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고추장 담그는법
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전통방법으로 맛있게 고추장 담그는법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 10. 25. 07:23

전통방법으로 맛있게 고추장 담그는법 우리나라 음식에서 빠질 수 없는 것이 바로 고추장인데요. 여러 음식에 많이 사용되는 재료이기 때문에 참 중요해요! 보통 고추장하면 사서 먹게 되지만, 집에서 정성을 들여 오랜시간을 거쳐 만든 고추장은 더욱 맛있고 좋은 것 같아요. 정성만 들인다면, 어렵지 않게 만들 수 있는 것이 전통방식 고추장인데요. 오늘은 누구나 쉽게 담그는 방법을 알려드리도록 할께요! 작년에 직접 담궈 놓았던 고추장이에요! 빛깔도 이쁘고, 이 시기에 담궈 시간이 지나면 맛나게 먹을 수 있어 참 좋은 것 같아요! # 재료 고춧가루 1.8kg, 메줏가루 1kg, 엿기름 600g, 소금 850g, 웃소금 1컵, 물엿 2.2kg, 소주 1병, 찹쌀가루 1kg, 물 7L 1컵 = 200ml 컵 기준 # 엿..

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