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양파 손질 방법 양파 손질할 때 마다 눈이 매워 고생하고 계신가요? 대부분 손질할 때 방법이 잘못 되어 눈이 매운 경우가 많은데요. 오늘은 눈은 덜 맵게 보관은 더 오래 할 수 있는 방법에 대해 알려드릴께요. 1. 눈 매운 이유 양파 손질 먼저 어떻게 하세요? 보통은 윗 부분과 뿌리 부분을 싹뚝 잘라낸 후 껍질을 벗겨서 사용하게 되는데요. 우리 눈을 맵게 만드는 양파의 술폭시드 성분이 양파 뿌리에 제일 많다는 사실! 그래서 이 부분을 먼저 잘라낸 후 손질하게 되면 당연히 눈이 매울 수 밖에 없어요. 2. 물에 담궈 사용하기 눈 맵지 않게 손질을 하려면 먼저 찬물에 양파를 5분간 담궈 놓으세요. 그러면 양파에 있던 매운 성분이 빠지고, 껍질이 수분을 머금어 더욱 쉽게 까지게 된답니다. 5분이 지나면 양파 ..

양파 눈 안맵게 까는법 음식 재료 중 빠질 수 없는 것 바로 양파에요. 양파를 손질할 때 가장 불편한 점이 어떤 점이세요? 보통은 손질 시 눈이 매워 눈물을 찔끔찔끔 흘리게 되기 마련인데요. 이때 방법 하나만 바꾸면 아주 편하게 양파를 손질할 수 있답니다. 그래서 이번에는 눈 맵지 않게 양파를 손질할 수 있는 방법에 대해 알려드릴께요. 1. 눈이 매운 이유 양파를 손질할 때 어떤 것 부터 하시나요? 뿌리 부분을 잘라 내고 껍질을 일일이 벗겨낸 후 음식에 맞게 썰어 사용하게 되는데요. 양파 뿌리 부분에는 우리의 눈물샘을 자극 시키는 술폭시드 성분이 가장 많다고 해요. 그래서 이 부분을 잘라내고 손질하게 되면 당연히 눈물이 나오게 된답니다. 2. 양파 물에 담그기 눈물을 흘리지 않고 양파 껍질을 벗기려면 가..