'양파' 태그의 글 목록

반응형

양파

반응형

(13)

다진마늘 만들기 그냥 바로 다지지 마세요! '이것' 꼭! 넣으세요

생활 정보 lucky2 2024. 2. 15. 22:09

다진마늘 갈변 없이 만들기 다진마늘 만들 때 매번 갈변 때문에 고생하시나요? 맛엔 큰 변함이 없는 것 같지만 보기에 좋지 않은데요. 그래서 항상 조금씩만 다져 먹게 되는 것 같아요. 그래서 오늘은 다진마늘에 '이것'을 함께 넣어 갈변 없이 오랫동안 보관할 수 있는 방법 알려드릴께요. 1. 준비물 먼저 망가지지 않고 건강한 마늘을 골라 준비해 주세요. 신선한 마늘을 갈아야 오랫동안 문제 없이 보관되는 것 같아요. 오래된 마늘은 그때그때 바로 다져서 사용하세요. 요것은 제가 얼마 전에 그냥 마늘만 갈아 놓은 것이에요. 보시면 갈변이 진행 되고 있는데요. 그냥 마늘만 넣고 갈았을 땐 갈변을 피할 수 없어요. 👉 콩나물 '이렇게' 보관하세요! 1주일 이상 싱싱~! 👉 양배추를 '이렇게' 보관하면 1달 이상도 쌩..

의외로 한국인들이 실수하는 양파 손질방법!

생활 정보 lucky2 2023. 11. 30. 05:00

양파 손질 방법 양파 손질할 때 마다 눈이 매워 고생하고 계신가요? 대부분 손질할 때 방법이 잘못 되어 눈이 매운 경우가 많은데요. 오늘은 눈은 덜 맵게 보관은 더 오래 할 수 있는 방법에 대해 알려드릴께요. 1. 눈 매운 이유 양파 손질 먼저 어떻게 하세요? 보통은 윗 부분과 뿌리 부분을 싹뚝 잘라낸 후 껍질을 벗겨서 사용하게 되는데요. 우리 눈을 맵게 만드는 양파의 술폭시드 성분이 양파 뿌리에 제일 많다는 사실! 그래서 이 부분을 먼저 잘라낸 후 손질하게 되면 당연히 눈이 매울 수 밖에 없어요. 2. 물에 담궈 사용하기 눈 맵지 않게 손질을 하려면 먼저 찬물에 양파를 5분간 담궈 놓으세요. 그러면 양파에 있던 매운 성분이 빠지고, 껍질이 수분을 머금어 더욱 쉽게 까지게 된답니다. 5분이 지나면 양파 ..

양파 있으세요? 마늘에 함께 넣고 갈아 보세요! 모두가 놀랍니다

생활 정보 lucky2 2023. 6. 3. 05:00

양파 200% 활용법 마늘에 양파를 넣고 갈면 벌어지는 일을 아시나요? 집에서 많이 먹는 양파를 가정에 잘 활용하면 정말 유용하게 활용할 수 있는데요. 오늘은 그냥 먹기만 하긴 아까운 양파 200% 활용법 3가지를 알려드릴께요. 1. 후라이팬 생선냄새 제거 첫번째는 바로 후라이팬에 밴 생선냄새 제거에요. 생선을 한번 굽고나면 냄새가 후라이팬에 배어 고생하신 적 있으신가요? 주방세제로만 닦으면 냄새가 제대로 빠지지 않게 되는데요. 이럴땐 양파를 조금 채썰어 주세요. 그리고 식용유를 조금 넣은 후 양파가 노릇노릇해질 때까지 볶아 줍니다. 그러면 양파가 후라이팬에 밴 생선냄새를 쏙쏙 흡수하여 더이상 냄새가 나지 않는 것을 보실 수 있어요. 조금 더 확실히 냄새 제거를 원한다면 물을 넣고 팔팔 끓인 후 식초를 ..

의외로 한국인들이 실수하는 양파 손질 및 보관 방법

생활 정보 lucky2 2023. 4. 21. 06:00

양파 손질 및 보관 꿀팁 양파를 썰때 이렇게 위 아래를 썰고 계신가요? 보통 이렇게 손질하거나 보관하게 되는데요. 이렇게 하면 오히려 눈만 맵고 보관도 오랫동안 할 수 없게 돼요. 오늘은 아주 간단한 방법으로 양파 손질을 더욱 쉽게 하고, 더욱 오랫동안 보관할 수 있는 방법에 대해 알려드릴께요. 문제점 양파 껍질을 제거할 때 눈이 매번 매우셨나요? 그렇다면 대부분 원인은 바로 이렇게 양파를 자르셨기 때문일 거에요. 이렇게 자르면 우리의 눈물샘을 자극시키는 성분이 나오게 되어 눈물이 찔끔찔끔 나오게 된답니다. 깐 양파를 보관할 때도 마찬가지로 이 부분을 제거한 후 보관하게 되면 금새 망가질 가능성이 커요. 올바른 양파 손질 및 보관 방법 먼저 양파 껍질을 제거하기 전 찬물에 5분 정도 담궈 두세요. 이렇게..

