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고사리나물
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'이것' 넣어 2배 더! 고사리나물 맛있게 하는 법

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 1. 24. 06:00

고사리나물 맛있게 하는 법 이제 얼마뒤면 벌써 설날이 찾아오는데요. 설날하면 빠질 수 없는 반찬! 바로 고사리나물이에요. 고사리나물을 할땐 비린맛 없이 조리하는 과정이 참 중요한 것 같아요. 오늘은 '이것' 넣어 비린맛도 없고 감칠맛은 올라가는 고사리나물 맛있게 하는 법 알려드릴께요! 재료 안내 손질전 고사리 400g, 참치액젓 1 1/2T, 국간장 1T, 깨 1T, 다진마늘 1T, 청주 1T, 후추 조금, 다시마육수 또는 물 50ml, 들기름 1T, 참기름 1T, 대파 1/3개, 소금은 기호에 따라 조절 만약 참치액젓이 없다면 양조간장 1스푼으로 대체하세요. 고사리나물 레시피 가장 먼저 해야할 일은 바로 고사리 손질이에요. 고사리를 만져보면 뻣뻣한 부분이 있는데요. 이 부분은 따로 제거한 후 사용하는 ..

우리집 명절 고사리나물 맛있게 하는 법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 9. 12. 05:30

추석 명절 고사리나물 맛있게 하는 법 더위가 지나고 벌써 추석이 다가오고 있어요 ~ 저희집에선 항상 고사리 나물을 반찬으로 준비하는데요. 고사리는 비린내 없이 맛깔나게 볶는 것이 참 중요한 것 같아요. 그래서 오늘은 정말 맛있게 고사리나물 하는 법 알려드릴께요. 재료 안내 고사리 400g, 국간장 1/2T, 양조간장 1T, 소금 1/2T, 마늘 3알, 실파 3뿌리, 깨 1T, 후추 조금, 물 50ml, 들기름 1T, 참기름1T 1T = 밥숟가락 1스푼 기준입니다. 고사리나물 레시피 고사리는 말린 것이 아닌 생으로 준비했어요. 손질할 땐 먼저 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 보통 절반 정도나 3등분 하면 좋은 것 같아요. 줄기 끝 부분은 조금 잘라 버리세요. 손질을 마친 고사리는 물에 3번 정도 깨끗이 씻..

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