감자 그냥 삶지 마세요! 칼집 하나로 맛이 완전히 달라집니다

감자 삶을 때 그냥 넣고 삶고 계신가요? 이제는 ‘이렇게’ 한 후에 삶으세요! 맛의 차원이 달라집니다. 오늘은 한번 알아두면 평생 맛있게 먹을 수 있는 감자 삶는법에 대해 알려드립니다. 끝까지 보시면 항상 맛있는 삶은 감자를 드실 수 있을 거예요.

 

껍질채 삶으세요!

감자를 삶을 때 껍질채 삶으면 영양 손실이 적습니다. 또, 풍미가 좋아져 껍질 없이 삶았을 때 보다 맛이 더 좋아집니다. 껍질채 삶기 위해서는 깨끗이 씻고 감자를 삶는 것이 중요합니다.

칼집 꼭! 넣기

감자를 삶기 전 중앙 부분에 2mm 정도 깊이로 칼집을 한바퀴 내어 주세요. 이렇게 한 후에 삶으면 감자가 훨씬 더 맛있고, 편하게 먹을 수 있는데요.

 

칼집 사이로 소금, 설탕 간이 들어가 더욱 맛있어지고, 삶은 후에는 껍질을 아주 쉽게 제거할 수 있습니다. 그냥 삶게 되면 간이 제대로 배지 않고 껍질 제거도 힘들어져요. 그래서 반드시 칼집을 낸 후에 삶는 것이 좋습니다.

감자를 준비했다면 냄비에 감자가 2/3정도 잠기도록 물을 넣으세요. 그리고 소금 1/2~1큰술 정도 넣어 줍니다. 여기에 단맛을 추가하고 싶다면 설탕 1큰술 정도 추가하세요. 그러면 단맛이 더해져 포슬포슬 더욱 맛있는 삶은 감자가 완성 됩니다.

 

처음에는 뚜껑 덮고 강불에서 끓이세요. 물이 끓어 오르기 시작하면 10~15분간 더 끓여 줍니다. 시간이 지나면 중불로 줄이고 10~15분 더 끓이세요. 이후 젓가락으로 한번 찔러 보세요. 만약 젓가락 쑥! 하고 들어 간다면 다 익었다는 신호입니다.

 

물이 거의 다 없어졌을 때 약불로 바꾸세요. 그리고 수분을 모두 날려 줍니다. 이후 감자를 살살 흔들어 주면 포슬포슬 감자가 맛있게 변합니다.

 

더 포슬포슬 맛있는 감자를 원하신다면 뚜껑을 덮고 5분간 뜸을 들이세요. 이 과정을 거치면 속까지 완벽하게 잘 익고 더욱 포슬해진 감자를 드실 수 있습니다.

중앙에 칼집을 내어 속까지 간이 모두 잘 배고, 양쪽으로 잡아 당기자 껍질 쑥! 하고 벗겨 졌어요. 뜨거운 감자 껍질 제거하기 쉽지 않지만 칼집 하나로 맛도 올라가고 껍질도 쉽게 제거 된답니다.

 

더이상 감자 그냥 삶지 마시고, 중앙에 칼집을 내어 더욱 맛있는 삶은 감자 즐겨 보세요!

 

 

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