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3가지 포인트로 감칠맛 폭발! 열무김치 담그는법 실패 없이 누구나 맛있게!

요리 정보/레시피 lucky2 2025. 4. 8. 07:00

여름이 되면 시원한 국물과 아삭한 식감이 생각나는 열무김치,하지만 풋내 나고 맛이 밍밍하게 되면 실망스럽죠.오늘은 초보도 실패 없이 맛있게 만들 수 있는 열무김치 만들기 황금레시피를 소개할게요. 3가지 핵심 포인트만 기억하시면, 누구나 감칠맛 가득한 열무김치를 담글 수 있어요.✅ 열무김치 담그는법 핵심 포인트 ① 신선한 열무 고르기가장 먼저 열무 1단을 손질해줍니다.무의 끝부분을 살짝 다듬고 잔털은 칼로 살살 긁어 제거해주세요.떡잎은 잘라내고, 끝부분은 살짝 잘라줍니다. 열무를 고를 때는 잎이 연두빛이고 줄기가 가늘고 부드러운 것,무는 작고 단단한 것을 선택해야 질기지 않고 양념이 잘 배어들어요.이것만 잘 골라도 열무김치의 맛은 절반 성공입니다! 손질한 열무는 먹기 좋게 잘라주세요.무가 두꺼우면 4등분,..

김치통에 밴 냄새 제거가 '이렇게' 간단한지 처음 알았습니다!

생활 정보 lucky2 2022. 10. 14. 06:00

김치통 냄새 제거 방법 김치통에 김치를 오랫동안 두게 되면 변색과 냄새가 배어 쉽게 빠지지 않게 되는데요. 다먹은 김장김치통을 아무리 열심히 닦아도 냄새로 고생했던 경험 누구나 있으셨을 것 같아요. 그래서 오늘은 누구나 손쉽게 김치통 반찬통에 밴 냄새를 쉽게 제거할 수 있는 방법 알려드릴께요. 1. 가볍게 닦기 먼저 내용물을 비우고 김치통을 주방세제로 가볍게 세척해 주세요. 2. 준비물 준비하기 준비해야 할 것은 바로 밀가루 또는 설탕이에요. 만약 유통기한이 지난 제품이 있더라도 효과는 같아서 유통기한 지난 제품으로 이용해도 좋답니다. 3. 물 넣기 이제 준비한 재료를 적당히 김치통 또는 반찬통에 넣어 주세요. 크기에 따라 양을 조절해서 넣어 주면 된답니다. 그리고 통에 들어갈 물은 절반 이상 차오르게 ..

얼갈이김치 맛있게 담그는법 '이렇게' 하니 시원함이 확 살아나네요!

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 5. 26. 06:00

얼갈이김치 담그는법 시원함이 정말 맛있는 얼갈이김치! 제철에 담궈 일반 배추김치와는 또 다른 매력이 있는 김치 중 하나인데요. 오늘은 색다르게 얼갈이김치를 담궈 더욱 맛있게 먹을 수 있는 방법 알려드릴께요. 재료 안내 얼갈이 1단, 홍고추 150g, 양파(대) 1개, 배 1/3개, 무 250g, 새우젓 50ml, 멸치액젓 60ml, 소금 1 ~ 1 1/2T, 다진마늘 2 1/2T, 생강 1t, 매실청 1 1/2T, 설탕 1T, 미나리 조금, 쪽파 12뿌리 정도 찹쌀풀 (찹쌀가루 2T + 물 또는 다시마 육수 2컵) 재료 중 양파 1/2개는 채썰고, 나머지는 갈기 절임용 천일염 1 ~ 1 1/4컵 얼갈이김치 만드는법 먼저 신선한 얼갈이배추 1단을 준비하세요. 그리고 뿌리 부분과 잎 끝 부분을 조금 다듬어 ..

40년차 주부의 김장김치 맛이 배가 되는! 김장육수 만들기 비법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 10. 29. 05:30

김장육수 만들기 비법 김장김치를 담글 땐, 육수가 정말 중요한 것 같아요. 오늘은 넣으면 감칠맛이 더욱 좋아지는 김장육수 만들기 비법을 알려드릴꼐요! 재료 안내 고추씨 1/4컵, 손질한 멸치 60g, 디포리 10마리, 북어대가리 2개, 청주 1/4컵, 대파뿌리 7개, 무 600g, 청양고추 5개, 건청양고추 3개, 양파 1개, 마늘 10알, 물 6L, 자른 건표고버섯 한줌, 통후추 20알, 다시마 손크기 4조각 김장육수 레시피 먼저 북어대가리는 물에 깨끗이 씻어 주세요. 북어대가리를 함께 넣고 끓이면, 시원함과 감칠맛이 확! 올라간답니다. 양파는 뿌리만 제거한 후, 껍질까지 깨끗이 씻어 사용해 주세요. 양파는 4등분으로 자르고, 무도 적당한 크기로 썰어 준비하세요. 내장을 제거한 멸치는 중불에서 1분 3..

