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양파장아찌 만들기 '이과정'으로 감칠맛 10배! 폭발 양파장아찌 레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2025. 4. 11. 07:00

밥반찬 하나로 식욕을 살리고 싶을 때,짭조름하면서도 새콤달콤한 양파장아찌만 한 게 없죠.오늘은 감칠맛은 물론, 아삭한 식감까지 살린 양파장아찌 레시피를 알려드릴게요.양파장아찌 담그기 어렵게 느껴졌다면, 이 방법으로 쉽게 시작해보세요!✅ 준비 재료 (3~4인 기준)양파 3개 (단단하고 중간 크기)청양고추 3개 (씨 제거)다시마 물 1컵 (200ml 기준)간장 3/4컵식초 1/2컵소주 1/4컵설탕 1/2컵이 재료 구성은 짜지 않고 새콤달콤한 황금비율로,밥이 절로 당기는 ‘밥도둑 양념장’을 완성해줍니다.여기에 다시마 물로 감칠맛, 소주로 잡내 제거 + 보관력 향상까지!양파장아찌 만들기 STEP BY STEP1. 양파 손질하기양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후,너무 작지 않게 도톰하고 큼직하게 썰어주세요.그래..

딱딱한 냉동떡 해동 그냥 하지 마세요! '이것' 쓰면 갓 나온 것처럼 맛있어요 떡국떡 보관법 까지 확인하세요!

생활 정보 lucky2 2025. 3. 31. 07:00

전자레인지로 간편하게! 냉동떡 촉촉하게 해동하는 꿀팁 냉동실에 넣어둔 떡, 급하게 먹으려고 전자레인지에 돌렸다가 겉은 딱딱하고 속은 축축해져 맛이 없어진 경험 있으신가요? 이유는 바로 떡 속 수분이 빠져나가면서 질감이 나빠졌기 때문인데요. 오늘은 딱 한 가지 비법으로 떡을 처음처럼 쫄깃하고 촉촉하게 해동하는 방법을 알려드릴게요.끝까지 확인해보시면 이제 더 이상 떡 해동에 실패할 일 없답니다!🧊 냉동떡이 딱딱해지는 이유전자레인지로 해동하면 편하긴 하지만, 떡 속 수분이 빠르게 증발하면서 표면은 마르고 딱딱해지고, 속은 차갑거나 질겨지는 경우가 많아요. 그렇다면 어떻게 해야 떡을 쫄깃하고 촉촉하게 만들 수 있을까요?✅ 냉동떡 해동 핵심 비법: ‘면보 활용하기’바로 면보나 깨끗한 천을 활용하는 방법입니다. ..

감칠맛 폭발! 부추김치 맛있게 담그는법 소금 대신 '이것' 넣으세요!

요리 정보/레시피 lucky2 2025. 3. 28. 07:00

감칠맛 폭발! 실패 없는 부추김치 맛있게 담그는법안녕하세요. 오늘은 지금 제철인 부추로 맛있게 담그는 부추김치 황금레시피를 소개해드릴게요! 감칠맛 가득한 양념 비법까지 함께 알려드리니, 끝까지 읽고 맛있는 부추김치 꼭 완성해보세요.✅ 재료 준비부추 1단(약 680g), 고춧가루 1컵, 다진 마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 2큰술, 멸치액젓 6큰술, 새우젓 2큰술, 찹쌀풀 6큰술, 생강술 1큰술, 깨 2큰술, 양파 1/2개(채썰기), 양파 1/4개(간 것)부추 손질과 준비먼저 부추 1단을 깨끗하게 씻어주세요. ✔ 지저분하거나 시든 잎은 제거하고, 살살 흔들어가며 씻어야 풋내가 나지 않아요! ✔ 씻은 후엔 충분히 물기를 빼는 것도 중요합니다. 먹기 좋게 2~3등분으로 잘라 준비해 주세요.양념장 만들기 (..

맛 없는 귤 억지로 먹지 마세요! '여기'에 넣으면 2배 더! 달콤해지는 귤 맛있게 먹는 법

생활 정보 lucky2 2024. 10. 23. 07:00

귤 맛있게 먹는법: 맛 없는 귤도 달콤하게 변신하는 두 가지 비법귤을 한 박스 사왔는데 생각보다 맛이 없어서 실망하셨나요? 신맛이 강하고 단맛이 적은 귤, 참고 먹기엔 아쉬움이 남습니다. 이제 참지 말고 간단한 두 가지 방법으로 맛 없는 귤을 달콤하게 즐겨보세요. 이 글에서는 ‘귤 맛있게 먹는법’을 소개해 드릴게요. 신맛은 사라지고, 달콤함이 두 배로 더해집니다! 1. 40도 물에 담그기 (귤의 신맛을 없애는 비결)맛 없는 귤을 40도 정도의 따뜻한 물에 10분간 담가보세요. 이렇게 하면 귤 속의 아코니타아제라는 효소가 활성화되어 신맛을 내는 산이 분해됩니다. 그 결과, 귤의 신맛이 줄어들고 단맛이 더 돋보이게 됩니다. 온도계가 없다면, 찬물 3: 뜨거운 물 2 비율로 섞어 대야에 물을 준비하세요. 이렇..

