브로콜리 깨끗이 씻는법
브로콜리 그냥 흐르는 물에만 씻고 계시나요? 이렇게 씻으면 제대로 씻기지 않아 오염물질까지 함께 드실 수 있는데요. 오늘은 씻기 어려운 브로콜리 깨끗하게 씻어 건강하게 먹는 방법을 알려드릴께요! 제대로 씻은 후 물을 확인해 보시면 깜짝 놀라게 되실 거에요~
흐르는 물에 씻으면 안되는 이유?
보통 브로콜리를 씻을 때 사진처럼 그냥 흐르는 물에 씻은 후 먹기 마련인데요. 이렇게 씻으면 사실 안씻은거나 마찬가지에요. 보시면 아시겠지만 물이 그냥 튕겨져 나가는 것을 보실 수 있어요.
원인은 바로 브로콜리에 있는데요. 워낙에 빼곡해서 속이 잘 보이지 않지만 카메라로 찍어 보면 이렇게 생겼어요. 이것을 확대해 보면 수많은 꽃봉오리가 있는 것을 보실 수 있는데요.
이 부분은 왁스코팅처럼 되어 그냥 물을 부을 경우 튕겨져 나가게 된답니다. 그래서 흐르는 물에만 씻으면 제대로 씻기지 않아요. 그렇기 때문에 꽃봉오리를 열어서 닦아주는 과정이 중요한데요.
물에 담궈 놓기
꽃봉오리를 여는 과정은 아주 간단해요. 바로 물에 꽃을 담궈 놓는 것이에요. 먼저 브로콜리가 완전히 잠길 수 있을 만한 통을 하나 준비해서 물을 받아 주세요.
그리고 브로콜리를 20~30분 정도 담궈 줍니다. 이렇게 하면 꽉 닫혀 있던 브로콜리 꽃봉오리가 열리기 시작하는데요.
브로콜리 흔들어 씻기
20분이 지나면 새로운 물을 받아서 브로콜리를 좌우로 마구 흔들어 주세요. 그러면 열린 꽃봉오리에서 이물질이 나오게 된답니다. 이렇게 흔들은 후 물을 확인해 보면 수많은 이물질이 있는 것을 보실 수 있어요.
이후 더욱 깨끗이 씻고 싶은 분은 물에 식초를 조금 받아 흔들어 씻으세요.
마무리로 다시 한번 깨끗한 물에 브로콜리를 흔들어 씻으면 세척 완료! 씻기 어려웠던 브로콜리가 아주 깨끗하게 씻긴 것을 확인하실 수 있을 거에요.
물에 20분 정도 담궈 꽃봉오리를 열어 깨끗이 닦은 브로콜리 드시길 바랄께요!
