올바른 쌀 씻는 법
쌀 씻는 방법 하나로 밥 맛이 달라질 수 있다는 사실을 아시나요? 자칫 잘 모르고 지나치셨을 수 있는데요. 오늘은 올바른 쌀 씻는 법 하나로 밥 맛이 바뀌는 5가지 방법에 대해 알려드릴께요. 맛있는 쌀밥 맛에 깜짝 놀라게 되실 거에요.
1. 쌀에 물 붓지 않기
쌀을 씻을 때 바가지에 쌀을 넣고 바로 물을 부어 사용하시나요? 요즘 쌀엔 이물질이 없긴 하지만 그래도 있을 수 있는 이물질이 있기 때문에 잘 씻어 주는 것이 좋은데요.
이렇게 쌀을 담은 후 물을 붓게 되면 이물질이 가라 앉을 가능성이 높아요.
그렇기 떄문에 물을 받아 놓은 후에 쌀을 부어 주는 것이 좋답니다. 이렇게 하면 이물질이 쉽게 떠오르기 때문에 제거하기가 보다 편해요.
물을 붓고 떠오른 이물질을 잘 제거한 후에 사용해 주세요.
2. 첫 물은 최대한 빨리 버리기
쌀을 씻는 첫 물은 가장 최대한 빨리 버리는 것이 중요하다고 해요. 이유는 건조한 쌀알이 수분을 빠르게 흡수하기 때문인데요. 첫 물엔 이물질이나 더러운 것이 많이 있기 때문에 이것까지 함께 흡수할 수 있답니다.
그렇기 때문에 쌀알이 더러운 물까지 흡수하기 전에 최대한 빨리 버려주는 것이 좋아요. 또, 일반 수돗물을 사용하기 보다 정수된 물을 사용하면 더욱 밥 맛을 올리는데 좋답니다.
3. 3~4번째 물 받아 놓기
쌀뜨물을 활용할 땐 3~4번째 물을 받아 사용하면 아주 유용하게 활용할 수 있답니다. 쌀뜨물 활용법에 대해 더 알아보고 싶은 분은 이곳 링크를 확인해 보세요.
4. 쌀을 박박 문지르지 않기
쌀을 씻을 때 박박 문질러 가며 씻고 계신가요? 요즘엔 도정기술이 올라가 예전처럼 박박 문지르지 않아도 된다고 하는데요. 박박 문지르며 씻으면 오히려 쌀알이 부서져 식감과 맛이 덜 할 수 있어요.
만약 손 힘을 조절할 자신이 없다면 휘핑 기구를 사용하면 좋아요. 휘핑기구로 살살 저어가며 씻어 주면 손도 시렵지 않고 쌀도 딱 알맞은 힘으로 조절되어 씻긴답니다.
5. 물 속에서 쌀 불리지 않기
쌀을 불릴 때 물 속에 담궈서 불리면 영양분이 빠질 수 있다고 하는데요. 그래서 쌀을 불릴 땐 물을 버리고 그냥 촉촉한 상태에서 불려 주세요. 이렇게 불리면 영양분이 빠져나가지 않고 맛있게 잘 불려 진답니다.
오늘은 밥 맛이 더욱 좋아지는 쌀 씻는 방법 5가지에 대해 알려드렸는데요. 맛있는 밥을 드시는데 도움이 되셨기를 바랍니다.
