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고추 보관법 그냥 냉장고에 넣지 마세요! '이렇게' 두면 1년 이상도 거뜬!

생활 정보 lucky2 2024. 10. 1. 07:00

1년 이상 신선하게! 초간단 고추 보관법제철에 구매한 고추를 오래 보관할 수 있는 방법을 알고 계신가요? 간단한 고추 보관법만 알면 1년 동안 신선한 고추를 유지하면서 각종 요리에 활용할 수 있어요. 오늘은 제가 매년 사용해서 효과를 본 고추 보관법을 알려드릴게요. 정말 쉽고 간단하지만, 그 효과는 최고랍니다! 1. 고추 깨끗하게 씻기고추 보관의 첫 단계는 깨끗하게 씻는 것입니다. 사온 고추는 물로 깨끗하게 헹군 뒤, 식초를 탄 물에 5분 정도 담가 주세요. 식초 속 아세트산 성분이 고추에 남아 있는 잔류 농약을 말끔하게 제거해 줍니다. 이후 물에 다시 한번 헹구면, 더욱 깨끗한 고추로 준비 완료! 여기서 TIP! 꼭지를 제거한 후 마지막으로 물에 살짝 헹궈 주면, 고추 속에 물이 들어가지 않아 더 신선..

간단하지만 효과 만점! 1년 이상도 거뜬한 고추 보관법

생활 정보 lucky2 2023. 10. 13. 05:00

오랫동안 고추 보관법 제철 맛있는 고추를 잘 보관하면 1년 이상도 거뜬하게 먹을 수 있는데요. 매년 제철에 나온 고추를 잘 보관해서 요긴하게 잘 써먹고 있는 방법을 알려드릴께요! 방법은 정말 간단하지만 효과는 만점이랍니다~ 1. 깨끗이 씻기 첫번째로 해야할 것은 사온 고추를 물에 깨끗이 씻는 것이에요. 오랫동안 보관하려면 미리 깨끗이 씻는 것이 좋답니다. 이후 대야에 물을 받아 주세요. 그리고 여기에 '식초' 조금을 넣어 주세요. 식초에 있는 아세트산 성분이 고추에 남아 있는 잔류 농약을 말끔하게 제거해 주어 깨끗하게 드실 수 있어요. 만들어 놓은 식초물에 고추를 넣고 5분 정도 그대로 두세요. 이후 다시 물에 1~2번 정도 깨끗하게 헹궈 주세요. 깨끗이 씻은 고추는 꼭지를 모두 제거하세요. 제거한 후엔..

고추장아찌 만드는법 40년간 담궈온 양념비율로! 맛있게 만들기

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 10. 9. 19:09

40년 양념비율로 고추장아찌 만드는법 고기나 반찬으로 먹으면 참 맛있는 고추장아찌에요. 고추장아찌를 담글 때는 무엇보다 양념비율이 참 중요한 것 같아요. 양념장만 맛있다면 한번 담궈 끝까지 맛나게 먹을 수 있는데요 : ) 오늘은 맛있는 양념장과 함께 고추장아찌 만들기 알려드릴께요 ~ 필요한 재료는 고추 1근, 마늘 15알, 마른청양고추 3개 양념장재료 : 간장 1 1/4컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1 1/2컵, 소주 1/4컵 고추를 깨끗하게 씻으려면 먼저 물에 씻은 후, 물에 식초를 조금 넣어 함께 섞어 주세요. 식초는 살균효과가 있기 때문에 보다 깨끗하게 고추를 씻을 수 있어 좋답니다. 식초물에서 닦아낸 고추는 물에 한번 더 씻어 소쿠리에 담아 주세요. 꼭지 부분은 먹기 편하도록 잘라 주시면 좋아..

시어머니께서 알려주신! 장기간 고추 보관법

생활 정보 lucky2 2020. 8. 20. 05:30

시어머니께서 알려주신! 장기간 고추 보관법 우리나라 식재료 중 빠질 수 없는 것! 바로 고추에요. 고추 철에 많이 사서 보관하다 보면 버리는 것이 참 많이 있어요. 그래서 오늘은~ 옛날 신혼때 시어머니께서 알려주신 고추 보관방법과 활용하는 방법에 대해서 알려드리도록 할께요 : ) * 보관비법! 장기간 고추를 보관하려면 냉동해서 사용하게 되는데요. 그 전에 해야할 몇가지 과정이 있답니다. 먼저 고추를 물에 한번 씻으세요. 그리고 대야에 물을 받고 식초 1~2T 정도 넣어 섞어 주신 다음 식초물에 5분 정도 담궈 놓으세요. 그래야 식초가 잔여농약까지 잘 제거해 깔끔하게 드실 수 있어요. 다음은 꼭지를 제거 한 후 물에 한번 더 씻으시면 되는데요. 물에 씻을 땐 떼어낸 꼭지 사이로 물이 들어가지 않게 재빨리 ..

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