조금, 양파 조금, 계란 2개, 쪽파 4~5개, 후추 조금, 소금 1/3T, 밀가루 1T 가지전 레시피 먼저 신선한 가지 하나를 준비해서 깨끗이 씻으세요. 그리고 0.5cm 정도 굵기로 일정하게 썰어 줍니다. 양푼에 소금 조금을 준비해 물과 함께 섞어 주세요. 이렇게 만들어 놓은 소금물에 가지를 모두 담아 주세요. 20분간 그대로 둡니다. 이렇게 두면 가지의 갈변도 막고 살짝 간이 되어 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 그 동안 다른 재료를 손질해 주세요...

'이과정' 하나로 10배 더! 식감 끝내주는 오이무침 황금레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2023. 7. 26. 05:00

식감이 끝내주는 오이무침 황금레시피 아삭하면서 상큼한 맛이 참 좋은 오이무침 황금레시피를 찾고 계신가요? 오이무침을 만들 때는 식감이 정말 중요한 것 같아요. 잘못 만들면 오이가 흐물거려 맛이 없을 수 있는데요. 오늘은 '이과정' 하나만 거쳐 더욱 식감이 맛있는 오이무침 황금레시피 알려드릴께요. 재료 안내 오이 3개, 실파 2개 양념 재료 : 매실청 2/3T, 깨 1T, 맛소금 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 고춧가루 1+1/2T, 마늘 1개(다지기) 끓는 물 + 천일염 1T 절임용 설탕 1T, 천일염 1T 오이무침 맛있게 하는법 먼저 신선한 오이 3개를 준비해서 물에 한번 씻으세요. 그리고 천일염을 이용해서 겉면을 문지르세요. 그러면 더욱 깨끗하게 오이를 씻어 사용할 수 있어요. 마무리로 물로 다시 ..

깻잎을 전자렌지에 2분만 돌리면 순식간에 밥도둑이 됩니다

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 6. 24. 06:00

깻잎찜 레시피 깻잎을 전자렌지에 2분 돌렸을 때 밥도둑으로 변한다는 것 알고 계신가요? 깻잎은 어떻게 먹어도 참 맛이 좋은데요. 전자렌지로 요리를 했을 때 보다 간편하고 쉽게 반찬을 해먹을 수 있어 좋은 것 같아요. 그래서 오늘은 전자렌지로 만든 깻잎반찬 바로 알려드릴께요. 재료 안내 깻잎 30장, 고춧가루 1T, 들기름 1T, 참기름 1/2T, 설탕 1/2T, 매실청 1/2T, 간장 2T, 깨 1T, 다시마 육수 또는 물 2T, 쪽파 2뿌리, 마늘 1알 전자렌지 깻잎찜 레시피 먼저 기타 재료를 손질해 주세요. 쪽파는 송송, 마늘은 다져 놓으면 돼요. 그리고 깻잎을 제외한 양념장 재료를 볼에 넣고 모두 섞어 주세요. 이렇게 하면 아주 간단하게 양념장이 완성 된답니다. 싱싱한 깻잎을 준비하고 깨끗이 씻어 ..

고기와 찰떡궁합! 양파장아찌 맛있게 담그는법

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 6. 12. 06:00

양파장아찌 담그는법 맛있는 제철 양파장아찌를 담궈 놓으면, 두고두고 오랫동안 먹을 수 있어 참 좋은 것 같아요. 담글 때 가장 중요한 것은 아무래도 양념장 비율을 잘 조절하는 것이에요. 오늘은 양념장 비율을 적절하게 맞춰 고운 빛깔로 맛깔나게 양파장아찌 담그는법 알려드릴께요. 재료 안내 양파 3개, 청양고추 3개, 간장 3/4컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵, 식초 1/2컵, 소주 1/4컵 물 1 : 간장 0.75 : 설탕 0.5 : 식초 0.5 : 소주 0.25 비율 양파장아찌 레시피 먼저 준비한 양파 껌질을 제거한 후 물로 깨끗이 씻어 주세요. 청양고추도 꼭지를 제거한 후 깨끗이 씻어 양파와 함께 물기를 꼭 제거해 주세요. 양파는 절반으로 자르고 심지를 제거하세요. 심지를 제거해야 양파를 분리할 때 보다..

