계란찜 맛있게 하는법 '이것' 넣었더니 감칠맛 확 살아 더욱 맛나요!

감칠맛 굿! 계란찜 맛있게 하는법

밥상위 언제 올라와도 맛있는 계란찜이에요. 보통은 소금으로 간을 하고 야채를 넣어 함께 만들지만, 여기에 특별한 재료 한가지만 더하면 더욱 감칠맛이 좋아 진답니다.

그래서! 오늘은 감칠맛도 좋고 부드러운 계란찜 맛있게 하는법 알려드리도록 할께요.

계란 3개, 생수 1컵, 새우젓 1/2T, 대파 또는 쪽파 2T, 청주 1T

1T = 밥숟가락 1스푼

먼저 대파는 송송 썰어 준비하세요. 그리고 가급적이면 뚝배기 그릇으로 준비해서 계란을 풀어 주세요. 뚝배기 그릇으로 해야 열 전달이 오래 되어 더욱 맛나게 만들 수 있어요.

계란을 최대한 풀어주세요. 그래야 더욱 부드럽고 맛있어요. 만약 더욱 부드러운 계란찜을 원하신다면 채에 계란을 한번 걸러 사용해도 좋아요.

비결은 바로 새우젓! 보통은 간을 소금으로 맞추지만, 새우젓을 함께 사용하면 감칠맛과 시원함~이 좋아 더욱 맛있게 계란찜을 즐기실 수 있어요.

남은 재료를 모두 넣고 함께 섞어 주세요. 기타 간은 기호에 맞게 조금씩 조절해 주세요.

'중불'에서 계속 저어가며 끓여 주세요.

계란찜이 끓어 오르기 시작하면 '중약불'로 변경해 주세요. 그리고 가장자리와 중앙이 눌러 붙지 않도록 계속 숟가락으로 떼어가며 저어 주세요.

이정도로 몽글몽글 익을 때까지 계속해서 저어가며 끓이세요.

뚜껑을 덮고 '약불'에서 2분 정도 익혀 주면 계란찜이 더욱 풍성해져 먹음직 스럽답니다.

짜잔~ 풍성하게 부풀어 올라 먹기 좋은 상태가 되었어요! 여기에 깨, 고춧가루 등 고명을 올리면 더욱 먹음직스러워요.

새우젓을 넣어 감칠맛이 좋고 부드러워 참 좋아요. 간단한 재료 하나로 계란찜 맛있게 하는법 이였어요~ 더욱 맛난 음식 즐겨보세요!