양파 껍질을 '이렇게' 제거해 보관하면 모두가 깜짝 놀랍니다!

생활 정보 lucky2 2023. 1. 5. 06:00

깐 양파 보관법 요리에 빠질 수 없는 재료 중 하나인 양파! 양파를 까서 냉장 보관하면 편하게 사용할 수 있는데요. 하지만 오랫동안 보관할 수 없다는 단점이 있어요. 그래서 오늘은 껍질 까는 방법 하나를 바꿔 더욱 오랫동안 보관하고, 눈도 맵지 않게 손질하는 방법을 알려드릴께요. 문제점 양파를 까서 보관할 때 보통 어떻게 자르세요? 대부분은 사진처럼 뿌리를 제거하고 윗 부분을 자른 다음 껍질을 제거하실 거에요. 이렇게 자르게 되면 보관기간도 줄어들고 눈도 엄청 맵게 되는데요. 이렇게 잘랐더니 양파에서 물이 엄청 나오는 것을 볼 수 있어요. 양파의 화학물질이 나오며 눈에 닿게 되어 매울 수 밖에 없는데요. 이렇게 나온 물은 양파가 쉽게 물러지게 만드는 원인 중 하나에요. 또, 뿌리를 제거하면 야채가 쉽게 ..

요리만 하면 손해! 양파 살림에 활용하는 방법 3가지

생활 정보 lucky2 2022. 9. 8. 06:00

양파 활용법 3가지 가정에서 빠질 수 없는 식재료 양파! 보통 요리에만 사용하고 계신가요? 양파는 살림에 사용하게 되면 정말 유용하게 활용할 수 있는 재료 중 하나인데요. 오늘은 살림에 유용한 양파 활용법 3가지에 대해 알려드릴께요. 1. 다진마늘 갈변 요리에 많이 사용하는 다진마늘. 그래서 미리 많이 다져 놓고 사용하게 되는데요. 문제는 한번에 많이 갈아 놓으면 갈변이 심해져 보기에 좋지 않다는 점이에요. 그럴땐 양파를 조금 넣어 다진마늘을 만들어 보세요. 양파가 마늘의 갈변을 막아주는 역할을 하기 때문에 오랫동안 갈변 걱정 없이 먹을 수 있어 좋답니다. 갈아 놓은 마늘은 밀폐용기에 잘 넣어 냉장 보관하면 갈변이 쉽게 일어나지 않아 좋았어요. 2. 후라이팬 생선냄새 제거 집에서 생선을 굽고나면 후라이팬..

깐 양파도 한달이상 싱싱하게 보관할 수 있어요!

생활 정보 lucky2 2021. 8. 19. 05:30

깐 양파 보관법 음식할 때 항상 들어가는 재료 양파! 한 망을 사게 되면 보관하는 것이 참 중요한데요. 껍질을 제거한 채로 보관하게 되면 금새 망가져 버리게 되는 경우가 종종 있는 것 같아요. 그래서! 오늘은 깐 양파 오랫동안 보관하는 방법 알려드릴께요. 먼저 양파 껍질을 제거하세요. 보통 양파껍질을 제거할 때 뿌리와 윗 부분을 자른 후 제거하게 되는데요. 이렇게 하면 금새 양파가 망가질 수 있어요. 그래서 반드시 칼로 자르지 말고 겉 껍질만 제거하세요. 요렇게 양파 껍질만 잘 제거했어요. 겉 껍질은 모아서 육수를 낼 때 사용하면 좋답니다. 그리고 겉 표면에 수분이 없도록 키친타올로 말끔하게 닦아 주세요. 그리고 랩을 이용해 돌돌 감싸주세요. 이렇게 하면 양파 수분이 날아가는 것을 막아 더욱 오랫동안 보..

모르면 손해! 튀긴 식용유 산패 늦추고 깨끗하게 쓰는 간단비결!

생활 정보 lucky2 2021. 6. 30. 05:30

튀긴식용유 관리법 바삭바삭 맛있는 튀김! 한번 튀기고 나면, 매번 튀겨먹지 않는 한 식용유를 보관하기가 참 애매한데요. 그냥 버리자니 아깝고, 오래두자니 산패가 걱정되는 식용유에요. 그래서 오늘은! 산패는 늦춰 오랫동안 보관가능하고, 깨끗하게 사용하는 꿀팁 알려드릴께요. 비결은 바로! 양파에요. 양파에는 '퀘세틴'이라는 성분이 있어, 튀긴 식용유의 산패를 늦춰주는 역할을 한다고 해요. 그래서 양파를 이용하면 튀긴 식용유를 좀 더 오랫동안 보관이 가능하답니다. 양파 적당량을 튀기기 좋도록 잘라 주세요. 그리고 양파를 넣고 잘 튀겨주기만 하면 끝! 양파가 노릇노릇해질 때까지 잘 튀겨 주세요. 양파 튀겨지는 향이 정말 좋답니다. 그리고 어느정도 노릇해지면 양파는 건져 주세요. 건져낸 양파도 먹고 싶을 정도네요..

