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부침개 바삭하게
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바삭바삭 부침개 동그랗게 부치면 안되는 이유

생활 정보 lucky2 2022. 7. 18. 06:00

부침개 맛있게 부치는법 비가 내릴때면 생각나는 부침개! 부칠 때 보통 어떻게 부치시나요? 열에 아홉 이상은 그냥 동그랗게 부치게 되는데요. 이렇게 부쳐서 먹을 때 단점은 가운데 부분이 눅눅해진다는 점이에요. 그래서 오늘은! 간단한 방법 하나로 더욱 바삭바삭 맛있게 먹을 수 있는 부침개 부치는법 알려드릴께요! 먼저 잘 반죽이 된 부침개 반죽을 준비해 주세요. 저는 각종 야채를 넣어 준비했답니다. 그리고 식용유를 넉넉하게 두르세요. 이후 강불에서 후라이팬을 달궈 주세요. 이제 핵심 팁! 바로 도너츠 모양으로 부침개를 부치는 것인데요. 가운데를 뽕! 뚫어서 부침개를 부치는 방법이에요. 뒤집을 때는 부침개가 찢어지기 쉬우니 한쪽면을 잘 익혀 단단하게 만들어 준 후 뒤집으세요. 그리고 노릇노릇 해질 때까지 부쳐주..

같은 부침개 2배더! 바삭하게 먹는 특급 비법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 2. 2. 05:30

부침개 2배 더 바삭하게 부치는법 언제 먹어도 참 맛좋은 부침개! 집에서 채소랑 오징어 등 다양한 재료로 다양하게 먹을 수 있어 참 맛있는데요. 부침개는 역시 바삭해야 참 맛이 있는 것 같아요. 오늘은 같은 부침개라도 2배더 바삭하게 먹는 꿀팁 알려드릴께요. 먼저 맛있게 반죽을 잘 해주세요. 반죽에 일반 물 대신 탄산수를 넣으면 더욱 바삭이니 참고해 주세요~ 요건 저희집 반죽이에요. 부추, 호박, 양파, 오징어 등 다양하게 재료를 넣어 만들었어요. 고소하면서 참 맛있게 먹을 수 있는 부침개랍니다. 반죽을 준비하는데 까지는 특별히 다른 것이 없어요. 후라이팬 두툼한 것을 준비하고, '강불'에서 식용유를 넉넉히 둘러 충분히 데워 주세요. 이제 반죽을 넣을 때! 특별한 과정이 필요한데요. 일반적으로 둥글고 넓..

똑같은 부침개 2배 더! 바삭하게 하는법

생활 정보 lucky2 2020. 6. 16. 07:30

똑같은 부침개 2배 더! 바삭하게 하는법! 비오는날이나 막걸리와 함께 먹으면 정말 맛있는 부침개! 부침개의 생명은 무엇이라고 생각하고 계신가요~? 바로! 바삭함에 있다고 생각하는데요. 똑같은 반죽으로 부쳐도 더욱 바삭하고 맛있게 즐길 수 있는 방법 알고 계신가요? 오늘은 똑같은 반죽을 부쳐도 더욱 바삭하고 맛있게 즐길 수 있는 꿀팁을 알려드릴께요. 먼저 후라이팬에 기름을 넉넉하게 둘러 주세요. 그리고 후라이팬을 충분히 예열하고 처음에는 강불에서 시작했어요. #특급 비밀! 바로 비밀은 가운데를 쏙! 빼서 반죽을 올리는 것이에요. 요렇게 반죽을 올리게 되면 가운데 부분까지도 바삭한 식감이 살아 있어 정말 맛있어요. # 주의점 뒤집을 때 한쪽면이 충분히 익은 다음에 뒤집어야 찢어질 확률이 더 낮은 것 같아요...

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