두부 더 이상 상하지 않아요! '이것'으로 신선하게 보관하는 법

생활 정보 lucky2 2024. 8. 13. 07:00

두부 보관법두부 한모 다 먹기도 전에 상해서 버린 경험 있으신가요? 그냥 잘못 보관하면 쉽게 상할 수 있는데요. 오늘은 ‘이것’을 넣어 더욱 더 신선하고 오랫동안 두부를 보관하는 방법을 알려드리겠습니다! 문제점두부 한모를 사와 한번에 다 먹으면 좋겠지만, 보통 반모 정도를 먹고 보관하게 됩니다. 냉동시키면 오랫동안 보관이 가능하지만, 처음 샀을 때처럼 맛이 나지 않습니다. 그래서 그냥 냉장고에 넣었다가 금방 상해 먹지 못하게 되죠.해결방법가장 먼저 해야 할 일은 두부에 들어 있던 물을 모두 버리는 것입니다. 리고 냄비에 물을 끓여 살짝 따뜻한 정도의 온도를 만들어 줍니다. 여기에 두부를 넣고 아주 살짝만 데쳐 주세요.이제 밀폐용기 하나를 준비하세요. 여기에 두부를 넣고 찬물을 받아 주세요. 오늘의 주인공..

옥수수 가스불에 찌지 마세요! '전기밥솥'에 넣으면 모두가 놀랍니다

생활 정보 lucky2 2024. 6. 27. 07:00

전기밥솥 옥수수 삶기여름철 더운날 옥수수 삶기란 정말 쉽지 않은데요. 더운날에 가스불을 켜 놓으면 집안이 더욱 뜨거워져 견디기가 어려워요. 그래서 오늘은 전기밥솥을 이용해 아주 쉽고 간단하게 옥수수 삶기 알려드릴께요. 옥수수 손질 방법우선 가지고 있는 전기 밥솥 용량에 맞게 옥수수를 준비하세요. 그리고 옥수수 껍질 한겹만 남긴채 모두 제거합니다. 한겹을 남겨 두면 옥수수를 삶을 때 수분이 날아가지 않게 막아 준답니다. 여기서 한 가지 주의할 점은 바로 옥수수 수염! 절대로 이 수염을 버리지 마세요. 수염에는 단맛과 구수함이 있어 함께 넣고 삶을 때 더욱 맛이 좋습니다. 제거한 수염과 손질 끝난 옥수수는 물에 한번 씻어 놓으세요. 여기에 한가지 더! 주의할 점이 바로 옥수수 꼭지에요. 꼭지가 튀어나와 그냥..

5분 투자로 100배 더! 짜파게티 맛있게 끓이는 방법

생활 정보 lucky2 2024. 6. 20. 19:00

짜파게티 맛있게 끓이는 법짜파게티는 끓이는 방법에 따라 전문 짜장면 집처럼 정말 맛있게 먹을 수 있는데요. 오늘은 딱 5분만 더 투자하면 전문 짜장면집처럼 맛있게 먹을 수 있는 짜파게티 맛있게 끓이는 법 알려드릴게요. 재료 준비하기100배 더! 짜파게티 맛있게 끓이기 위해 준비해야 할 재료는 정말 간단해요. 첫 번째로 양파 1/4개에서 1/2개 정도 준비해 주세요. 양은 기호에 따라 조절해 주세요. 푸짐한 양을 원하면 1/2개, 적당한 양을 원하면 1/4개를 준비하는 것이 좋아요. 준비한 양파는 약간 큼직한 크기로 썰어 주세요. 볶으면 수분이 빠져 크기가 작아질 수 있어요. 약간 크게 썰어야 씹는 맛이 있답니다.다음으로 준비해야 하는 것은 바로 돼지고기! 돼지고기는 지방이 있는 부위로 준비하세요. 그리고..

밤을 '이렇게' 삶으면 알맹이만 쏙쏙 빠진다는데!? 대박!

생활 정보 lucky2 2023. 10. 20. 05:00

밤 삶는 방법 제철 맛있는 밤! 밤을 먹을 때 가장 귀찮은 부분 중 하나가 바로 하나씩 까서 먹어야 한다는 점인데요. 누가 껍질만 쏙쏙 빼서 주면 좋겠지만, 밤 껍질을 벗기는 일은 정말 쉽지 않은 것 같아요. 그래서 오늘은 알맹이만 쏙쏙 빠질 수 있도록 밤 삶는 방법에 대해 알려드릴께요! 한번 알아두면 정말 쉽게 밤을 드실 수 있을 거에요. 1. 신선한 밤 준비하기 먼저 신선하고 맛있는 밤을 준비해 주세요. 너무 껍질이 바짝 마른 밤은 껍질 제거가 어려울 수 있는데요. 그럴땐 밤을 물에 한번 깨끗이 씻어 줍니다. 산에서 가져온 밤이기 때문에 이물질이 많이 뭍어 있어 삶기전 씻어 주는 것이 좋아요. 그리고 밤이 물에 잠길 수 있도록 물을 부으세요. 약 20~30분 정도 물에 담궈 놓습니다. 이렇게 하면 바..

