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무말랭이 말리기
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곰팡이 나지 않고 아작한 무말랭이 말리는 비법

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 11. 30. 07:30

곰팡이 나지 않게 무말랭이 만드는법 요즘 햇살이 좋아서 맛있는 무말랭이를 말려서 무쳐 먹으면 참 맛있어요 ~ 무말랭이를 말릴 때 그냥 햇빛에만 놓게 되면 까맣게 되고 곰팡이가 날 수 있어 관심을 많이 기울여야만 깔끔하고 아작한 무말랭이로 만들 수 있는데요. 오늘은 곰팡이 나지 않도록 깔끔하고 아작하게 무말랭이 만드는 방법을 알려드릴께요 : ) Step 1. 무를 1~2일 서늘한 곳에 두기 먼저 무를 깨끗이 씻은 다음 무를 서늘한 곳에서 하루 이틀 소쿠리에 두면 무의 수분이 빠져서 무말랭이를 조금 더 빨리 만들 수 있어요. # 무의 종류 무는 수분이 적은 동치미 무로 말려야 빨리 마르고 잘 말릴 수 있어요. Step 2. 무 자르기 무는 먼저 반토막을 내고 길이 6cm, 굵기 0.8cm 크기로 잘라야 곰팡..

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