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깍두기 담그는법
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아삭! 시원한 깍두기 맛있게 담는법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 9. 26. 07:30

시원 아삭함 좋은! 깍두기 맛있게 담는법 아삭한 깍두기 하나를 국물에 얹어서 밥과 함께 먹으면 정말 맛있어용 ㅋ 깍두기는 간단하게 담궈 먹을 수 있어 참 좋은 반찬이에요! 그래서 오늘은 쉽고 간단하게 깍두기 담그는 방법을 알려드릴께요. # 재료 무(대) 2개, 고춧가루 1 1/4컵, 다진마늘 4T, 매실청 1 1/2T, 설탕 1T, 새우젓 4T, 멸치액젓 4T, 다진생강 1t, 소금 2T, 대파 2뿌리, 양파(중) 2개, 배 1/4개 절임용 천일염 3T, 설탕 2T 찹쌀풀 : 팝쌀가루 1 1/2T, 다시마 육수 1 1/2컵 - 1 t = 작은 스푼 1개 - 1T = 밥 숟가락 1스푼 - 1컵 = 200ml 컵 기준 # 무손질 방법 먼저 무를 깨끗이 씻은 후에 무를 넓적하게 썰어 주세요. 그리고 깍뚝썰기를..

아삭 깔끔하게 여름철 '깍두기 담그는 법'

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 8. 6. 08:30

여름철 아삭아삭 깔끔하게 깍두기 담그는 방법! 여름 무는 물이 많아서 겨울에 깍두기를 담그는 방법과 조금 달리 해야 하는데요. 무 하나로 간단하고 맛있게 담그는 방법을 알려드리도록 할께요! 준비해야 하는 재료는 무 1개, 새우젓 2T, 멸치액젓 2T, 생강 1/2T, 소금 1T, 설탕 1T, 매실청 1T, 고춧가루 1/2컵[200ml 컵 기준], 마늘 4T, 양파(중) 1개, 대파 1개, 야구르트 1개, 찹쌀풀 3T를 준비해 주세요. # 찹쌀풀 만드는 법 불려 놓은 찹쌀 1T에 다시마 육수 3/4컵을 넣고 중불에서 끓이다 약불로 바꿔 은근히 끓인 후 식혀 주세요. 다시마 육수 대신 물을 사용하셔도 좋아요. 다만 육수를 사용하면 더욱 감칠맛이 좋아져요 ~ # 무 손질법 먼저 무를 깨끗히 씻고 손가락 1마디..

시원함과 아삭함을 살려 만든 '깍두기'

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 2. 19. 07:30

시원함과 아삭함이 살아있는 깍두기 담그는 법 설렁탕이나 국밥을 먹을 때 환상적인 조합을 자랑하는 깍두기는 언제 먹어도 맛있는데요 : ) 담그는 방법이 어려울 것 같지만 의외로 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다. 저희집에서는 알배추도 함께 넣어 담그고 있는데요. 적당히 들어간 알배추와 함께 먹으면 더 맛있게 드실 수가 있답니다 ㅎ 재료는 무 1개, 작은 알배추 1통, 대파 1개, 쪽파 작은 한줌, 작은 양파 2개 or 큰 양파 1개, 설탕 1T, 새우젓 1 1/2T, 마늘 1T, 생강 작은 술 1T 야구르트 1개, 고춧가루 4~5T, 찹쌀 50ml, 배 한조각 알배추는 기호에 따라 제외하셔도 좋아요 ~ 야구르트를 깍두기에 넣어주면 설렁탕집 같은 느낌을 낼 수 있어요! 가장 먼저해야 할 일은 찹쌀을 불려 놓아..

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