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깍두기
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세상간단! 절일필요 없는 깍두기 맛있게 담는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 3. 20. 05:30

절일필요 없는 깍두기 맛있게 담는법 국물요리와 정말 잘 어울리는 깍두기! 봄철 지금 제주무로 담그면 달큰하니 다른 계절에는 맛보지 못할 맛있는 깍두기를 만들 수 있는데요. 오늘은 절이지 않아도 간단하게 만들 수 있는 봄철 깍두기 맛있게 담는법 알려드릴께요 ~ 재료 안내 제주무 1개, 대파 1뿌리, 중간크기 양파 1개, 양념 재료 : 생강 1t, 다진 마늘 1 1/2T, 고춧가루 5T, 새우젓 4T, 설탕 1 1/3T, 멸치액젓 1T, 소금 1 1/2T(간은 기호에 따라 조절) 찹쌀풀 만들기 : 찹쌀가루 1T + 다시마육수 150ml 또는 물로 찹쌀풀 만들어 식힌 후 사용 1T = 밥숟가락 1스푼, 1t = 작은 스푼 1스푼 깍두기 레시피 제주무는 월동무에 비해 단단하고, 단맛이 더욱 좋아 깍두기 담기에 ..

제철에 담궈 더욱 아삭 맛있는! 석박지 황금레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 11. 5. 07:30

제철에 담궈 더욱 맛있는 석박지 황금레시피 아삭아삭 맛있는 제철무가 요즘 많이 나오고 있어요 ~ 이럴 때 석박지를 담궈 먹으면 아삭시원해서 참 좋은 것 같아요! 제철에 담그는 석박지는 만드는 방법이 조금 다른데요. 오늘은 간단한 방법으로 아삭아삭 맛있게 석박지 담그는방법을 알려드리려고 해요~ # 재료 다발무 1단, 생강 1톨, 마늘 15알, 배 1/4개, 건청양고추 8개, 다시마육수 3T, 천일염 1컵, 새우젓 2T, 멸치액젓 3/4컵, 설탕 1 1/2T, 고춧가루 1 1/4컵, 쪽파 한줌, 대파 1뿌리, 매실청 1T - 찹쌀풀 재료 : 찹쌀 1/4컵(8시간 불리기), 다시마 육수 2컵 1컵 = 200ml 컵 기준 1T = 밥숟가락 1스푼 # 재료 준비하기 먼저 건청양고추를 잘게 자르세요. 만약 건청양고..

시원함과 아삭함을 살려 만든 '깍두기'

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 2. 19. 07:30

시원함과 아삭함이 살아있는 깍두기 담그는 법 설렁탕이나 국밥을 먹을 때 환상적인 조합을 자랑하는 깍두기는 언제 먹어도 맛있는데요 : ) 담그는 방법이 어려울 것 같지만 의외로 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다. 저희집에서는 알배추도 함께 넣어 담그고 있는데요. 적당히 들어간 알배추와 함께 먹으면 더 맛있게 드실 수가 있답니다 ㅎ 재료는 무 1개, 작은 알배추 1통, 대파 1개, 쪽파 작은 한줌, 작은 양파 2개 or 큰 양파 1개, 설탕 1T, 새우젓 1 1/2T, 마늘 1T, 생강 작은 술 1T 야구르트 1개, 고춧가루 4~5T, 찹쌀 50ml, 배 한조각 알배추는 기호에 따라 제외하셔도 좋아요 ~ 야구르트를 깍두기에 넣어주면 설렁탕집 같은 느낌을 낼 수 있어요! 가장 먼저해야 할 일은 찹쌀을 불려 놓아..

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