신선한 계란 보관법 ‘이렇게’ 하세요!
여러분은 보통 계란을 어디에 보관하시나요? 대부분 냉장고 문 쪽에 계란을 두곤 하죠. 이렇게 해도 큰 문제는 없을 수 있지만, 계란을 더 안전하고 신선하게 보관하려면 조금 다른 방법이 필요하답니다. 오늘은 계란을 신선하게 오래 보관할 수 있는 비법을 알려드릴게요. 이 방법을 사용하면 계란을 더 맛있고 안전하게 드실 수 있을 거예요!
계란은 냉장고 안쪽에 보관하세요
계란을 보관할 때, 냉장고 문 쪽이 아닌 안쪽에 두는 것이 더 좋습니다. 왜냐고요? 냉장고 문은 열고 닫을 때마다 온도 변화가 크고, 충격도 자주 발생하기 때문이에요. 이런 충격이 계란에 미치면 계란이 미세하게 금이 가거나, 신선도가 떨어질 수 있어요.
반면에 냉장고 안쪽은 온도가 일정하게 유지되기 때문에 계란을 더 신선하게 보관할 수 있답니다.
깨진 계란은 바로 조리하세요
가끔 계란을 사서 보니 깨져 있는 경우가 있죠? 이런 계란은 바로 먹는 것이 좋습니다. 깨진 계란은 세균이 침투할 수 있기 때문에, 가급적이면 먹지 않는 것이 안전해요. 만약 집에서 계란을 옮기다가 깨뜨렸다면, 곧바로 조리해서 드시는 것이 가장 좋습니다. 깨진 상태로 오래 보관하면 위험할 수 있거든요.
뾰족한 부분이 아래로!
계란을 냉장고에 보관할 때 그냥 아무렇게나 놓으시나요? 사실, 계란에는 둥근 쪽과 뾰족한 쪽이 있습니다. 계란의 둥근 쪽에는 공기주머니가 있어서 계란이 호흡을 하도록 도와주는 역할을 해요. 그래서 뾰족한 쪽이 아래로 가게 보관해야 계란이 더 오래 신선하게 유지됩니다. 이 작은 차이로 계란의 신선도가 크게 달라질 수 있답니다!
계란은 씻지 말고 보관
계란에 이물질이 묻어 있다고 씻어서 보관하는 경우가 있는데요, 사실 이건 안 좋은 습관이에요. 계란 껍질에는 자연적인 보호막이 있어서 외부로부터 세균이 들어가는 것을 막아줍니다.
하지만 계란을 씻으면 이 보호막이 제거되면서 오히려 세균이 침투할 위험이 높아집니다. 그래서 계란은 씻지 않고, 그대로 보관하는 것이 더 안전해요. 꼭 씻어야 한다면, 바로 사용하기 직전에 씻는 것이 좋습니다.
마무리
계란을 신선하게 보관하는 방법, 어렵지 않죠? 냉장고 안쪽에 보관하고, 깨진 계란은 바로 조리하고, 계란을 뾰족한 부분이 아래로 가게 보관하는 것만으로도 계란을 더 오래 신선하게 유지할 수 있답니다. 이 방법을 기억해 두셨다가 계란 보관할 때 꼭 실천해 보세요. 신선한 계란을 더 오래, 더 맛있게 즐길 수 있을 거예요!
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