가지를 후라이팬에 부쳐 보세요! 이렇게 맛있는 가지요리는 처음입니다. 가지전 레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2023. 8. 31. 06:00

맛 건강에 좋은 가지전 레시피 가지를 그냥 볶거나 무쳐서 드시나요? 오늘은 가지를 후라이팬에 부쳐 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 방법 하나를 알려드릴께요. 한번 만들어 놓으면 만들기가 무섭게 가족들이 모두 다 먹어 버린답니다. 재료 안내 가지 1개, 당근 조금, 양파 조금, 계란 2개, 쪽파 4~5개, 후추 조금, 소금 1/3T, 밀가루 1T 가지전 레시피 먼저 신선한 가지 하나를 준비해서 깨끗이 씻으세요. 그리고 0.5cm 정도 굵기로 일정하게 썰어 줍니다. 양푼에 소금 조금을 준비해 물과 함께 섞어 주세요. 이렇게 만들어 놓은 소금물에 가지를 모두 담아 주세요. 20분간 그대로 둡니다. 이렇게 두면 가지의 갈변도 막고 살짝 간이 되어 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 그 동안 다른 재료를 손질해 주세요...

감자를 채썰어 후라이팬에 부쳐 드세요! 겉바삭 속촉촉 감자채전 만드는방법

요리 정보/레시피 lucky2 2023. 8. 25. 06:00

감자채전 만드는방법 감자를 채썰어 후라이팬에 부쳐서 드시면 정말 맛있게 드실 수 있는데요. 보통 감자전이라고 하면 쫀득한 맛만 느낄 수 있지만, 이렇게 부쳐서 드시면 겉은 바삭바삭하면 속은 촉촉하게 맛있게 드실 수 있답니다. 그래서 오늘은 간단하지만 맛있는 감자채전 만드는방법 바로 알려드릴께요. 재료 안내 큰 감자 1개, 소금 두꼬집, 밀가루 2스푼 감자채전 레시피 먼저 신선한 큰 감자 한개를 준비해 주세요. 그리고 감자 껍질을 모두 제거해 줍니다. 감자 1개면 1~2인분 정도 먹을 양이 나오게 돼요. 이제 채판을 준비해서 감자를 모두 채썰어 주세요. 손으로 직접 채썰어 주셔도 좋아요. 하지만 채판에 이렇게 채썰게 되면 얇은 굵기로 일정하게 자를 수 있어 좋습니다. 채썰은 감자는 물에 한번 씻어 주세요...

제철 옥수수 2배 더! 맛있게 삶는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 7. 7. 06:00

옥수수 맛있게 삶는 방법 제철 맛있는 옥수수 어떻게 삶고 계신가요? 보통 조미료를 넣어 달짝지근하게 먹기 마련인데요. 조미료 없이도 천연재료로만으로 맛있게 삶을 수 있다는 사실 알고 계신가요? 오늘은 옥수수 천연의 재료만으로 맛있고 담백하게 옥수수 삶는 방법 알려드릴께요. 옥수수 레시피 먼저 신선한 옥수수 3개를 준비해 주세요. 옥수수를 방금 사오셨다면 옥수수 보관방법을 통해 더욱 오랫동안 신선하게 보관해 보세요! 옥수수를 맛있게 찌는 방법 첫번째! 껍질을 한겹만 남긴채 제거하는 것이에요. 그래야 옥수수를 찌거나 삶을 때 옥수수의 수분이 날아가지 않아 더욱 알맹이가 맛있어진답니다. 그래서 옥수수 껍질을 완전히 제거하지 않고 한겹을 남겨서 요리해 주세요! 두번째! 옥수수 수염은 따로 떼내어 꼭 보관하세요...

넣기만 하면 끝! 전기밥솥 옥수수 삶는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 7. 5. 06:00

옥수수 삶는 방법! 무더운 여름철 옥수수 어떻게 삶고 계신가요? 날씨도 더운데 뜨거운 물을 팔팔 끓여 옥수수를 삶으려면 정말 덥고 한번 요리를 해먹기도 힘든데요. 오늘은 전기밥솥을 활용해 덥지 않고 아주 간편하게 옥수수 삶는 방법 알려드릴께요. 레시피 소개! 준비 방법은 아주 간단해요. 옥수수 3개와 물 400ml, 소금 1/2T 정도만 있으면 끝이랍니다. 단맛을 원하는 분이라면 뉴슈가를 아주 조금만 준비해 함께 넣고 삶는 것이 좋아요. 먼저 옥수수를 손질해야 하는데요. 옥수수는 껍질 한겹만 남긴 채 모두 껍질을 제거하세요. 그리고 옥수수 수염은 따로 떼어 보관해 주면 손질 끝! 옥수수 껍질을 한겹만 남긴 채 삶게 되면 수분증발을 막아 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 손질이 끝난 옥수수는 물에 한번 깨끗이..

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