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40년차 주부의 '제철무' 200% 활용법

생활 정보 lucky2 2020. 10. 8. 05:30

제철무 200% 활용하기 가을의 보약! 바로 제철 무에요. 가을 무는 인삼보다도 더 좋다고 하는데요. 그만큼 맛도 좋고, 건강에도 좋답니다. 이렇게 좋은 무로 요리할 때, 그냥 아무 부위나 사용하고 계셨나요? 무는 부위마다 맛도 식감도 다르기 때문에 각각의 요리마다 적합한 부위를 사용해야 최대의 맛을 느끼실 수 있는데요. 오늘은 요리맛을 더욱 좋게 하는 각 부위별 사용법을 알려드릴께요 : ) 무를 보면 흰색 부분과 초록색 부분으로 되어 있어요. 흰색 부분은 땅속에 박혀 있고, 초록색 부분은 땅 윗 부분에 있는 부위인데요. 아랫 부분은 땅속에 박혀 있었을 정도로 단단하고 매운 맛이 강하답니다. 반면 윗 부분인 초록색은 단맛이 아주 좋아요. 그래서 단맛에 적합한 요리에 아주 잘 어울린답니다. 초록 부분 활용..

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