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마늘장아찌 만드는방법
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고운빛깔과 아삭함 살려 '마늘장아찌' 담그는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 5. 28. 07:00

고운빛깔과 아삭함 살린 햇마늘장아찌 담그는 팁! 요즘 햇마늘이 나오고 있어서 이 시기를 놓치면 맛있게 마늘장아찌를 담그기 힘든 것 같아요 : ( 그래서 이 시기에 맛있게 담궈 놓으면 1년 정도 든든한데요 ㅎ 오늘은 고운빛깔을 내서 더욱 먹음직스럽고 맛있는 마늘장아찌 만드는 방법을 알려드릴께요. 준비해야할 재료는 통마늘 50개, 물 1.7L, 식초 1.7L와 200ml컵 기준으로 양조간장 1/2컵, 굵은 소금 1 1/2컵, 설탕 2 1/2컵, 소주 1 1/2컵, 식초 1/3컵, 물 7 1/2컵, 마늘삭힌 식초물 2컵이에요. 가장 먼저해야할 일은 마늘을 손질하는 것인데요. 통마늘을 사용하기 때문에 마늘을 1~2겹정도만 남겨 놓고 껍질을 제거하고, 밑 부분을 제거해 주세요. 그리고 마늘꼭지는 길다면 잘라주세요..

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