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고등어비린내
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고등어 그냥 굽지 마세요! 비린내 원인은 바로 '이것'

생활 정보 lucky2 2024. 8. 8. 07:00

고등어 비린내 제거 고등어 드실 때 가장 걱정되는 부분이 무엇인가요? 저는 구울 때 비린내가 나면 어쩌나 하는 걱정이 가장 먼저 듭니다. 오늘은 간단한 방법 하나로 고등어 비린내 걱정 없이 맛있게 먹을 수 있는 방법을 알려드릴게요. 준비 단계먼저 신선한 고등어 한 마리를 준비하세요. 지느러미와 아가미 부분을 잘 제거합니다. 이 과정에서 손질이 잘 되어야 요리가 깔끔해집니다. 핵심 비법 공개!고등어 비린내 제거의 핵심은 바로 ‘비늘막’ 제거입니다. 고등어를 보면 얇은 비늘막이 감싸고 있는 것을 볼 수 있어요. 이 비늘막이 비린내의 주된 원인이랍니다. 소금 한 꼬집을 사용해 비늘막을 떼어내면 손쉽게 제거할 수 있습니다. 손으로 비늘막을 떼어내기 어려운 경우, 소금물에 잠시 담가두면 비늘막이 더 쉽게 제거됩니..

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