초보자도 성공하기 쉬운! 알타리김치 맛있게 담는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 10. 26. 05:30

알타리김치 맛있게 담는법 라면 먹으면 필수! 알타리김치죠. 지금쯤 담궈 놓으면 아주 맛있게 먹을 수 있는 김치 중 하나에요. 그래서 오늘은~ 누구나 아주 손쉽고 맛있게 알타리김치 담는법 알려드리도록 할께요! 재료 안내 알타리 3단, 쪽파 한줌, 마늘 2/3컵, 배 1/2개, 찹쌀풀 2컵, 고춧가루 1 1/4컵, 매실청 1/4컵, 설탕 1 1/2T, 멸치액젓 2/3컵, 새우젓 1/2컵, 다진생강 1T, 양파 1개 알타리김치(총각김치) 레시피 먼저 알타리무 손질 방법을 알려드릴께요. 무 끝부분 꼬랑지를 자르고, 무청 끝 부분을 조금 다듬어 주세요. 그리고 무와 무청 사이에 있는 부분을 꼼꼼하게 칼로 담듬어 놓으세요. 이후 알타리를 물에 담궈 놓고, 식용솔을 이용하여 흙을 깨끗하게 털어 내세요. 그리고 물에 ..

집에서도 설렁탕집 만큼 맛있는 석박지 담그기

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 10. 24. 05:30

맛있게 석박지 담그기 간단하게 담궈 맛있게 먹을 수 있는 석박지! 특히 국물 요리와 함께 먹으면 정말 금상첨화에요. 오늘은 집에서도 누구나 설렁탕집 만큼 맛있는 석박지 담그기 알려드릴께요! 재료 안내 무 1개, 설탕 1T, 마늘 10알, 쪽파 8~10뿌리, 양파 1개, 다진 생강 1/2T, 고춧가루 5T(3T + 2T), 새우젓 2T, 멸치액젓 2T, 찹쌀풀 3T 절임용 천일염 2T, 설탕 1T 석박지 레시피 먼저 무를 반달 모양으로 자른 후 반으로 갈라 썰어 주세요. 굵기는 대략 0.2~3cm 정도로 썰어 주면 좋아요. 썰어 놓은 무에 천일염 2T와 설탕 1T를 넣고 잘 섞어 주세요. 그리고 30분 동안 그대로 두어 절여 주세요. 절여지는 중간에 한번 뒤집어 전체적으로 골고루 절여지게 하세요. 절여지는..

칼국수집 맛! 배추겉절이 맛있게 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 7. 26. 05:30

배추겉절이 만드는법 칼국수와 먹으면 찰떡궁합인 배추겉절이! 이상하게 집에서 만들어 보면 그 맛이 나지 않는데요. 오늘은 칼국수집 만큼 맛있는 간단한 배추겉절이 만드는법 알려드릴께요. 재료 안내 알배추 1통(중), 쪽파 한줌, 멸치액젓 50~60ml, 설탕 1 1/2T, 매실청 1T, 다진마늘 2~3T, 고춧가루 180ml, 새우젓 3T, 사과 1/4개, 양파 1/4개, 다진생강 1t, 찹쌀풀 70ml 배추 절임용 천일염 1/2컵(200ml기준 컵) 1T = 밥숟가락 1스푼 배추겉절이 레시피 먼저 싱싱한 알배추를 준비하세요. 그리고 칼로 중앙 심지 부분을 파주세요. 이렇게 하면 잎 하나하나 떼어내기 편하답니다. 중앙을 팔 땐, 손을 다칠 위험이 있으니 조심해야 해요! 중앙 심지를 제거한 후 잎을 하나씩 떼..

얼갈이김치 맛있게 담그는법 '이것' 넣으면 시원함이 확 살아요!

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 18. 05:30

'이것'으로 얼갈이김치 맛있게 담그는법 맛있는 얼갈이배추! 배추를 자르지 않고 통으로 담궈 먹으면 김장김치와는 색다른 매력이 참 좋은데요. 여기에 시원한 까지 더한 '00' 재료를 넣어 더욱 얼갈이김치 맛있게 담그는법 알려드릴께요! 재료 안내 - 얼갈이 1단, 미나리 조금, 쪽파 12뿌리 - 양념장재료 : 새우젓 50ml, 멸치액젓 60ml, 소금 1 ~ 1 1/2T, 다진마늘 2 1/2T, 생강 1t, 매실청 1 1/2T, 설탕 1T - 갈아야 하는 재료 : 양파 1/2개, 배 1/3개, 무 250g, 홍고추 150g - 절임용 천일염 : 1컵 ~ 1 1/4컵 1컵 = 200ml 기준, 1T = 밥숟가락 1스푼, 1t = 작은 티스푼 1스푼 육수 만드는 방법 링크

