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오이소박이 레시피
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오이소박이 만드는 법 '이과정' 하나로 끝까지 아삭 맛있는 비결!

요리 정보/레시피 lucky2 2025. 4. 14. 07:00

여름철 입맛 돋우는 대표 반찬, 오이소박이.하지만 금방 무르거나, 양념이 겉돌아 실패한 경험 있으신가요? 오늘은 끝까지 아삭한 식감을 유지하면서, 양념이 속까지 잘 배는 오이소박이 레시피를 소개할게요.절이는 법부터 양념 비율, 보관 팁까지 모두 알려드리니, 끝까지 꼭 읽어보세요!🛒 재료 준비 (10개 분량)오이 10개부추 200g쪽파 8개양파 1/2개고춧가루 3/4컵 (200ml 컵 기준)설탕 1T다진 마늘 2T매실청 1T멸치액젓 4T새우젓 3T (잘게 다져 사용)깨 2T🔸 절임물물 2.4리터 + 천일염 1/2컵🥒 오이소박이 만드는 법, 순서대로 따라오세요!1. 오이 손질 & 세척오이는 흐르는 물에 씻은 후, 천일염으로 문질러 표면을 닦아주세요.👉 이렇게 하면 불순물과 가시 같은 돌기가 제거되고,..

오이소박이 끝까지 무르지 않고 맛있게 먹으려면?!

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 4. 11. 06:00

오이소박이 맛있게 담그는법 아작아작 맛있는 오이소박이! 이 시기 담궈 먹으면 정말 맛있게 먹을 수 있는데요. 오이소박이를 담글 때 가장 중요한 것은 바로 무르지 않게 담그는 것이 중요한 것 같아요. 그래서 오늘은 이 '과정' 하나를 거쳐 끝까지 무르지 않고 맛있는 오이소박이 레시피 알려드릴께요. 재료 안내 오이 10개, 절임용 물 2.4리터, 천일염 1/2컵 양념장 재료 : 부추 한줌(200g), 양파 1/2개, 고춧가루 3/4컵, 설탕 1T, 다진마늘 2T, 매실청 1T, 멸치액젓 4T, 새우젓 3T, 쪽파 8개, 깨 2T 1컵은 200ml 컵 기준, 1T는 밥숟가락 1스푼 기준이랍니다. 오이소박이 레시피 먼저 오이를 깨끗이 씻어 주셔야 해요. 깨끗이 씻기 위해선 먼저 물로 한번 살짝 씻고, 천일염을 ..

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