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꼬막
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꼬막 해감에 '숟가락' 하나 넣으면 벌어지는 놀라운 일!

생활 정보 lucky2 2023. 11. 15. 22:05

꼬막 해감 방법 꼬막 해감 시 숟가락을 넣어야 하는 이유를 아시나요? 꼬막 뿐만 아니라 조개 해감 시에도 숟가락을 함께 넣으면 놀라운 효과를 함께 얻을 수 있는데요. 오늘은 꼬막 해감에 '숟가락' 하나 넣어 벌어지는 아주 유용한 꿀팁에 대해 알려드릴께요. 1. 소금 준비하기 먼저 양푼에 소금 1/4컵을 준비해서 부어 주세요. 컵의 양은 200ml 컵 기준이에요. 일반적인 종이컵 정도 생각하시면 된답니다. 이제 물 1L를 넣어 소금을 모두 녹여 주세요. 이 정도의 소금 농도가 되어야 꼬막이 입을 쉽게 벌려 해감을 쉽게 할 수 있답니다. 양이 많다면 비율대로 조절해서 넣어 주세요. 2. 꼬막 해감 시 숟가락 함께 넣기 이제 꼬막을 녹인 소금 물에 넣어 주세요. 보통 해감이라고 하면 이렇게 하실 것 같아요. ..

꼬막 해감을 2배 더 빠르게 하는 비법

생활 정보 lucky2 2022. 11. 29. 06:00

꼬막 해감 꿀팁 맛있는 꼬막 제철! 먹기 전 필수로 해야 할 것이 바로 해감인데요. 해감을 잘못하면 시간도 오래 걸리고 불순물들이 안에 가득해서 먹을 때 좋지 않아요. 그래서 오늘은 꼬막(조개) 해감을 2배 더 빠르게 하면서도 제대로 할 수 있는 간단 방법 알려드릴께요. 1. 소금물 준비 꼬막 1kg 기준으로 소금 1/4컵과 물 1L를 넣어 섞어 주세요. 꼬막이 잠길 수 있을 정도의 물이 필요해요. 많은 양을 해감한다면 더 많이 넣어 주세요. 소금물을 녹일 수 있을 때까지 녹여 준비해 주세요. 소금물 농도가 제대로 맞아야 꼬막이 뻘을 제대로 뱉어 내게 된다고 해요. 그래서 잘 녹인 후에 꼬막을 넣어 주는 것이 좋답니다. 2. 숟가락 넣기 그 다음 해야 할 것이 바로 숟가락을 넣어 주는 것이에요. 또는 금..

초보자도 숙련자처럼 맛있게 꼬막 삶는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 11. 9. 05:30

꼬막 삶는법 꼬막 무침, 비빔밥 등 제철에 먹으면 정말 맛있지요. 꼬막을 먹을 땐 가장 중요한 것이 바로 삶는 부분인 것 같아요. 그래서 오늘은 초보자도 숙련자처럼 성공할 수 있는 간단한 꼬막 삶는법 알려드릴께요. 먼저 꼬막 1Kg을 잘 해감해서 준비해 놓으세요. 물을 '강불'에서 팔팔 끓여 주세요. 그리고 꼬막과 청양고추 2개를 함께 넣고 끓여 주세요. 물이 팔팔 끓어 오를 때 청주 2스푼을 넣고 한쪽방향으로 잘 저어 주세요. 한쪽방향으로만 저어야 하는 이유는 꼬막살이 한쪽으로 쏠리기 때문에 계속해서 한쪽방향으로 젓는 것이 좋아요. 뚜껑을 잘 덮은 후 계속해서 익혀 주세요. 중간중간 뚜껑을 열어가며, 한쪽방향으로 계속 저어 주세요. 그리고 꼬막 4~5개 정도가 입을 벌렸을 때 불을 끄세요. 만약 너무 ..

조개에 '스텐수저' 올렸을 뿐인데.. 벌어진 일!

생활 정보 lucky2 2021. 11. 8. 05:30

조개 해감 쉽게 하는법 탱탱한 살이 맛있는 꼬막! 꼬막을 먹기전엔 해감이 필수인데요. 해감을 충분히 했다고 생각했지만, 모레가 씹히는 경우가 종종 있을 때도 있죠. 그래서 오늘은 시간은 더욱 빠르면서, 깔끔하게 조개 해감 하는 꿀팁 알려드릴께요. 먼저 양푼에 소금 1/4컵을 부어 주세요. 소금의 짠기는 바닷물 수준으로 맞춰 주어야 꼬막이 더욱 쉽게 불순물을 내뱉는답니다. 물 1리터를 붓고 소금을 잘 녹여 놓으세요. 그리고 소금물에 꼬막 1Kg을 넣어 주세요. 만약 2Kg을 하신다면 물과 소금의 양을 두배로 늘려 사용해 주세요. 필수 준비물, 스텐 수저 2개를 함께 넣어 주세요. 스텐수저를 넣게 되면 스텐의 금속성분과 소금이 만나 열반응과 화학반응이 일어나기 때문에 꼬막이 더욱 빠르게 불순물을 뱉어낸다고 ..

