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깍두기 담는법
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아삭 깔끔하게 여름철 '깍두기 담그는 법'

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 8. 6. 08:30

여름철 아삭아삭 깔끔하게 깍두기 담그는 방법! 여름 무는 물이 많아서 겨울에 깍두기를 담그는 방법과 조금 달리 해야 하는데요. 무 하나로 간단하고 맛있게 담그는 방법을 알려드리도록 할께요! 준비해야 하는 재료는 무 1개, 새우젓 2T, 멸치액젓 2T, 생강 1/2T, 소금 1T, 설탕 1T, 매실청 1T, 고춧가루 1/2컵[200ml 컵 기준], 마늘 4T, 양파(중) 1개, 대파 1개, 야구르트 1개, 찹쌀풀 3T를 준비해 주세요. # 찹쌀풀 만드는 법 불려 놓은 찹쌀 1T에 다시마 육수 3/4컵을 넣고 중불에서 끓이다 약불로 바꿔 은근히 끓인 후 식혀 주세요. 다시마 육수 대신 물을 사용하셔도 좋아요. 다만 육수를 사용하면 더욱 감칠맛이 좋아져요 ~ # 무 손질법 먼저 무를 깨끗히 씻고 손가락 1마디..

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