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두릅장아찌
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죽은 입맛도 살아나는 두릅장아찌 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 4. 25. 05:30

맛있는 두릅장아찌 만드는법 요즘 맛있는 두릅이 참 많이 나오고 있어요. 이맘 때쯤에 장아찌로 담궈 놓으면 참 맛나게 즐길 수 있는데요. 오늘은 저희집에서 자주 먹고 있는 두릅장아찌 만드는법 알려드릴께요. 재료 안내 두릅 250g, 간장 180g, 다시마 물 180g, 설탕 90g, 식초 90g, 소주 90g 두릅장아찌 레시피 먼저 신선한 두릅을 준비해 주세요. 두릅 끝 부분을 조금 잘라낸 후, 잘 다듬어 주세요. 그리고 잔 털이 있는 부분은 칼로 긁어 제거하세요. 만약 두꺼운 두릅이 있다면 +모양으로 칼집을 조금 넣어 주세요. 끓는 물에 소금을 조금 넣은 후에 두릅을 데칠 때는 꼭지부터 넣어 주세요. 꼭지 부분은 두껍기 때문에 먼저 넣어야 알맞게 잘 데쳐진답니다. 총 40초간 두릅을 끓는 물에서 잘 데쳐..

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