꼬막 해감 '이것' 넣어 시간 2배로 단축시키는법

생활 정보 lucky2 2020. 11. 12. 05:30

꼬막 해감 방법 꼬막제철 그냥 소금물에만 하고 계신가요? 소금물에만 해감해도 충분히 잘 되긴 하지만, 시간이 오래 걸린다는 단점이 있어요. 하지만! 소금물에 00만 더하면 해감이 2배더 빠르게 될 수 있는데요. 바로 간단 방법 알려드릴께요 : ) 재료는 꼬막 1kg, 소금 1/4컵(200ml컵), 물 1L를 준비해 주세요. 만약 더 많은 꼬막 해감을 원하면 꼬막이 잠길정도로 물을 넣고 소금 비율을 맞춰 주세요 ~ 꼬막이 들어갈 수 있는 양푼을 준비해서 소금과 물을 섞으세요. 가급적이면 소금을 완전히 녹여 주세요. 바닷물과 비슷한 환경이 되었을 때 꼬막이 입을 벌려 뻘이나 이물질을 뱉을 수 있답니다. 꼬막을 잘 넣은 후 물에 완전히 잠기게끔 해주세요. 꼬막 해감 핵심 비법 공개! 바로 스텐리스 수저 2개를..

꼬막 비빔밥 레시피 양념장이 신의한수!

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 10. 28. 05:30

꼬막 비빔밥 레시피 양념장이 끝내줘요~ 탱글탱글 맛있게 삶은 꼬막을 맛있는 양념장에 무쳐 따듯한 밥에 비벼 먹으면 정말 맛이 좋은데요. 사실 꼬막 비빔밥 만들기에 있어서 중요한 포인트는 양념장인 것 같아요. 그래서 오늘은 맛있는 양념장 비법을 알려드리도록 할께요 : ) 먼저 꼬막 손질법 & 삶는법 해감에 대해서 궁금하신분이 있다면 아래의 링크를 참고해 주세요. -> 꼬막 삶는법 & 손질하기 재료는 꼬막 1kg, 고춧가루 1 1/2T, 깨 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1 1/2T, 청양고추 3개, 홍고추 1/2개, 간장 5T, 설탕 1/2T, 매실청 1T, 맛술 1T, 청주 1T, 쪽파 2뿌리, 후추 조금을 준비하세요. 1T는 밥숟가락 기준 1스푼이에요~ 꼬막 맛있게 삶는법은 따로 링크를 걸어 두었으니 ..

꼬막 해감쉽게하는법 2가지만 기억하세요!

생활 정보 lucky2 2020. 10. 26. 05:30

꼬막 해감쉽게하는법 & 손질법 제철 꼬막이 아주 맛있게 잘 나오고 있어요~ 꼬막을 제대로 맛있게 즐기려면 해감이 참 중요한데요. 비빔밥이나 양념무침을 하기전 필수인 해감! 오늘은 꼬막 해감 쉽게 하는법 알려드릴께요 : ) 먼저 싱싱한 꼬막을 준비해 주세요. 저는 꼬막 1kg을 준비했답니다. 첫번째! 소금물을 만들어 주세요. 물 1L에 소금 1/4컵(200ml 기준)을 준비해서 섞어 주세요. 바닷물 환경과 비슷해야 꼬막이 머금고 있던 갯벌과 이물질을 뱉어내어 깔끔하게 즐길 수 있어요. 꼬막을 소금 물에 넣은 뒤 2시간 정도 해감을 시켜야 하는데요. 그냥 나둬도 해감이 되겠지만, 한가지 과정을 더 거치는 것이 중요하답니다 : ) 두번째! 꼬막 해감 비법 바로 검은색 비닐로 덮어 놓는 것인데요. 어두운 환경이..

초보자도 실패 없이! 제철 꼬막 삶는법

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 10. 23. 05:30

맛있는 제철 꼬막 삶는법 제철 단맛이 꽉~ 찬 꼬막이에요. 이 시기를 놓치면 맛보기 힘든 재료 중 하나인데요. 잘못 삶게 되면 질길 수 있어 시간을 맞추는 것이 참 중요해요. 그럼 바로 맛있게 ~ 실패 없이 꼬막 삶는법 알려드릴께요 : ) 먼저 준비된 꼬막은 해감 작업을 해주세요. 해감할 때는 검은 비닐봉지를 씌우면 보다 쉽게 할 수 있어요. 오늘 사용될 재료는 꼬막 1Kg, 청양고추 2개에요. 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 더욱 좋아 더욱 맛있게 삶아진답니다. 해감된 꼬막은 물로 한번 씻은 후, 식용솔을 이용해 꼼꼼하게 잘 씻어 주세요. 아무래도 흙이나 모래 등이 있을 수 있어 삶기전 미리 삶아 주는 것이 좋아요. 그리고 냄비에 꼬막이 충분히 잠길 정도로 물을 넣어 주세요. 청양고추와 꼬막을 함께 넣으..

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