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끝까지 아삭아작! 오이지 만들기 40년 노하우 곰팡이 없이 오이지 담그는법

요리 정보/레시피 lucky2 2025. 4. 22. 07:00

오이지 만들기, 생각보다 어렵다고 느끼셨나요?잘 담갔다고 생각했는데 무르거나 곰팡이가 피어서 속상했던 적 있으셨죠?오늘은 절대 무르지 않고, 아삭아삭하게 끝까지 맛있는 오이지담그는법을 알려드릴게요.단 3가지 포인트만 기억하면 누구나 실패 없이 만들 수 있답니다.🥒 오이지 만들기 재료 준비먼저 오이 25개를 준비해 주세요.여기서 가장 중요한 건 상처 없는 오이를 고르는 거예요. 상처 난 오이는 절이는 동안 쉽게 무르고,곰팡이와 잡내가 발생할 수 있기 때문에 반드시 겉이 단단하고 깨끗한 오이를 사용해야 해요. 팁: 오이지용 오이는 너무 큰 것보다 중간 크기가 좋아요.속이 꽉 차 있어야 절여도 아삭한 식감을 오래 유지할 수 있거든요.오이는 꼭지를 약간 남기고 잘라준 뒤, 깨끗한 물에 3번 정도 세척해 주세요..

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