요리 필수 식재료 3가지! 신선하게~ 장기간 보관하는 꿀팁

생활 정보 lucky2 2021. 5. 24. 05:30

요리 필수 식재료 장기간 보관 꿀팁 요리할 때 항상 사용하게 되는 마늘, 양파, 대파! 이 재료들은 한국 음식에서 뺄 수 없는 필수 식재료인데요. 필수 재료인만큼 많이 사다 놓고 사용하기 마련이에요. 그만큼 금새 망가져 버리게 되는 것들도 참 많은데요. 오늘은 오랜기간이 지나도 신선하게 먹을 수 있는 방법 3가지를 알려드릴께요! 마늘 보관하기 먼저 밀폐용기를 준비하세요. 그리고 가장 아래에 키친타올 2겹 정도를 잘 넣어 주세요. 키친타올을 깔아두면 마늘의 수분이 빠지는 것을 막아 더욱 오랫동안 보관 가능한 것 같아요. 마늘 적당량을 넣고 다시 키친타올로 덮고 마늘을 넣고를 반복하세요. 가장 윗 부분은 키친타올로 덮은 후 뚜껑을 닫으세요. 그리고 김치냉장고나 냉장고에 두고 드실 때 빼서 사용하면 좋답니다...

양파장아찌 담그는법 '황금비율 양념장'으로 맛깔나게 만들기

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 15. 05:30

아삭아삭 맛있는 양파장아찌! 고기와 함께 먹으면 맛이 배가 되는 것 같아요. 집에서도 정말 간단하게 담궈 먹을 수 있는 장아찌류 중 하나인데요. 요즘 맛있는 양파가 나오는 철 담궈 두면 좋아요. 오늘은 간단한 양념장 비율 하나로 참 맛있는 양파장아찌 담그는법 알려드릴께요~ 재료 안내 양파 3개, 청양고추 3개, 간장 3/4컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵, 식초 1/2컵, 소주 1/4컵 1컵 = 200ml 계량컵 기준이에요. 양파장아찌 레시피 먼저 싱싱한 양파를 준비해 주세요. 그리고 껍질을 모두 벗긴 후에 물에 깨끗이 씻어 주세요. 씻은 후엔 물기를 완전히 제거해 놓으세요. 고추는 꼭지를 제거하고 물에 깨끗이 씻어 주세요. 고추도 마찬가지로 양파와 함께 물기를 잘 제거해 놓으세요. 황금비율 양념장 비법! ..

양파김치 만드는법 소금으로 절이지 마세요! '이것'으로 더욱 맛나게~

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 13. 05:30

더욱 맛난 양파김치 만드는법 요즘 참 맛있는 양파가 많이 나오고 있어요. 이 시기 담그면 좋은 것이 바로 양파김치인데요. 절일 땐 보통 소금으로 절이지만 00으로 절이면 더욱 맛나게 즐길 수 있답니다. 오늘은 00으로 절여 더욱 맛있는 양파김치 만드는법 알려드릴께요. 재료 안내 양파(중) 2개, 고춧가루 2T, 멸치액젓 2T, 쌀밥 1T, 설탕 1/2T, 매실청 1 1/2T, 다진마늘 1T, 쪽파 2뿌리, 홍고추 1개, 마른고추 2개, 새우젓 1T, 소금 1/3T, 다시마물 2T 1T = 밥숟가락 1스푼 기준 양파김치 레시피 먼저 양파는 껍질을 벗긴 후 반으로 자르세요. 그리고 반드시 심지 부분은 제거한 후 사용하세요. 심지가 있으면 양파를 자른 후 분리할 때 힘들어요. 심지 제거 후 먹기 좋은 크기로 ..

알고보면 주방살림 효자! 양파 200% 활용법

생활 정보 lucky2 2021. 2. 1. 05:30

양파 200% 활용법 양파 요리에만 사용하시나요? 양파는 음식에 넣어도 참 맛있지만, 주방 살림에도 잘 활용하면 정말 도움이 된다는 사실! 그래서 오늘은 제가 직접 잘 활용하고 있는 양파 활용법 3가지를 알려드릴께요. 더불어 양파 보관법까지 알려드릴테니 끝까지 글 잘 확인해 주세요 ~ 첫번째! 다진마늘 갈변 방지! 마늘을 한꺼번에 많이 다져 놓게 되면 갈변이 되기 때문에 참 문제에요. 요럴 땐 바로 양파를 조금 넣어 보세요. 마늘의 향을 해치지 않을 정도로만 양파를 넣어 갈아 주면 갈변을 늦춰 오랫동안 그색 그대로 유지할 수 있답니다. 양파에 있는 '아황산염'이 채소, 과일 등 갈변을 늦춰 주기 때문에 효과적으로 사용할 수 있어요. 두번째! 감자전 갈변 금지! 쫀득 바삭하니 참 맛있는 감자전. 하지만 오..

1
2

퓨어비프