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고추장아찌 만드는법 40년간 담궈온 양념비율로! 맛있게 만들기

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 10. 9. 19:09

40년 양념비율로 고추장아찌 만드는법 고기나 반찬으로 먹으면 참 맛있는 고추장아찌에요. 고추장아찌를 담글 때는 무엇보다 양념비율이 참 중요한 것 같아요. 양념장만 맛있다면 한번 담궈 끝까지 맛나게 먹을 수 있는데요 : ) 오늘은 맛있는 양념장과 함께 고추장아찌 만들기 알려드릴께요 ~ 필요한 재료는 고추 1근, 마늘 15알, 마른청양고추 3개 양념장재료 : 간장 1 1/4컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1 1/2컵, 소주 1/4컵 고추를 깨끗하게 씻으려면 먼저 물에 씻은 후, 물에 식초를 조금 넣어 함께 섞어 주세요. 식초는 살균효과가 있기 때문에 보다 깨끗하게 고추를 씻을 수 있어 좋답니다. 식초물에서 닦아낸 고추는 물에 한번 더 씻어 소쿠리에 담아 주세요. 꼭지 부분은 먹기 편하도록 잘라 주시면 좋아..

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