다먹을 때까지 무르지 않는 오이물김치 담그는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 11. 05:30

무르지 않는 오이물김치 담그는법 맛있는 오이철 시원하게 담궈 먹을 수 있는 김치! 바로 물김치인데요. 국물맛도 중요하지만 오이물김치는 특히 식감이 참 중요한 것 같아요. 그래서 오늘은 끝까지 무르지 않는 오이물김치 담그는법 알려드릴께요! 재료 안내 -오이(대) 10개, 청양고추 2개, 마늘 8알, 쪽파 한줌, 붉은고추 3개, 고춧가루 1/2컵, 총 물의 양 2L, 천일염 1/2컵, 데칠때 넣을 천일염 2T, 설탕 1T - 믹서기 재료 : 무 270g, 청양고추 3개, 붉은 고추 3개, 파프리카(대) 1개, 배 1개, 사과 1개, 양파(중) 1개, 생강 작은톨 1개 1T = 밥숟가락 1스푼, 1컵 = 200ml 컵 기준 오이물김치 레시피 물 1컵, 고춧가루 1/2컵을 넣고 먼저 고춧가루물을 불려 놓으세요...

간편한 한포기김치! 감칠맛 굿 막김치 맛있게 담는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 3. 31. 05:30

한포기 김치~ 막김치 맛있게 담는법 한포기로 간편하게 담궈 먹을 수 있는 막김치! 김장김치와는 색다른 감칠맛이 있어 지금 이시기에 맛나게 담궈 먹을 수 있어 좋은데요. 오늘은 초보자도 쉬운! 한포기 막김치 맛있게 담는법 알려드릴께요. 재료 안내 배추(대) 1통, 멸치액젓 1/4컵, 새우젓 2/5컵, 설탕 1T, 매실청 2T, 다진마늘 3~4T, 고춧가루 1 1/2컵, 쪽파 한줌, 소금 1T, 참치액젓 3T, 찹쌀풀(찹쌀가루 2T + 육수 또는 생수 2컵), 천일염 절임용 200ml 양파(중) 1/4개, 배(대) 1/4개, 생강 한톨, 무 100g, 붉은 고추 5개 1T = 밥숟가락 1스푼 기준 막김치 레시피 배추는 겉 잎을 몇장 뜯어 주세요. 그리고 밑 둥을 잘라낸 후 4등분으로 잘라 주세요. 일반 김장..

단맛과 시원함이 좋은! 하얀열무물김치 맛있게 담그는법

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 4. 24. 08:53

하얀열무물김치 맛있게 담그는법 시원함과 단맛이 참 좋은~ 맑은 열무물김치 담그는 방법이에요. 물김치는 국물 맛이 참 중요한데요. 오늘은 천연 재료를 이용해서 맛있게 열무물김치 담그는 방법을 알려드릴께요! # 재료 열무 1단, 무 350g, 설탕 1T, 파프리카 1개, 쪽파 한줌, 미나리 약간, 천일염 3/4컵, 다진마늘 2T, 생강 1t, 홍고추 8개, 청양고추 5개, 배 1개, 사과 1개, 양파 1개, 양념물에 넣을 물 2L, 밀가루풀(밀가루 3T, 물 300ml로 만들기) 절임용 천일염 1컵 1컵 = 200ml 계량컵기준 # 열무 손질하기 먼저 열무 무 부분은 조금 자르고 칼로 긁어낸 후, 잎사귀 부분을 조금 자르세요. 무 부분은 4등분 하고, 줄기는 2~3등분해서 자르세요. 물에 한번 씻은 후 한켜..

제철에 더욱 맛있는! 무청김치 만드는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 11. 15. 07:30

제철 더욱 맛있는! 무청김치 만드는 방법 아삭아삭 섬유질이 많아 건강에도 좋고, 각종 영양소가 많아 겨울철 먹기 참 좋은 무청김치에요. 무청은 이시기 가장 맛있게 먹을 수 있어, 김치로 맛나게 즐길 수 있는 것 중 하나에요! 오늘은 무청을 이용해서 맛도 좋고~ 건강에도 좋은 무청김치 만드는 방법을 알려드릴께요. # 재료 무청 1다발, 고춧가루 1컵, 새우젓 2T, 멸치액젓 1/2컵, 건청양고추 5개, 설탕 2T, 소금 1T, 양파 1/4개, 배 1/4개, 쪽파 10뿌리, 매실청 1T, 다진 마늘 3T, 생강 작은 것 한톨, 찹쌀풀 1 1/2컵, 무 100g - 절임용 천일염 1/2컵 - 1컵 = 200ml 컵 기준 - 1T = 밥숟가락 1스푼 건청양고추는 잘게 잘라 1시간 전 미리 다시마 육수 4T에 불..

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