요리 정보/레시피 lucky2 2019. 7. 16. 07:30
설렁탕집처럼 맛있는 석박지 황금레시피 시원한 무를 활용해서 간단하게 휘리릭~ 석박지를 만들어 놓으면 국물 요리에 참 맛있어요. 여름철에는 가을철 무와는 조금 달라서 방법을 달리하여 담궈야 맛있게 담을 수 있어요. 오늘은 실패 없이~ 맛있게 석박지 담그는법을 알려드릴께용 : ) # 재료 무 1개, 설탕 1T, 마늘 10알, 쪽파 8~10뿌리, 양파(소) 1개, 다진 생강 1/2T, 고춧가루 5T(색 입히기 3T + 마무리 2T), 새우젓 2T, 멸치액젓 2T, 찹쌀풀 3T 1T = 밥숟가락 1스푼 # 무손질하기 먼저 깨끗이 씻은 무를 반으로 썰어 주세요. 다시 반으로 썰은 후 반달 모양으로 썰어 주세요. 무는 설탕 1T, 천일염 2T를 넣고 골고루 섞어 주세요. 총 30분간 절여 주고, 중간에 한번 뒤적여..
요리 정보/레시피 lucky2 2019. 4. 25. 15:49
시원한 국물 비법으로 아삭시원하게 열무물김치 담그는법 시원한 국물맛이 좋은 하얗고 맑은 열무물김치에요 ~ 날이 더워질 때쯤 담궈서 먹으면 정말 맛있게 먹을 수 있어요. 요즘 맛있게 나오고 있는 열무 한단으로 쉽고 간단하게 열무물김치 만드는 방법을 알려드릴께요. #재료 안내 열무 1단, 파프리카(대) 1개, 사과 1개, 배 1개, 양파 1개, 무(중) 1개, 붉은고추 8개, 청양고추 5개, 마늘 3T, 설탕 1T, 쪽파 한줌, 절임용 천일염 2/3컵 * 1컵 = 200ml컵 물 1.7L에 다시마 3~4시간 담궈 놓기 밀가루풀용 천일염 2/3컵, 밀가루 3T, 물 300ml을 준비하세요. * 소금은 기호에 따라 조절 #열무 손질하기 먼저 열무 끝 부분을 조금 자르고 무와 무청 사이를 손질하세요. 잔털은 칼로..
요리 정보/레시피 lucky2 2018. 11. 22. 07:30
제철에만 맛볼 수 있는 맛있는 무청김치 만드는 방법 이 시기에만 맛 볼 수 있는 김치가 바로 무청김치인데요 ~ 짠지나 동치미를 담그고 난 후 남은 무청을 활용해서 맛있게 담그면 겨울내내 먹을 수 있어요. 무청에는 비타민이 풍부하고 눈건강, 혈액 순환 등에도 좋다고 해요 : ) 그러면 바로! 맛있는 무청김치 만드는 방법을 알려드리도록 할께요 # 준비 재료 동치미 무청 1단, 배 1/4개, 무 110g, 소금 1T, 멸치액젓 3/4컵(200ml 컵 기준), 생새우 75g, 갓 한줌, 쪽파 한줌, 마른고추 30g, 다진마늘 3T, 생강 1t, 설탕 1T, 매실청 1T, 찹쌀풀 3T 갓은 없다면 안넣으셔도 좋아요. 소금은 기호에 따라 조절해 주세요. 먼저 동치미나 짠지를 담그고 난 무청의 윗 부분을 잘라내 주세..
요리 정보/레시피 lucky2 2018. 8. 10. 08:44
감칠맛 살려 맛있게 담근 부추김치 뜨거운 밥 위에 얹어 먹거나 고기와 함께 먹으면 정말 맛있는 부추김치에요 ~ 담그는 방법도 어렵지 않아서 금방 담궈서 먹을 수 있는데요. 오늘은 ~ 따로 절이지 않고 맛있게 부추김치 담그는 방법을 알려드리도록 할께요! 준비해야 하는 재료는 부추 730g, 양파 1/2개, 배 1/4개, 다진마늘 2T, 설탕 1T, 깨 2T, 매실청 2T, 고춧가루 1컵[200ml컵 기준], 찹쌀풀 2T, 멸치액젓 2/3컵, 생강술 1T # 감칠맛 좋은 찹쌀풀 1시간 이상 불린 찹쌀 1T와 다시마 육수 1컵을 넣고 끓여 주시면 감칠맛이 더욱 살아 맛있게 된답니다 ~ 완성된 찹쌀풀은 충분히 식혀 주세요. 부추는 물에 깨끗히 씻고, 이물질과 누렇게 된 끝 부분은 제거해 주세요. 흐르는 물에 3..
요리 정보/레시피 lucky2 2018. 7. 26. 07:00
칼국수와 찰떡궁합! 배추겉절이 맛있게 담그는법 여름철 바로 담궈서 먹을 수 있는 김치 중 하나가 바로 배추겉절이에요. 칼국수집에 가면 이 김치 맛으로 먹기도 하는데요 ㅎ 밥과 함께 먹어도 정말 잘 어울리는 김치인 것 같아요. 겉절이는 담그고 난 후 조금만 숙성 시키면 바로 맛있게 먹을 수 있어서 좋아요. 준비해야 할 재료는 배추 중간크기 1통, 멸치액젓 50ml, 새우젓 70ml, 깨 2T, 설탕 2T, 매실청 1T, 생강 1T, 고춧가루 1 1/2컵(200ml컵 기준), 다진마늘 4T, 양파즙 100ml, 마른고추 9개, 쪽파 한줌, 부추 반줌, 찹쌀 1/4컵, 다시 육수 2컵이에요. # 찹쌀풀 만드는법 찹쌀을 1시간 동안 불린 후 다시마 육수와 찹쌀을 넣고 끓여 풀을 만들고 식혀 주세요. 이때 다시마..