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40년간 실패없이 아작아작 담궈온 전통 오이지 담그는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 26. 05:30

전통 오이지 담그는 방법 요즘 오이지용 오이가 참 맛있게 잘 나오고 있어요. 지금 오이지를 담궈 놓으면 여름에 참 시원하고 맛있게 즐길 수 있는데요. 오늘은 제가 직접 40년간 담궈오며 맛나고 아작아작한 오이지 담그는 방법 알려드릴께요. 재료 안내 오이 25개, 물 2L, 천일염 2 1/4컵(200ml 기준) 오이지 레시피 먼저 오이지용 오이는 너무 큰것보다는 중간 크기로 골라 주는 것이 더욱 맛있어요. 좋은 오이를 고르는 방법은 상처 없고, 꼭지가 싱싱하고 겉 표면이 까끌까끌한 것으로 골라 주는 것이 좋아요. 만약 겉 표면에 상처가 있다면 오이지를 담궜을 때 무를 수 있으니 주의하세요. 오이 손질하기 오이 꼭지는 조금만 남기고 제거하세요. 꽃이 붙은 오이는 떼어내고 물에 깨끗이 씻어 주세요. 이때 주의..

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