'이것' 하나로 감칠맛 일품! 감자채볶음 황금레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 6. 11. 06:00

감자채볶음 황금레시피 제철에 나오는 감자로 맛있게 볶아서 먹을 수 있는 감자채볶음! 감자채볶음 보통 어떻게 만드시나요? 일반적으로 소금으로 간을 맞추고 볶아서 만들기 마련인데요. 오늘은! 여기에 특별한 재료 한가지를 더 추가해 감칠맛 좋은 감자채볶음 황금레시피 알려드릴께요. 재료 안내 감자 1개, 당근 & 양파 조금씩, 굴소스 1T, 깨 1T, 참기름 1T, 맛소금 조금, 마늘 2알 감자채볶음 만드는법 먼저 준비한 재료를 손질하세요. 양파, 감자, 감자는 채썰기, 마늘은 다져서 준비해 놓으세요. 채썰어 놓은 감자는 물에 한번 씻은 후 체에 받쳐 건져 놓으세요. 그리고 감자와 각종 야채에는 미리 소금을 조금 뿌려 밑간을 해두세요. 그래야 간이 속까지 배어 더욱 맛있게 먹을 수 있답니다. 볶는 방법 두툼한 ..

오이지무침 황금레시피 '이 과정' 하나로 꼬들 아작해 맛이 배가 돼요!

생활 정보 lucky2 2022. 5. 28. 06:00

오이지무침 황금레시피 제철 맛있게 담궈 놓은 오이지로 무침을 해 먹으면 그것 보다 맛있는 반찬은 없는 것 같아요. 오이지무침을 만들 때는 꼬들꼬들 아작한 식감이 살아야 제맛이 나는데요. 오늘은 꼬들 아작한 식감을 잘 살려 만든 오이지무침 황금레시피 알려드릴께요. 재료 안내 오이지 5개, 쪽파 2뿌리, 마늘 2알, 깨 1T, 참기름 1T, 물엿 1/3T, 설탕 1/3T, 매실청 1/2T, 고춧가루 1/2T 오이지무침 레시피 먼저 제철에 잘 담궈 놓은 전통 오이지를 준비해 주세요. 오이지무침은 전통 오이지로 해야 더욱 맛이 잘 살아나는 것 같아요. 오이지 5개를 준비하여 먼저 흐르는 물에 깨끗이 잘 씻어 준비하세요. 이후 먹기 좋은 크기로 오이지를 썰어 준비하세요. 썰어 놓은 오이지는 물에 20분 정도 담궈..

끝까지 무르지 않는 물없이 오이지 담그는법

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 4. 28. 06:00

물없이 오이지 담그는법 맛있는 오이가 나오는 철이에요. 이 시기에 오이지를 담궈 놓으면 맛있게 먹을 수 있는데요. 오이지를 담글 때 항상 걱정 되는 부분이 무르거나 골마지인 것 같아요. 그래서 오늘은 누구나 쉽게 무르지 않고, 골마지 걱정 없는 물없이 오이지 담그는법 알려드릴께요. 재료 안내 오이 10개, 소금 & 설탕 각각 200g, 식초 & 소주 각각 100g 물없는 오이지 레시피 가장 먼저 해야할 일은 상처가 난 오이를 먼저 골라내는 것이에요. 오이지를 담글 때 상처난 오이가 있다면 무르기 쉽답니다. 상처난 오이를 골라냈다면, 물에 깨끗이 3번 정도 씻어 주세요. 씻을 때도 마찬가지로 상처가 나지 않도록 조심해 가며 씻어 주세요. 씻은 오이는 마른 행주를 이용해 물기를 완전히 제거해 주세요. 담그는..

옛방식 그대로 아작아작 맛있는 오이지 담그는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 4. 25. 06:00

맛있게 오이지 담그는 방법 아작아작 맛있는 오이지. 그냥 물에 넣어 먹어도 맛있고, 무쳐서 먹으면 더욱 맛있는데요. 오이지를 담글 땐 무르지 않고 끝까지 먹을 수 있도록 만드는 것이 참 중요해요. 그래서 오늘은! 끝까지 맛있는 오이지 담그는 방법에 대해 알려드릴께요. 재료 안내 오이 16개, 물 1.3L, 소금 1 1/2컵 1컵은 200ml 컵 기준이에요. 오이지 레시피 가장 먼저 해야 할 일은 상처 없는 오이를 골라내야 해요. 만약 상처난 오이가 있다면 오이지가 무를 수 있으니 주의하세요. 오이를 3번 정도 깨끗이 잘 씻어 놓으세요. 소금물 준비 이제 소금물을 준비해야 하는데요. 큰 냄비를 준비하고, 물 1.3리터와 소금 1 1/2컵을 넣고 잘 섞으세요. 이제 물이 끓을 때까지 팔팔 끓이면 준비 완료!..

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